Банани в клярі
Сьогодні ми з вами приготуємо став досить популярним останнім часом не тільки у себе на батьківщині, в Китаї, але і далеко за його межами десерт – банани, смажені в клярі. Приготування не вимагає багато часу, однак результат не залишає нікого байдужим, і завжди викликає масу компліментів.
Банани, смажені в клярі на молоці
Вам будуть потрібні:
банани – 2 штуки,
молоко – 150 мл,
борошно – 7 столових ложок,
куркума – 1/3 чайної ложки,
кориця – 1/2 чайної ложки,
пудра цукрова – для посипання,
рослинне масло – для смаження.
Спосіб приготування
1. В молоко додаємо борошно, куркуму і корицю. Гарненько перемішуємо. У нас повинна вийти маса консистенції нагадує густу сметану.
2. У глибоку сковороду або каструлю наливаємо рослинне масло шаром більше 3 сантиметрів. Добре розігріваємо на сильному вогні.
3. Банани чистимо. Ріжемо кільцями.
4. Занурюємо банани в кляр і по одному опускаємо в розігріте масло. Обсмажуємо з усіх боків до золотистого кольору.
5. Готові бананові пакори (обсмажені в клярі фрукти називаються саме так) викладаємо на паперовий рушник.
6. Десерт перекладаємо на сервірувальне блюдо, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу. Приємного чаювання!
Бананові пакори: бюджетний варіант
Вам будуть потрібні:
банани – 4 штуки середнього розміру,
яйце – 2 штуки,
борошно – 1/2 склянки,
соняшникова олія – 1/2 склянки,
вода – 1/3 склянки,
цукрова пудра – 1 столова ложка,
сіль – щіпка.
Спосіб приготування
1. Відокремлюємо білки від жовтків.
2. Білки збиваємо в міцну піну, додавши трохи солі.
3. Жовтки розтираємо з цукровою пудрою.
4. У жовтки вливаємо воду і додаємо борошно. Ретельно перемішуємо, стежимо, щоб в масі не було грудочок.
5. Змішуємо приготований кляр з збитими білками. Перемішуємо.
6. Банани чистимо. Розрізаємо уздовж і навпіл.
7. Рослинне масло розігріваємо в невеликій ємності.
8. Шматочки бананів занурюємо в кляр і відразу ж обсмажуємо до золотистого кольору з обох сторін.
9. Викладаємо бананові пакори на паперову серветку.
10. Посипаємо десерт цукровою пудрою і подаємо до столу в гарячому вигляді разом з фруктами, ягодами або морозивом. Знімаємо пробу!
Банани в клярі, приготованому на кефірі
Вам будуть потрібні:
банани – 2 штуки,
кефір – 100 мл (можна замінити ряжанкою),
борошно – 100 грамів,
цукор – 1 столова ложка,
кориця – щіпка,
олія – для смаження,
шоколад або цукрова пудра для подачі.
Спосіб приготування
1. Банани чистимо. Кожен спочатку розрізаємо вздовж, а потім поперек.
2. У кефір/ряжанку кладемо цукор, корицю і борошно. Гарненько перемішуємо до утворення однорідної маси консистенції сметани.
3. Рослинне масло розігріваємо у фритюрниці або в глибокій сковороді/каструлі.
4. Занурюємо банани в кляр. Перемішуємо.
5. Обсмажуємо банани до золотистого кольору з двох сторін.
6. Викладаємо банани на тарілку і поливаємо розтопленим на водяній бані або в мікрохвильовій печі шоколадом. Можна посипати цукровою пудрою. Пригощаємо гостей і домочадців!
Як посмажити банани в клярі
Вам будуть потрібні:
банан – 3 штуки середнього розміру,
борошно – 3 / 4 склянки,
вода мінеральна сильногазована охолоджена – 1/2 склянки,
цукрова пудра – 2 чайні ложки,
яйце куряче – 1 штука,
олія – для смаження.
Спосіб приготування
1. Віночком збиваємо яйце.
2. Вливаємо мінеральну воду. Увага: вода обов’язково повинна бути охолодженою, краще і зовсім з льодом. Гарненько збиваємо.
3. Всипаємо просіяне борошно і цукрову пудру.
4. Збиваємо до однорідної маси, по густоті нагадує сметану.
5. Банани очистити від шкірки. Нарізаємо шматочками.
6. Занурюємо банани в кляр і обсмажуємо невеликими порціями в киплячому маслі до рум’яного кольору.
7. Готові бананові пакори викладаємо на паперові рушники, щоб позбутися від зайвого жиру.
8. Подавати смажені в клярі банани можна як холодними, так і теплими. Відмінним доповненням до десерту стане вершкове морозиво. Якщо його не виявилося в морозильній камері, полийте пакорчики сметанним кремом, варенням або шоколадною глазур’ю. Насолоджуйтесь!
Дорогі відвідувачки нашого порталу, не виключено, що вам відомі інші рецепти бананів, смажених у фритюрі, ми будемо вдячні, якщо ви поділіться ними в коментарях до цього тексту.
