Млинці — найдавніші борошняні вироби, і вони є невід’ємною частиною кухні будь-якого народу світу. У російській кухні млинці спочатку були виключно поминальною стравою. Їх випічка вимагає мінімуму борошна при максимумі рідини і особливої майстерності, наближається до мистецтва. Ні ...

Буряк – один з найбільш корисних і доступних овочів. Велика частина містяться в ній вітамінів зберігається навіть після теплової обробки. Вона нормалізує травлення, сприяючи скидання зайвих кілограмів. Дієтології рекомендують включати цей продукт в щоденне меню, однак перелік страв ...

Кремові супи подобаються майже всім. Ніжні і щільні, вони приносять задоволення і добре насичують. Готувати їх можна з різних овочів і інших продуктів, щоразу отримуючи унікальне за своїми органолептичними якостями блюдо. Суп-пюре з картоплі і курки сподобається і ...

У деяких сім’ях грибний бульйон затребуваний більше, ніж м’ясний. Він виходить ароматним і смачним, при цьому володіє мізерно малою енергетичною цінністю. На ньому можна варити супи, робити соуси, його використовують для приготування других страв. Деякі господині додають бульйон ...

Цвітна капуста корисна і дозволяє приготувати безліч смачних страв, в тому числі і на перше. Особливо популярний суп-пюре з цвітної капусти, володіє ніжною кремовою консистенцією, ситний, але не дуже калорійний. Зварити його можна за різними рецептами: з додаванням ...

Портвейн є кріпленим виноградним вином, виробленим в Португалії з ягід, вирощених в долині річки Дору. Його назва перекладається як «портове вино». Пов’язано це з історією походження напою. З’явився він у другій половині XVII століття завдяки торгової війни між ...

Дієтологи радять включати в раціон більше зелені. У ній міститься величезна кількість цінних мікроелементів і вітамінів. Деякі з них не переносять теплової обробки і під впливом високих температур руйнуються, але значна їх частина все ж зберігається. Однією з ...

Страви з баранини поширені на Сході і в Азії, їх із задоволенням їдять жителі Великобританії, країн Латинської Америки. Вони не тільки ситні, але і корисні. Бульйон з баранини або супи з неї в Середній Азії вважаються цілющими. Вони ...

Для приготування юшки, холодцю з риби, деяких соусів і ряду других страв потрібно рибний бульйон. Як самостійне блюдо він буде затребуваний в пост і сподобається тим, хто небайдужий до дарів моря, любить риболовлю. Якщо м’ясної і яловичий бульйон ...

Чача – національний алкогольний напій Грузії, але своїм його вважають жителі майже всього Чорноморського узбережжя Кавказу. Деякі помилково називають чачу кавказької горілкою, що в корені невірно. Якщо орієнтуватися на технологію виробництва і сировина, то цей напій слід віднести ...