Айран відноситься до категорії кисломолочних продуктів, поширений він у тюркських народів. Домашній напій може бути різної густоти, і його іноді навіть роблять з китика, просто розводячи його водою або кумисом. Але традиційна технологія приготування айрану передбачає заквашування молока ...

Окрошка – одна з популярних перших страв нашої кухні, але її готують у багатьох інших країнах. Рецепти цієї страви різноманітні. Загальних принципів два. По-перше, окрошка подається холодною. По-друге, продукти, що входять до її складу, подрібнюються як можна сильніше. ...

Зелений горошок містить значну кількість білка, багато цінних мікро — і макроелементів, вітамінів. При цьому він ніжний, соковитий і має насичений колір. Всі ці якості роблять його популярним в кулінарії. Однак врожаї ця культура приносить не круглий рік, ...

Мацоні – смачний і корисний кисломолочний продукт, що по консистенції нагадує грецький йогурт або кисляк. На смак він схожий на сметану, але має більш низьку калорійність і щільність. Наші співвітчизниці часто роблять тісто на оладки на основі сметани, ...

Соєвий соус — традиційна китайська приправа зі столітньою історією. Використовується для приготування багатьох азіатських страв. Відмінно підходить до ролів і суші. Також їм маринують різні овочі і м’ясо. Має обмежений термін придатності та умови зберігання. Термін придатності соусу ...

Склад окрошки може бути дуже різним. Найчастіше до неї входять свіжі огірки і зелена цибуля, інша зелень, однак і вони присутні в цьому холодному супі не завжди. Для ситності в популярну страву кладуть картоплю, яйця, ковбасу чи м’ясо, ...

Перловка отримала свою назву за схожість з перлами (перелом). Однак титулу дорогоцінної вона заслуговує за свої корисні властивості. Вона містить велику кількість білка і різних мікро — і макроелементів, необхідних організму людини. При цьому коштує вона дешево. Здавалося ...

Мед і гірчиця можуть здатися непоєднуваними лише тому, хто ніколи не намагався їх змішати. При з’єднанні ці інгредієнти не перебивають і не зменшують органолептичні якості один одного. Навпаки, вони посилюють і підкреслюють. Цей соус часто можна зустріти в ...

Авокадо є фруктом, але володіє маслянистою м’якоттю з майже нейтральним смаком, завдяки чому часто використовується для приготування солоних страв. Його не тільки додають в салати, але і роблять з нього суміші для бутербродів, приправи до основних страв. Соус ...

Традиційним для піци вважається томатний соус, але у нього є серйозний конкурент. Білий соус також вважається базовим і ідеально підходить для будь-якого виду італійського відкритого пирога. Якщо в його начинці є гриби або морепродукти, то ніжний соус з ...