Безсольова дієта

Не секрет, що поварена сіль необхідна організму так само, як вода, білки, жири і вуглеводи. Саме цей хімічний компонент відповідає за регулювання процесів бродіння в шлунково-кишковому тракті, запобігаючи гниття їжі і дозволяючи їй легко засвоюватися. Щодня для нормального самопочуття людині досить споживати від 2,5 до 5 грамів кухонної солі, однак практика показує, що більшість людей перевищують цю норму у декілька разів. У результаті в організмі людини накопичуються надлишки вологи, так як сіль не тільки стимулює спрагу, але і перешкоджає виведенню рідини з організму. Це, в свою чергу, призводить до надмірної ваги, розвитку захворювань печінки, нирок і серцево-судинної системи.

Як схуднути на безсольовій дієті

Щоб очистити організм від надлишку солі, а заодно позбутися від зайвих кілограмів і зняти додаткове навантаження з внутрішніх органів, багато прихильників здорового способу життя сьогодні практикують безсольову дієту. Вона розрахована на 2 тижні дозволяє не тільки ефективно схуднути, але і є прекрасним засобом для профілактики різних захворювань. Крім цього, безсольову дієту медики часто прописують майбутнім мамам, які із-за порушень обміну речовини страждають набряком. При вагітності безсольова дієта є одним із самих безпечних і надійних способів позбутися від надлишків вологи в організмі, не вдаючись до допомоги медикаментів і не відмовляючи собі в улюблених стравах.

Суть безсольової дієти зводиться до повної відмови від кухонної солі під час приготування їжі. Не варто переживати, що з-за цього можуть порушитися процеси травлення, так як будь-який продукт, будь то молоко, фрукти або м’ясо, містить у собі натрій в тому чи іншому кількості. Якщо правильно підібрати продукти під час безсольової дієти, то можна не турбуватися про те, що організм буде відчувати брак кухонної солі. В першу чергу, потрібно відмовитися від жирної і важкої їжі, такий, як свинина, різні копченості, смажені страви, ковбаси та сири. На час дієти також доведеться забути про чіпсах та сухариках, магазинних здобних булочках і тортах. Якщо хочете побалувати себе випічкою, то готувати тісто доведеться самостійно і, природно, без солі. Крім цього, на час дієти з раціону слід виключити банани, виноград і мандарини, багаті натрієм, а також жирні м’ясні та рибні бульйони, борщ, соління та консервації, шоколад і морозиво, горіхи, какао, мінеральну воду і алкоголь. Хліб в будь-якому вигляді можна вживати в день не більше 200 г, вершкове масло — 10 г, яйця — не більше 2 штук. Зате вітаються зелень і фрукти, різноманітні салати, відварні овочі та каші. Можна включити в раціон нежирну яловичину та рибу, яка готується на пару або запікається в духовці, сир, молоко, кефір, йогурт з низьким вмістом жиру, а також кава, чай, соки, різні джеми та варення.

Безумовно, всі ми настільки звикли до солоної їжі, що приготовані без натрію страви будуть здаватися прісними і несмачними. Компенсувати цей недолік можна за допомогою різних спецій, таких, як лавровий лист і кріп, кмин, цибулю і часник. Крім цього, не забороняється заправляти страви майонезом і кефіром, йогуртами і лимонним соком, невеликою кількістю сметани або вершкового масла. Однак готувати їжу найкраще на рослинному маслі — соняшниковій, оливковій або кукурудзяну.

При безсольовій дієті харчування має бути не лише збалансованим, але і досить калорійним. Особливо це важливо для вагітних жінок, організм яких повинен отримувати необхідні вітаміни та мікроелементи в повному обсязі, щоб забезпечити правильне формування плоду. Тому не варто відмовлятися від звичних страв і улюблених продуктів, просто тепер їжу не слід солити. Однак для того, щоб дієта дійсно виявилася ефективною, потрібно враховувати кількість натрію, що міститься в їжі. Розрахувати його об’єм досить проблематично, тому краще всього використовувати готове меню, розроблене дієтологами. При цьому варто враховувати, що харчуватися слід 4-5 разів на день невеликими порціями і випивати за добу не менше 2 л води.

Безсольова дієта: меню

Так, в перший день безсольової дієти на сніданок варто обмежитися невеликою порцією (150-200 г) нежирного сиру, чашкою кави з молоком і цукром, а також шматочком хліба, намазати маргарином. Другий сніданок повинен складатися з запеченого яблука. В обід варто приготувати картопляний суп з грибами, а також варену картоплю з засмаженим на рослинному маслі цибулею, салат з помідорів, компот і торт «Наполеон». На полуденок достатньо буде випити 1 склянку відвару шипшини і з’їсти шматочок хліба з джемом. Увечері ж можна побалувати себе смаженою картоплею, зеленим салатом, заправленим йогуртом, і сирною масою з фруктами. Другий день безсольової дієти варто почати з чашки кави і бутерброд з тонким шаром маргарину. До обіду також рекомендується з’їсти яблуко або апельсин, а на обід приготувати картопляний суп з кропом, відварити трохи курки, використовуючи в якості гарніру цвітну капусту або рис. На десерт відмінно підійде будь листкове тістечко з джемом. В полудень варто обмежитися чаєм з молоком і домашнім кексом, а на вечерю — чаєм і яблучної шарлотки. Меню третього дня безсольової дієти включає у себе на сніданок з 1 яйця, шматочки хліба з маргарином і відвару шипшини. До обіду варто з’їсти 1 помідор або 5-7 ягід полуниці, в обід же обмежитися овочевим супом і домашньої булочкою. Полуденок включає в себе каву з молоком та шматок хліба, а вечеря — курку на грилі, рис і будь салат з фруктів. На четвертий день ранок слід почати з сиру, чашки кави і хліба з джемом. На другий сніданок варто з’їсти салат з моркви з яблуками. Обід складається з фруктового супу, відвареної картоплі з запеченою рибою і бурякового салату. На полуденок можна побалувати себе полуницею зі збитими вершками, а ввечері приготувати овочеве рагу, компот із сухофруктів і яблучний рулет. П’ятий день безсольової дієти, як правило, є самим важким, так як до цього моменту організм, звиклий до надлишку натрію, починає відчувати гостру нестачу. Тому вранці варто з’їсти 1 яйце і випити чашку кави з хлібом і маргарином, а на другий сніданок порадувати себе сирною масою з фруктами. Обід повинен складатися з картопляного супу з пореєм і фруктових кнедликів в паніровці. На полуденок буде достатньо склянки молока і шматочка хліба з вершковим маслом або джемом, а на вечерю варто загасити яловичину з овочами, використовуючи в якості гарніру відварений рис.

Меню на п’ять днів можна чергувати на власний розсуд, замінювати продукти, але з таким розрахунком, щоб їх співвідношення протягом доби залишалося незмінним. В результаті через два тижні, за твердженням тих, хто вже випробував безсольову дієту, можна позбутися від 7-10 кг надлишкової ваги. При цьому по закінченні курсу нормалізується робота печінки і нирок, зникають болі в серці, зникає набряклість і перестає зашкалювати артеріальний