Бутерброди з авокадо: 7 рецептіві приготування

Авокадо – дивовижний фрукт. Він має настільки м’яким смаком з вершковими нотками, що підходить для приготування не тільки десертів, але і солоних закусок. Його м’якоть володіє густою консистенцією, із-за чого її часто беруть за основу для приготування морозива, паштету, пасти, креми для намазування хліба.

Бутерброди з авокадо мають неповторний смак, виглядають вишукано і апетитно. Такі закуски здатні стати прикрасою святкового столу. Простота приготування дозволяє робити їх і в будні дні: на сніданок, для перекусу.

Особливості приготування

Приготування бутербродів з авокадо – творчий процес, який не має жорстких канонів. Однак рекомендації досвідчених кулінарів дозволять отримати максимально вдалий результат.

  • Постарайтеся вибрати якісний фрукт, стиглий, але не перезріле. Чорна шкіра буває тільки у одного його сорту, тому цей її колір повинен вас насторожити: швидше за все, під такою оболонкою ховається зіпсована м’якоть. Світлий колір шкірки говорить про те, що плід не дозрів. Краще вибирати фрукти з темно-зеленою шкіркою, м’які, але пружні на дотик.
  • Хліб для бутербродів з авокадо використовують різний: житній, пшеничний, бородинський, висівковий. Однак замінювати один вид хлібобулочних виробів іншим не рекомендується, так як вони мають різний смак.
  • Для бутербродів найчастіше використовують пасту авокадо. Для цього плід розрізають, видаляють кісточку, м’якоть відділяють від шкірки, крупно нарізають і подрібнюють у блендері з іншими інгредієнтами. Іноді потрібно нарізати м’якоть тонкими часточками або кубиками. В цьому випадку відокремлюють м’якоть акуратно, щоб шматочки були рівними і красивими.
  • Бутерброди будуть смачніше, якщо хліб попередньо підсушити, скориставшись духовкою або тостером, або обсмажити. Надлишки масла можна видалити, виклавши підсмажені скибочки на серветку, яка швидко вбирає жир.
  • Для виготовлення фігурних бутербродів можна скористатися формочками для випічки, рівну круглу форму хлібним шматочках допоможе додати келих – їм видавлюють гуртки з підготовлених скибочок.

Авокадо добре поєднується з овочами, м’ясом, рибою, часником, це дозволяє фантазувати, виготовляючи бутерброди з ним за власними рецептами. При відсутності досвіду все ж краще скористатися готовими рішеннями, щоб отримати закуску з гарантовано гармонійним смаком.

Бутерброди з авокадо, сметаною і сиром

Склад:

  • авокадо – 0,3 кг;
  • батон – 0,3 кг;
  • сир – 150 г;
  • часник – 2 зубчики;
  • сметана – 20 мл;
  • лимонний сік – 5 мл.

Спосіб приготування:

  • Авокадо помийте, розріжте. Вийнявши кісточки, зріжте м’якоть з шкірки, подрібніть її на крупній тертці.
  • Крупно натріть сир.
  • Часник роздушіть ручним пресом.
  • З’єднайте авокадо, сир і часник зі сметаною і лимонним соком, перемішайте.
  • Хліб наріжте скибочками трохи тонше сантиметри. Розкладіть їх на деку і відправте на півгодини в розігріту до 180 градусів духовку, через 15 хвилин переверніть хліб на інший бік. Якщо у вас є тостер, посушите хліб в ньому – вийде набагато швидше.
  • Дочекайтеся, коли хліб охолоне.
  • Намажте скибочки приготованою масою.

При подачі до столу бутерброди з авокадо не завадить прикрасити гілочками зелені або шматочками свіжих овочів.

Бутерброди з авокадо і яйцем

Склад:

  • тостерний хліб – 6 шматків;
  • авокадо – 0,3 кг;
  • несолодкий йогурт – 20 мл;
  • лимонний сік – 5 мл;
  • листя салату – 6 шт.;
  • сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

  • Авокадо розріжте, вийміть з плоду кісточку. М’якоть відокремте від шкірки і подрібніть в блендері.
  • Додайте до авокадо лимонний сік і йогурт, збийте всі разом в пишну масу.
  • Помийте і обсушіть серветкою салатні листя.
  • Хліб підсушіть в тостері.
  • Намажте тости пастою авокадо, накрийте салатними листям.
  • Закип’ятіть воду. Зменшіть вогонь, щоб вода залишалася гарячою, але не кипіла. Помийте яйця. Розбийте їх по одному в гарячу воду. Через 2-3 хвилини обережно вийміть з води і розкладіть по бутербродів.

Якщо ви не дотримуєтеся дієти, хліб можна не підсушити, а обсмажити. Замість яєць пашот можна використовувати смажені яйця або омлет. Такі бутерброди виходять поживними. Ними можна замінити сніданок або перекус. Сподобаються вони не тільки дорослим, але й дітям, які люблять все незвичайне.

Бутерброди з авокадо і часником

Склад:

  • тостерний хліб – 10 шт.;
  • авокадо – 0,4 кг;
  • оливкова олія – 60 мл;
  • часник – 3 зубчики;
  • сіль – пучку;
  • лимонний сік – 20 мл

Спосіб приготування:

  • Хліб обсмажте з двох сторін у маслі або підсушіть в духовці, щедро окропивши шматки маслом перед приміщенням їх у духову шафу. Обсмажені скибочки покладіть на серветки, щоб вони увібрали зайвий жир. Хліб за цей час повинен охолонути.
  • Авокадо очистіть, видаліть з плоду кісточку. М’якоть розімніть вилкою або подрібніть за допомогою блендера.
  • Додайте пропущений через прес часник, лимонний сік, підсолити і перемішайте ще раз.
  • Покрийте хліб приготовленої пастою.

Такі бутерброди можна подавати як самостійне блюдо або використовувати в якості основи для приготування інших закусок. Наприклад, зверху можна покласти шматочки оселедця, шпроти, бекон.

Бутерброди з авокадо і сьомгою

Склад:

  • багет – 0,3 кг;
  • сьомга слабосолона – 0,3 кг;
  • авокадо – 0,3 кг;
  • вершковий сир – 100 г;
  • маслини або скибочки лимона для прикраси;
  • вершкове масло – 50 г;
  • лимонний сік – 20 мл

Спосіб приготування:

  • Багет наріжте навскоси нетовстими скибочками овальної форми.
  • Масло дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб воно размягчилось.
  • Покрийте скибочки хліба з однієї сторони тонким шаром масла. Покладіть їх на блюдо і відправте в мікрохвильовку, запустивши її на максимальній потужності на півхвилини. Якщо немає мікрохвильовки, хліб можна підсушити в духовці або пропустити цей крок.
  • М’якоть авокадо з’єднайте з лимонним соком і вершковим сиром, збийте блендером або міксером.
  • Намажте скибочки багета масою.
  • Сьомгу наріжте тонкими скибочками, розкладіть по бутербродів.
  • Прикрасьте бутерброди маслинами або тонкими скибочками лимона.

Такі бутерброди добре будуть виглядати на святковому столі. Підходять і для фуршету. Ними приємно буде закушувати шампанське, біле столове вино.

Гарячі бутерброди з авокадо і помідорами

Склад:

  • авокадо – 0,3 кг;
  • помідори – 0,2 кг;
  • житній хліб – 0,35 кг;
  • вершкове масло – 40 г;
  • сир – 100 г.

Спосіб приготування:

  • М’якоть авокадо розімніть вилкою або збийте до отримання однорідної маси в блендері.
  • Хліб наріжте скибочками по сантиметру товщиною, видавіть з нього за допомогою форми для кексів або келиха кола максимально великого діаметру.
  • Покрийте скибочки хліба тонким шаром розм’якшеного масла, потім намажте на них пасту з авокадо.
  • Помідори помийте, обсушіть серветкою, наріжте кружальцями або півколами. Використовуйте спеціальний або просто дуже гострий ніж, щоб при нарізуванні томатів з них не видавлювався сік.
  • Розкладіть шматочки помідорів з бутербродів.
  • Сир наріжте тонкими скибочками або крупно натріть, покрийте ним помідори.
  • Духовку нагріти до 220 градусів і відправте в неї бутерброди. Запікайте їх, поки сир не розплавиться і злегка не підрум’яниться.

Гарячі бутерброди з авокадо, помідорами і сиром виходять ситними і смачними. Їх із задоволенням з’їдять навіть люди, що не володіють особливим апетитом.

Бутерброди з авокадо і сиром

Склад:

  • м’якоть авокадо – 0,2 кг;
  • м’який сир – 0,2 кг;
  • майонез – 80 мл;
  • часник – 3 зубчики;
  • ядра волоських горіхів – 50 г;
  • лимонний сік – 30 мл;
  • житній хліб – 0,35 кг;
  • зелень – для прикраси.

Спосіб приготування:

  • Ядра волоських горіхів роздрібніть в ступці або подрібніть за допомогою блендера.
  • Часник пропустіть через прес.
  • Хліб наріжте нетовстими скибочками і підсушіть в тостері або на сухій сковороді. При бажанні можна зробити шматки фігурної форми.
  • М’якоть авокадо наріжте шматками, покладіть в чашу блендера і подрібніть.
  • Додайте до авокадо горіхи, часник, майонез, лимонний сік і сир, збийте, щоб вийшла однорідна маса.
  • Наповніть пастою авокадо кулінарний мішок, нанесіть пасту на шматки хліба. Прикрасьте зеленню і подавайте до столу.

Виглядають бутерброди, приготовані за цим рецептом, досить скромно, але смак мають неперевершений. Не соромтеся запропонувати їх гостям – вони залишаться задоволені.

Бутерброди з авокадо та квасолею

Склад:

  • бородінський хліб – 0,3 кг;
  • консервована квасоля – 150 г;
  • авокадо (м’якоть) – 0,2 кг;
  • яблучний оцет (6-відсотковий) – 5 мл;
  • часник – 2 зубчики;
  • плавлений сир – 70-80 г;
  • сметана – 40 мл;
  • майонез – 40 мл;
  • рослинне масло – скільки буде потрібно;
  • сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

  • Часник наріжте пластинами, обсмажте в олії.
  • Часник видалити, покладіть в олія квасолю, злегка підрум’яньте і разом з часниковим маслом помістіть в чашу блендера. Подрібніть.
  • Додайте до квасолі нарізану кубиками м’якоть авокадо, подрібніть їх разом.
  • Змішайте отриману масу зі сметаною, майонезом, яблучним оцтом, подрібненим на тертці сиром. Підсолити, поперчіть, збийте.
  • Хліб наріжте скибочками завтовшки 7-8 мм, намажте отриманою масою.

Ситні бутерброди з незвичним пікантним смаком навряд чи залишать байдужими ваших гостей і домочадців.

Бутерброди з авокадо – закуска, яку можна робити в будні дні і до прийому гостей. Витративши зовсім небагато сил і часу, ви приготуєте вишукане частування, яке стане прикрасою вашого столу.


Додати коментар