Бурий рис: користь і шкода

Бурий рис – це, фактично, не окремий вид рису, а одна з варіацій білого. Тільки на відміну від білого рису, його не очищали від оболонки, яка покриває зернятка. Завдяки цьому бурий рис в рази корисніше свого білого родича, адже саме в цій тонкій невагомою шкірці міститься більшість всіх корисних речовин.

Бурий рис можна вважати ідеально збалансованим продуктом, який обов’язково слід включити в свій раціон. Він має масу достоїнств, і позбавлений всіх недоліків, які притаманні білому рісу.

найголовніший недолік бурого рису – його досить висока вартість у порівнянні з білим родичем. Здавалося б, якщо в процесі виробничої підготовки додається менше зусиль, продукт має бути дешевше. Але з неочищеним рисом це правило не спрацьовує. Хитрі маркетологи дуже добре розуміють, що у бурого рису дуже багато переваг, тому споживач купить його навіть за порівняно завищеною ціною.

Склад бурого рису

У складі нешліфованого рису міститься рекордна кількість клітковини і харчових волокон, в результаті чого він вкрай позитивно впливає на перистальтику кишечнику. Шлунково-кишковий тракт м’яко очищається від шлаків, поступово налагоджується його робота. Харчові волокна нормалізують всі обмінні процеси, забезпечують стабілізацію рівня цукру і розчинення холестеринових бляшок. В ході приготування рису утворюється корисна слиз, яка обволікає стінки шлунка і має протизапальну дію.

Селену, тіаміну, ніацину і рибофлавіну в нешлифованном рисі міститься в два рази більше ніж у білому рисі. Фактично в три рази більше вітаміну Е, фолієвої кислоти і пиродоксина. І майже наполовину – калію, фосфору і магнію. При цьому в злаку абсолютно немає рослинного білка глютену, який часто стає причиною харчових алергій. Калорійність бурого рису також знаходиться в межах розумного: близько 330 ккал на 100 грам вареного рису.

Чим корисний бурий рис?

Настільки приголомшливий хімічний склад робить неочищений рис ефективним «лікарем» багатьох захворювань. Зокрема, він:

• Приводить в норму функціонування ШКТ
Очищає організм від шлаків і токсинів
Бореться з «поганим» холестерином
Запобігає запори
Покращує стан шкіри і волосся
Нормалізує водно-сольовий баланс організму
Захищає нервову систему, усуває безсоння
Знижує артеріальний тиск
Покращує роботу нирок і кровообіг

Неочищений рис – продукт дієтичний. Його без побоювань можуть вживати люди з розладами шлунково-кишкового тракту. Більш того, при діареї відвар з рису послужить прекрасним зміцнюючою дією, перешкоджаючи вимивання корисних речовин з організму. А згідно з останніми дослідженнями японських учених, регулярне споживання бурого рису сприяє поліпшенню пам’яті та підвищення інтелекту.

При регулярному вживанні ефективні антиоксиданти у складі рису допомагають позбутися багатьох хронічних захворювань, сприяють виведенню з організму токсинів і небезпечних радикалів, подовжують красу і молодість. Значні дозування калію і магнію усувають неврози, допомагають відновитися при захворюваннях кровоносних судин і серцево-судинної системи.

Щоб зрозуміти, наскільки потужно бурий рис впливає на організм, досить хоча б раз замінити їм свій звичайний сніданок. Ви відчуєте такий заряд бадьорості, який не дає навіть кави. Тільки для того, щоб залишатися в тонусі, не потрібна буде «підзарядка» у вигляді повторної чашечки кави ближче до полудня – активність від рису триватиме до самого вечора без неприємних станів «відкату».

Може бурий рис нашкодити?

Щоб на власному досвіді дізнатися про шкоду, якої може завдати бурий рис, потрібно дуже сильно постаратися. Наприклад, не знати міри в його вживанні, замінивши їм всю іншу їжу. Тоді існує ризик, що неочищений рис спровокує виникнення метеоризму, здуття і запорів. Однак такий сюжет, як нам бачиться, малоймовірний.

Дієтологи рекомендують вживати бурий рис два-три рази в тиждень. Цього достатньо, щоб організм отримав необхідну кількість всіх корисних речовин, які містяться в рисі, а не постраждав від їх гіпер-дозувань. Дотримуйтесь цього правила, і ви збагатите свій раціон цілющим продуктом з різнобічним цілющим дією на організм.