Бразильський горіх — корисні властивості
Сьогодні на прилавках російських супермаркетів можна знайти багато екзотичних продуктів, одним з яких є бразильський горіх, іменований бертолетией. Його батьківщиною є тропічні південні країни. Причому, Бразилія серед постачальників бертолетии займає далеко не перше місце, так як самі величезні дикорослі плантації цього горіха сьогодні знаходяться в Болівії.
Плід бертолетии дуже нагадує кокос, однак всередині його міститься м’якоть і молочко, а маленькі горішки, які і надходять у продаж в очищеному вигляді. Вони мають дуже приємний смак і володіють масою корисних властивостей, про яких на батьківщині горіха відомо з незапам’ятних часів.
Склад і корисні властивості бразильського горіха
В першу чергу бразильський горіх цінний тим, що в його склад входять весь перелік вітамінів В, а також токоферон (вітамін Е), аскорбінова і фолієва кислоти. Плюс до всього, плоди бертолетии містять калій, залізо, магній, кальцій, сірку, фтор, цинк, фосфор, марганець, хлор, мідь, селен і йод. Завдяки цьому бразильський горіх володіє унікальними лікувальними і омолоджують властивостями, тому широко застосовується як в офіційній, так і в народній медицині.
Наукові дослідження показали, що плоди бертолетии сприяють нарощуванню м’язової маси, тому їх вводять в раціон спортсменів і людей, що страждають різними формами дистрофії. Крім цього, бразильський горіх є унікальним природним антиоксидантом. Приміром, якщо з’їдати по 50 г бертолетии вранці натщесерце, то за 10-12 днів можна повністю подолати стрес і позбавитися від хронічної втоми. У той же час, жменю горіхів ввечері допоможе нормалізувати сон і відновити імунітет після різних інфекційних недуг.
Плоди бертолетии рекомендується включати в щоденний раціон людям, які страждають серцево-судинними захворюваннями. велика кількість калію і магнію, які в них містяться, дозволяють за кілька тижнів зміцнити серцевий м’яз, повністю відмовившись від таких лікарських препаратів, як аспаркам. Плюс до всього, завдяки наявності селену бразильський горіх допомагає ефективно боротися з різними пухлинами внутрішніх органів, включаючи онкологічні недуги.
Слід також зазначити, що бертолетия за рахунок наявності амінокислот сприяє нормалізації процесів травлення і відновлення обміну речовин в організмі. Тим, хто хоче позбутися від кишкових запорів, стоїть перед кожним прийомом їжі з’їдати по кілька горішків. Для нормалізації обміну речовин плоди бертолетии рекомендується подрібнювати і по 1 столовій ложі додавати у фруктові або овочеві салати, які слід включити в щоденний раціон. Крім цього, пудру варто використовувати при приготуванні різних десертів. Наприклад, морозива, пудингів, тортів або кремів.
Також варто відзначити, що завдяки присутності в бразильському горісі досить великої кількості йоду його нерідко рекомендують включати в раціон тих, хто страждає різними захворюваннями щитовидної залози. Причому, в цьому випадку горіхи не їдять сирими, а подрібнюють і готують з них лікувальний настій (2 столові ложки горіховою пудри на 0,5 л окропу), який слід витримати в термосі не менше 5 годин і приймати після їди по 100 мл протягом декількох тижнів. У свою чергу, сирі горішки рекомендується їсти тим, хто страждає цукровим діабетом або ж хоче поліпшити склад крові, підвищивши вміст гемоглобіну.
Бразильський горіх — протипоказання
Звичайно ж, плоди бертолетии далеко не так безпечні, як здається на перший погляд, так як можуть спровокувати сильну алергічну реакцію. Тому якщо ви вперше пробуєте ці горіхи, то для початку слід обмежитися лише кількома плодами. Також слід враховувати, що бразильський горіх є дуже калорійним продуктом, тому його не варто вживати людям, які страждають надмірною вагою.
