Бутерброди з креветками: 5 рецептів, варіанти приготування

Бутерброди – ситна і легка в приготуванні закуска, яка ідеально підходить для фуршету або перекусу в будні дні. Різноманітність інгредієнтів, які можна використовувати для цього, дозволяє зробити меню по-справжньому багатим.

Бутерброди з креветками стануть прикрасою святкового столу, добре підійдуть в якості закуски до шампанського і білого столового вина, а також до пива. Виглядають вони вишукано і апетитно, а смак їх може бути самим різним – все залежить від того, чим кулінар вирішив доповнити основний продукт.

Особливості приготування

Бутерброди з креветками хороші тим, що для їх приготування не потрібно великих кулінарних навичок. При використанні мінімальної кількості інгредієнтів виходить смачна і апетитна закуска, яка однаково добре виглядає на буденному та святковому столі. Знання деяких секретів дозволить зробити її за авторськими рецептами, взявши за основу вже наявні.

• Для бутербродів з креветками найчастіше використовують пшеничний хліб. На житньому хлібі вони придбають новий смак. Нові відтінки його вдасться отримати, замінюючи батон крекерами, хлібцями або використовуючи в якості твердої основи овочі.
• При приготуванні гарячих бутербродів хліб можна змастити тонким шаром вершкового масла, тоді закуска вийде ще більш соковитою, що володіє приємним вершковим присмаком.
• Бутерброди з креветками будуть смачніше, якщо хліб перед цим підсушити в духовці або тостері. Деякі обсмажують його на сухий або змащеній олією сковороді. Надлишки жиру видаляють, виклавши підсмажений хліб на серветку.
• З креветками добре виглядають невеликі бутерброди типу канапе. Для додання їм красивої форми можна скористатися келихом, чаркою або невеликими ємностями для випічки. З їх допомогою з хліба легко видавити красиві фігурки.
• Призначені для бутербродів креветки відварюють і очищають. Не слід довго варити їх, щоб вони не стали жорсткими, – досить потримати їх в киплячій воді 5 хвилин.
• Деякі рецепти бутербродів з креветками вимагають використання саме тигрових креветок, такі закуски роблять зазвичай до святкового столу. У більшості ж випадків підійдуть звичайні дрібні креветки, які коштують набагато дешевше.

Навіть з креветками бутерброди будуть виглядати неапетитно, якщо робити їх неакуратно, не приділяти належної уваги їх прикраси. Краще витратити зайві 5-10 хвилин, але зробити привабливий на вигляд закуску, ніж недбало інгредієнти викласти на хліб, спорудивши неестетичну піраміду.

Бутерброди з креветками і сиром

Склад:

• французький багет – 0,3 кг;
• креветки варено-морожені, неочищені – 0,5 кг;
• вершковий сир – 0,25 кг;
• твердий сир – 30 г;
• свіжа зелень – 50 г;
• оливкова олія – скільки піде.

Спосіб приготування:

• Креветки відварити у підсоленій воді з додаванням кропу, свіжого або сушеного, чорного меленого перцю. Остудіть і очистіть.
• Частину зелені відкладіть для прикраси страви, частину дрібно порубаєте.
• Вершковий сир крупно наріжте, покладіть в чашу блендера, додайте рубану зелень, перемішайте з допомогою агрегату.
• Хліб наріжте навскоси шматками еліптичної форми. Оптимальна товщина кожного шматка – 7-8 мм.
• Змастіть сковороду оливковою олією, підсмажте на неї з двох сторін шматки багета.
• Коли хліб охолоне, покрийте його щільним шаром вершкового сиру.
• Розкладіть по бутербродів креветки, трохи заглиблюючи їх хвостиками в сир.
• Порубаєте зелень, що залишилася.
• Твердий сир дрібно натріть.
• Посипте бутерброди сумішшю сиру і зелені. Додатково їх можна прикрасити гілочками кропу.

Незважаючи на простоту складу, бутерброди виглядають святково і спокусливо, мають приємний смак. Вони не залишать ваших гостей байдужими.

Бутерброди з креветками, помідорами і оливками

Склад:

• батон нарізний – 0,35 кг;
• очищені креветки (краще великі) – 0,3 кг;
• помідори – 0,3 кг;
• лайм або лимон – 1 шт.;
• маслини без кісточок – 100 г;
• часник – 2 зубчики;
• оливкова олія – скільки піде;
• зелень – для прикраси.

Спосіб приготування:

• Помідори наріжте кубиками приблизно по сантиметру або півтора.
• Дрібно порубаєте ножем часник.
• Змішайте помідори з маслинами та часником, додавши до них сік, вичавлений з лайма.
• Відваріть креветки в підсоленій воді, обсушити, потім підрум’яньте з двох сторін, виклавши на сковороду з киплячим оливковою олією.
• Не дуже тонкими скибочками батон наріжте, обсмажте з двох сторін.
• Коли шматки батона охолонуть, розкладіть по ним овочеву суміш. Увенчайте конструкцію смаженими креветками. Прикрасьте гілочками базиліка або петрушки.

Приготовані за цим рецептом бутерброди мають свіжим, злегка пікантним смаком, вони досить корисні. Якщо хочеться знизити їх калорійність, візьміть для основи булку з висівками та підсушіть скибочки на сухій сковороді без масла. Креветки в цьому випадку теж краще не обсмажувати.

Бутерброди з креветками, перцем, хріном

Склад:

• батон нарізний – 0,3–0,35 кг;
• відварені і очищені креветки (можна і дрібні) – 0,3 кг;
• плавлений сир – 150 г;
• тертий хрін з лимонним соком – 10 г;
• маслини без кісточок – 100 г;
• болгарський перець – 0,2 кг;
• соус чилі – 10 мл;
• зелень – для прикраси.

Способи приготування:

• Закип’ятіть воду, злегка підсолити, киньте в неї креветки. Поваріть 4-5 хвилин, відкиньте на друшляк. Остиглі очистіть креветки, розкладіть по двох тарілках, намагаючись в одну з них класти найбільш красиві і великі.
• Ті креветки, які здалися вам найменш привабливими, дрібно порізати ножем.
• Додайте до подрібненим креветкам хрін, дрібно порізаний перець, соус, добре перемішайте.
• Сир потримайте півгодини в морозильній камері, потім натріть і змішайте з іншими подрібненими продуктами.
• Хліб наріжте тонкими скибочками, підсушіть їх у духовці або тостері.
• Розподіліть по бутербродів масу з сиру, креветок, перцю, хрону і гострого соусу.
• Прикрасьте цілими креветками, маслинами і зеленню.

Бутерброди з морепродуктів, зроблені за наведеним рецептом, сподобаються любителям гострих страв. Вони гарні самі по собі або в якості закуски до пінному напою.

Легкі бутерброди з креветками і огірком

Склад:

• хлібці – 10 шт.;
• відварені і очищені креветки – 0,2 кг;
• свіжий огірок – 0,2 кг;
• сир «Фета» або аналогічний – 100 г;
• грейпфрут – 10 часточок;
• зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

• Приготуйте креветки.
• Огірок помийте, обсушіть серветкою, наріжте кружечками.
• Сир розімніть вилкою, його тонким шаром покрийте хлібці.
• Розкладіть скибочки огірка, на них покладіть креветки.
• Очистіть грейпфрут, розділіть на часточки, звільніть їх від плівки і розкладіть по бутербродів.
• Прикрасьте кожен бутерброд гілочкою кропу або петрушки.

Такі бутерброди з креветками сподобаються тим, хто стежить за фігурою.

Гарячі бутерброди з креветками

Склад:

• тостерний хліб – 8 скибочок;
• креветки варено-морожені, очищені – 150 г;
• майонез – 50 мл;
• часник – 2 зубчики;
• сир – 0,2 кг;
• помідори – 0,3 кг;
• приправи – за смаком.

Спосіб приготування:

• Розморозьте креветки, склавши в друшляк, щоб з них стекла вода. Якщо у вас не варено-морожені морепродукти, а просто заморожені, то киньте їх в киплячу воду і поваріть 2-3 хвилини, потім відкиньте на друшляк і дочекайтеся, коли вода стече.
• Часник пропустіть через прес і змішати з майонезом.
• Сир подрібніть на тертці з малими отворами.
• Помідори помийте, обсушіть серветкою, наріжте невеликими шматочками.
• Змастіть хліб майонезним соусом, розкладіть на ньому шматочки томатів і креветки. Підсоліть і посипати приправами.
• Засипте інгредієнти сиром.
• Покладіть бутерброди на деко.
• Духовку розігрійте до 180 градусів, поставте в неї деко з бутербродами.
• Запікайте їх, поки сир не розплавиться.

Приготовані за цим рецептом бутерброди рекомендується подавати гарячими. Їх можна зробити до сніданку або як доповнення до основного прийому їжі. Майонез в рецепті можна замінити вершковим маслом, часник виключити зі складу закуски – страва набуде більш ніжний смак. Заміна томатів маринованими огірками, навпаки, дозволить додати закуски пікантності.

Бутерброди з креветками – легка і корисна закуска, яку можна робити в будні дні і до святкового столу. Вдалою ідеєю буде приготувати таке частування до столу, організованого у формі фуршету.