Чай улун: користь і шкода

«Улун», «Оолонг», «Темний Дракон», «Цінь Ча», «Дорогоцінний Чай» — всі ці екзотичні назви притаманні одному з самих незвичайних видів китайського чаю — бірюзовим.

Улун – це листи чайного куща, ферментовані особливим способом. В результаті сировина просушується нерівномірно і набуває специфічну забарвлення. Серединка листа залишається зеленою, а ось краю набувають насичений темно-коричневий колір. Правильно висушені листочки скручуються в грудочки, а під впливом гарячої води повністю розкриваються. В якісному улуні немає подрібнених листя, пилу, сміття та інших «добавок».

В бірюзовому чаї міститься дуже багато макро — і мікроелементів, наприклад, магній, селен, цинк, кальцій, залізо та ін. З вітамінів в чаї більше всього вітамінів групи B, D, C, E і K. У ньому є ефірні олії, дубильні речовини, флавоноїди, а за кількістю корисних для людського організму хімічних сполук улун взагалі посідає одне з перших місць.

100 гр. сухого чаю всього 142 ккал, тому такий напій відносять до низькокалорійним.

Користь бірюзового чаю

Улун дуже добре підвищує імунітет і допомагає при простудних захворюваннях. Регулярне вживання чаю призводить до зниження рівня холестерину в крові. Він значною мірою покращує роботу серцево-судинної системи і виведення рідини з організму. Чай благотворно впливає на еластичність стінок судин і зміцнює серцевий м’яз.

Улун нормалізує обмін речовин, покращує проникність клітинних мембран і сприяє зменшенню жирових відкладень. Цей чай рекомендується людям, що сидять на дієті і тим, хто має проблеми з-за зайвої ваги.

Бірюзовий чай – відмінна профілактика цукрового діабету. Він позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, допомагає позбутися від запорів і метеоризму. Речовини, що містяться в чайному листі, мають бактерицидні та протизапальні властивості, тому запобігають розвиток болючою мікрофлори в кишечнику.

Улун володіє антиоксидантними властивостями і не тільки уповільнює процеси розростання ракових клітин, але і руйнує їх з часом. Бірюзовий чай відмінно виводить з організму шлаки, токсини і отрути. Його радять пити при отруєннях і після бурхливого застілля. Улун допомагає при алергіях – він «вимиває» з організму алергени, знімає шкірний висип і подразнення.

Гарячий чай здавна вважався напоєм, продовжує молодість. Регулярно випиваючи кілька чашок улуна в день, можна позбутися від зморшок, зміцнити нігті і волосся. Такий напій самим позитивним чином впливає на стан шкіри, роблячи її гладенькою та пружною. Чай допомагає зняти сильну втому, позбутися від нападу нудьги і навіть полегшити стан при депресії. Це чудовий тонізуючий напій, ефект якого в кілька разів перевершує вплив на організм кави.

Улун: коли обережність не завадить

Обережно пити чай слід людям з виразковою хворобою шлунка, гастрити та іншими шлунковими нездужаннями. Не варто забувати, що цей напій діє на організм збудливо – випивши чашечку на сон грядущий, ви ще кілька годин не зможете заснути.

Гіпертонікам та особам із серйозними захворюваннями серцево-судинної системи вживання улуна краще обмежити. Одна-дві чашки в день шкоди не принесуть, а от 4-5 цілком можуть спровокувати напад. Теж саме можна порадити і людям із захворюваннями нирок.

Лікарі не радять пити улун вагітним і годуючим жінкам.

Молочний улун або улун «Молочний»?

Улун налічує близько 30 видів. Ці чаї значно відрізняються один від одного за смаковими якостями, забарвленням ферментованих листя і кольору самого напою. Кожен з них гарний сам по собі, але особливо популярний у нашій країні молочний улун. Він володіє чудовим ароматом і смаком. Крім того, такий чай дуже корисний для здоров’я.

Однак саме в цьому вигляді улуна ховається великий підступ, ім’я якого «ароматизатор».

Справа в тому, що СПРАВЖНІЙ молочний улун виключно рідкісний, коштує дуже дорого і практично не експортується. Це сорт високогірного тайванського чаю, кущі якого ростуть на горі Алішань. Напій з листя цього чаю має легкий запах пломбіру і традиційний чайний смак з вершковим присмаком.

На експорт в переважній більшості випадків поставляється АРОМАТИЗОВАНИЙ молочний улун, що володіє яскраво вираженим молочно-горіховим ароматом і чудовим карамельним присмаком. На захист такого улуна можна сказати тільки те, що для ароматизації використовується якісний японський ароматизатор. На жаль, на цьому переваги напою закінчуються – заповзятливі виробники часто «поливають» ароматизатором найдешевші чаї і продають їх під виглядом елітного молочного улуна.

Властивості натурального молочного улуна

Якщо вам пощастило і ви дістали справжній молочний улун – корисніше напій знайти важко.

Після напруженого дня чашка гарячого молочного улуна допоможе стабілізувати самопочуття, адже цей чай благотворно впливає на нервову систему, покращує загальний психологічний стан і підтримує бадьорість духу.

Молочний улун – дієвий засіб для схуднення. Він нормалізує обмінні процеси в організмі, тим самим стимулюючи спалювання зайвих калорій. Крім того, цей напій пригнічує відчуття голоду. Холодний молочний улун – чудовий тонізуючий напій, який особливо корисний у спеку. Чай чудово втамовує спрагу і захищає шкіру від шкідливого впливу ультрафіолету.

Чай чудово очищає кишечник від усього зайвого, причому робить це дуже м’яко, не завдаючи ані найменшого дискомфорту. Гарячий молочний улун – прекрасна профілактика кишкових розладів і дисбактеріозу. Кілька чашок чаю в день сприяють виведенню з організму шлаків і зайвої рідини.

Напій покращує кровообіг, тому вважається відмінною профілактикою атеросклерозу і тромбофлебіту. Чай стимулює обмінні процеси в тканинах і органах, прискорює загоєння ран. Цей чай в значно мірою підвищує імунітет: вживання улуна в рази знижує ризик захворіти на застуду та вірусними інфекціями. Це відмінне жарознижувальний і потогінний засіб.

Краса і молодість у кожній чашці

Молочний улун особливо корисний для шкіри – він запобігає її старіння, стимулює вироблення колагену і сприяє швидкому відновленню шкірних покривів. Протираючи шкіру льодом з молочного улуна, можна позбутися від розширення пір і розгладити дрібні і середні зморшки.

Молочний улун надає омолоджуючий ефект на весь організм в цілому. Величезна кількість мікроелементів покращує процеси метаболізму в клітинах, тому такий напій корисно пити літнім людям і тим, хто приходить у себе після хвороби. Напій покращує пам’ять, стимулює мозкову діяльність і підвищує концентрацію. З-за цих якостей його рекомендується пити осіб, зайнятих інтелектуальною працею.

Шкоду молочного улуна

Протипоказання у молочного улуна такі ж, як у решти видів бірюзового чаю. Зате у ароматизованого улуна протипоказань значно більше.

найголовніше – він може викликати алергію, тому не пийте спочатку більше однієї чашки. Не рекомендується «штучний» молочний улун людям з проблемами шлунково-кишкового тракту, гіпертонікам, алергікам і астматикам. Вкрай небажано пити такий чай у великих кількостях: навіть сама якісна хімія рано чи пізно дає про себе знати.