Амарантова олія: користь і шкода
Амарант — рослина родини злакових, батьківщиною якої є Південна і Центральна Америка. Дана культура практично не поширена в Росії з її помірним кліматом. Тим не менш, про амарантовому маслі, яке сьогодні можна знайти і в аптеці, ів продовольчому магазині, чули багато споживачі. Суперечки про те, наскільки воно шкідливо або корисно для людського організму, ведуться вже досить давно. Тим не менш, достеменно відомо, що даний продукт ще 8 тисяч років назад широко застосовувався індіанськими племенами для боротьби з найрізноманітнішими недугами.
Склад і корисні властивості амаранту
Дійсно цілющі властивості амаранту воістину унікальні, що підтверджують останні наукові дослідження. З цієї причини експерти ООН визнали амарант найбільш перспективною і затребуваною злакової культурою, яка в найближчі кілька десятиліть зможе підкорити весь світ, ставши прекрасною альтернативою пшениці і ячменю. Що стосується самого масла, то його безумовна цінність полягає у великому вмісті жирних поліненасичених кислот, серед яких — лінолева, арахідонова, олеїнова, пальмитолеиновая, ліноленова та ін. Завдяки їм амарантова олія є прекрасним засобом для очищення судин і крові від холестерину, воно перешкоджає звуженню артерій та розвитку захворювань не тільки серцевого м’яза, але і головного мозку. Плюс до всього, поліненасичені жирні кислоти сприяють очищенню організму від усіляких шлаків, вони стимулюють роботу багатьох внутрішніх органів, сприятливо впливають на процеси травлення і відповідають за регенераційні функції.
Не менш важливим компонентом, який входить до складу амарантової олії, є така речовина, як сквален. Воно відповідає за синтез стероїдних гормонів, а також сприяє утворенню вітаміну D, без якого неможливий розвиток кісткової та м’язової системи людини. Сам по собі сквален є прекрасним протизапальним засобом. Згідно з останніми науковими даними, він не тільки бореться з різними інфекціями, які попадають в організм, але і перешкоджає розвитку пухлин. Завдяки сквалену в організмі людини прискорюються обмінні процеси, тому амарантова олія допомагає засвоюватися будь-якої їжі рослинного або тваринного походження. В підсумку сьогодні цей продукт рекомендується включати в раціон людям, які мріють про схуднення, але при цьому не можуть відмовитися від улюблених страв, що володіють дуже високою калорійністю. Саме завдяки сквалену амарантова олія часто використовується зовнішньо для загоєння порізів. Особливо ефективно це засіб при гнійних ранах, термічних і хімічних опіках.
Коли мова заходить про корисні властивості амаранту, не варто забувати і про вітаміни А, В, Е, які входять до його складу, а також таких важливих макро — і мікроелементів, як залізо, калій, мідь, кальцій, магній і хром. Плюс до всього, амарантова олія багата каротинодидами, які стимулюють діяльність імунної системи, дуже благотворно впливають на зір, пам’ять і репродуктивні функції організму. Плюс до всього, вони регулюють процес утворення глюкози, тому амарантове масло рекомендується включати в раціон харчування людей, страждаючих цукровим діабетом. Не варто також забувати про шкіру, нігті і волосся, для яких каротиноїди є найважливішим «будівельним матеріалом».
Серед корисних речовин, що входять до складу амарантової олії, слід виділити і фітостероли — речовини, які досить рідко зустрічаються в рослинах, але є дуже важливими для людського організму. З їх допомогою відбувається очищення крові від токсинів, а також виводиться з організму «поганий» холестерин. Плюс до всього, фітостероли поряд з каротиноїдами регулюють рівень цукру в крові і беруть безпосередню участь в утворенні жовчних кислот. Саме з цієї причини амарантове масло рекомендується використовувати людям, які страждають порушеннями ендокринної системи і нерідко скаржаться на збої в роботі організму, пов’язані з гормональними проблемами.
Крім захворювань ендокринної системи, серця, судин і шлунково-кишкового тракту амарантова олія є прекрасним засобом для профілактики і лікування анемії. Дві столові ложки цього продукту здатні забезпечити добову потребу дорослої людини в залізі, яке безпосередньо бере участь у кровотоці. Пероральний прийом амарантової олії також допомагає позбутися від запальних процесів сечостатевої системи, а введення ватних тампонів, просочених цим продуктом, у піхві дає прекрасний ефект при боротьбі з ерозією шийки матки і молочницею. Плюс до всього, амарантова олія сприяє боротьбі з такими поширеними стоматологічними захворюваннями, як парадонтоз, флюс і карієс. Позбутися від них можна в тому випадку, якщо вранці і перед сном набирати в рот невелика кількість продукту і тримати 3-5 хвилин. Нерідко амарантове масло додають в полоскання при простудних захворюваннях, так як завдяки своїм антисептичним властивостям воно допомагає боротися з болями в горлі. З цієї ж причини регулярне вживання амарантової олії як у чистому вигляді, так і у складі різних страв є прекрасним засобом для лікування туберкульозу, захворювань органів зору, онкології і м’язової дистрофії.
Протипоказання амарантової олії
Втім, якщо зловживати цим корисним продуктом, то можна отримати абсолютно протилежний ефект, так як і у амарантової олії є свої протипоказання. Не варто використовувати цей продукт людям, які страждають холецистит, жовчнокам’яну хворобу, панкреатит або ж мають проблеми з нирками. Крім цього, за досить великої кількості активних речовин амарантова олія може стати причиною сильної алергії, що виражається в шкірних висипаннях, нудоті і блювоті. При наявності таких симптомів від використання масла слід відмовитися.
