Чим корисний саусеп для організму людини?
Культура чаювання притаманна не тільки англійцям, в нашій країні кожен другий любить цей напій і не проти провести час з приємними людьми «за чашкою чаю». А вибір сортів напою вражаючий. Сьогодні можна придбати в торговельній мережі чаї з різними добавками, серед яких популярністю користуються чорний або зелений чай з саусепом, рослиною, яку ще називають «гуанабана», «сметанне яблуко», «аннона колюча». Для нас звичніше називати рослинну культуру «саусеп».
Ті, хто побував на батьківщині рослини і спробував її свіжий фрукт, називають смак плоду освіжаючим коктейлем з комбінації цитруса з диким ананасом і солодкою полуницею, що широко використовується кулінарами країн Латинської Америки в приготуванні солодких страв, таких як соки, морозиво та різноманітні десерти.
Про рослину і її плоди
Гуанабана є екзотичним деревом, яке можна виростити в кімнатних умовах, але така культура буде не вище тридцяти сантиметрів, на відміну від природних умов, де зустрічаються рослини заввишки до десяти метрів. Плоди такої красуні важать сім кілограмів і більше.
Історична батьківщина екзотичної культури ? Латинська Америка, регіон виростання дикорослих гуанабани, про яку багато хто з нас знають тільки по напису на упаковці і приємному смаку і аромату фруктів і листя зі складу чаю. Рослина добре приживається у багатьох країнах з тропічним кліматом.
Плоди овальної або серцеподібної форми збирають недозрілими, щоб вони не пошкоджувалися, падаючи з дерева. Середньостатистичний фрукт важить три кілограми, має довжину до двадцяти п’яти сантиметрів і діаметр до п’ятнадцяти сантиметрів. Він зелений, з жовтим відтінком, що свідчить про зрілість плода, жорсткою, але тонкою шкіркою з м’якими колючками.
Бежева м’якоть дуже соковита і ароматна, по консистенції кремоподібна, з розподілом на сегменти і овальної чорної насінням в центрі плоду.
Дивовижні якості
Корисні властивості екзотичним плодам саусепу забезпечує склад, до якого входять у великій кількості і різноманітності вітаміни і мінерали. Судіть самі:
- аскорбінова кислота допомагає зміцнити імунітет і підвищує опірність організму до впливу будь-інфекції вірусної і бактеріальної;
- кальцій сприяє зміцненню і росту кісток, нігтів і волосся;
- комплекс корисних елементів дозволяє вживати фрукт під час терапії патологій кишечника;
- склад сметанного яблука, за умови регулярності його вживання, налагоджує роботу печінки, нормалізує кишкову флору, що дозволяє позбавитися від зайвої ваги і привести до норми шлункову кислотність;
- завдяки здатності плодів до виведенню з організму сечової кислоти, гуанабана незамінна для людей з ревматизм, артрит і подагру;
- вітаміни групи В, достаток наявні в плодах сметанного яблука, є хорошою підмогою в лікуванні хвороб ЦНС і дегенеративних проблем хребта;
- у список цінних якостей екстракту гуанабани входять противірусну з протималярійною впливу на людський організм;
- безсумнівним плюсом можна вважати протимікробні та протигрибкові властивості саусеп.
Використання в кулінарії
Екзотична для нас, сметанне яблуко активно застосовується кулінарами тропічних країн в приготуванні страв. Як їдять заморський фрукт? У свіжому вигляді, поділивши його на частини і вибравши соковиту ароматну м’якоть з допомогою ложки, і в переробленому консервованому вигляді, що використовується для збереження плоду. Кулінари готують з м’якоттю гуанабани різні напої — соки, коктейлі, чай і так далі.
М’якоть кремова хороша як компонент солодких страв, серед яких десерти, морозиво, випічка, муси та інше, а недостиглі плоди як овоч, в оригінальних рецептах деяких країн Латинської Америки.
Напої ? зелений і чорний
Чому зелений і чорний чай з саусепом користуються популярністю? Тому що вони надзвичайно корисні для здоров’я, зберігають у процесі ферментації цінні властивості і природний аромат листя і плодів гуанабани. Причому, незважаючи на різницю думок, обидва види чаю благотворно впливають на організм, відрізняючись тільки за терміном ферментації.
З точки зору дієтологів зелений варіант кращий, тому що в ньому більше збережених корисних речовин, але щодо аромату чорний чай не поступається зеленому. Отже, якими корисними якостями володіють чаї з саусепом:
- Напої не втрачають своєї вітамінної цінності, яка забезпечує нормальну роботу внутрішніх органів і систем в людському організмі. Завдяки високому вмісту вітаміну C, імунна система завжди буде в нормі, а організм готовий до протистояння хворобам.
- Чай з гуанабаной корисний як сечогінний засіб, що допомагає виводити каміння з нирок і сечового міхура. Процес відрізняється неквапливістю і м’якістю, для нього рекомендований неміцний напій.
- Регулярні чаювання з листям саусепу благотворно впливають на роботу серцево-судинної системи, нормалізують артеріальний тиск.
- Продукт є частим компонентом дієтичного меню, тому що за рахунок наявності вітаміну B покращує обмін речовин для активації процесу схуднення.
- Чай з саусепом відмінно тонізує і стимулює, тому його прийом доцільний під час депресії, при сильних розумових навантаженнях, що виникають, наприклад, в період здачі іспитів.
- Згідно з останніми дослідженнями, сметанне яблуко — хороший профілактичний засіб від онкології.
Якщо щодня влаштовувати чаювання, то проблеми з шлунково-кишковим трактом підуть у минуле, а загальний стан організму буде просто чудовим.
Технологія заварювання
Для справжнього цінителя чаю його заварювання схоже на мистецтво, тому що правильність виконання процесу дуже впливає на результат. Як заварити напій, щоб насолода смаком і ароматом було найбільш повним, а збереження всіх корисних властивостей гарантованим?
Так як істотна різниця в приготуванні обох сортів чаю відсутня, то можна скористатися загальними рекомендаціями. Для заварювання чорного і зеленого чаю потрібні наступні інгредієнти:
- п’ять грамів подрібненого листя сметанного яблука;
- п’ять грамів листового чаю чорного або зеленого;
- вода;
- можна використовувати цукор, але не рекомендується.
Перш ніж заварювати чай, потрібно приготувати заварний чайник. Його ретельно миють і обдають окропом. На дно посуду викладають саусеп і чай, заливають окропом (але не особливо крутим) і настоюють кілька хвилин.
Готовий чай з листям гуанабани розливають у чашки, додаючи цукор за смаком. Особливістю напою, про яку багато хто не знає, є повне розкриття його смакових особливостей під час вторинного заварювання. Так що не поспішайте викидати заварку – все саме корисне і смачне ще попереду!
Протипоказання
Незважаючи на комплекс позитивних якостей, неправильне вживання напою може стати шкідливим, якщо не враховувати протипоказання до його прийому. Зверніть увагу:
- У чорному чаї міститься кофеїн, а сметанне яблуко посилює його дію стимулюючим ефектом, що небезпечно для гіпертоніків, яким рекомендується зупинити свій вибір на зеленому чаї. А ось при зниженому тиску вживання чорного чаю буде доречним.
- Обережно пити чаї з саусепом потрібно вагітним, зважаючи на їх властивості сприяти підвищеній збудливості, що може несприятливо відбитися на самопочутті жінки і плоду.
- Протипоказаннями до прийому напою з листям тропічного рослини служать нервове виснаження та інші патології нервової системи. Краще отримати консультацію лікаря перед його вживанням.
Лікувальна ефективність
Користь гуанабани підтверджена численними науковими експериментами, в числі яких виявлення у плодів рослини протиракових властивостей. У порівнянні з хіміотерапією, що негативно впливає на організм у цілому, дія фрукта спрямована виключно на ракові клітини.
Результати онкологічних досліджень дозволили використовувати сметанне яблуко в медичних препаратах і народних засобах. На заході багато наукових робіт та статті присвячені лікуванню ракових пухлин нешкідливим і ефективним методом ? за допомогою саусепу, що підтверджується позитивними результатами досліджень і терапії.
