Чорна смородина — корисні властивості і протипоказання
Чорна смородина є однією з найпопулярніших ягід в нашій країні. Хтось цінує її за дивний смак, а хтось за численні корисні властивості. На відміну від багатьох інших ягід, з чорної смородини можна робити варення, мус, джем, сік, і розраховувати на те, що ягода при термічній обробці своїх корисних властивостей практично не втратить.
Здавна ягоди чорної смородини вважалися споконвічно російськими, хоча сьогодні цей чагарник можна зустріти не тільки в Сибіру, європейській частині Росії, Казахстані, але також і в Китаї, Європі, Північній Америці.
Кущі чорної смородини відрізняються невибагливістю, а тому навіть у неврожайні роки чагарники радують своїх власників великою кількістю смачних, стиглих кисло-солодких ягід.
Корисні властивості чорної смородини
Надзвичайна користь ягід чорної смородини пояснюється багатим хімічним складом цього продукту. До складу ягід входить аскорбінова кислота, бета-каротин, вітаміни : E, B1, B2, B5, B6, PP, а також калій, кальцій, натрій, фосфор, магній. Всього лише одна жменя цієї дивовижної ягоди зможе забезпечити вас добовою дозою вітаміну C. Ягода багата і мікроелементами : це мідь, залізо, марганець, цинк.
Ну, і нарешті, варто відзначити ефірні масла, антоціани, органічні кислоти, пектин, що входять до складу чорної смородини у великих кількостях.
Чим корисні ягоди чорної смородини
Як свіжі плоди, так і сік, відвар з ягід є незамінним джерелом вітамінів, тому чорну смородину вживають при авітамінозах, а також при гастритах з пониженою кислотністю, при захворюваннях кишечника, виразкової хвороби шлунка. Якщо ягоди смородини протерти з цукром і змішати в рівних пропорціях з гречаною мукою, вийде відмінний засіб для підвищення рівня гемоглобіну в крові.
З давніх часів чорну смородину використовували як профілактичний і лікувальний засіб від цинги. Також чорна смородина відмінно справляється з простудними захворюваннями, показана при низькій згортання крові.
Дуже широко використовується ця ягода в народній медицині : чорну смородину призначають при лікуванні різних шлунково-кишкових захворювань, при лікуванні виразкової хвороби, анацидних гастритів. Обов’язково слід включити ягоди чорної смородини в свій раціон, якщо у вас спостерігаються проблеми з нирками, з серцево-судинною системою. Регулярний прийом ягід дозволить помітно поліпшити пам’ять і розумові здібності.
Згідно з результатами досліджень, що проводилися вченими з різних країн і в різний час, регулярне вживання чорної смородини дозволяє звести ризик виникнення онкологічних захворювань до мінімуму, крім того, ця ягода перешкоджає появі і розвитку цукрового діабету.
Сік з ягід чорної смородини буде особливо корисний людям, які недавно перенесли операцію або тим, у кого ослаблений імунітет.
Смородиновий чай : не тільки дуже смачний, але і корисний напій, який допомагає впоратися з застудою: всього за два-три склянки чаю в день, і через деякий час від застуди не залишиться і сліду. Приготувати такий чай нескладно : одна столова ложка ягід заливається окропом. Напій трохи настоюється, загорнутий в теплий рушник, потім проціджують. Цукор краще в нього не додавати. Такий чай відмінно зміцнює імунітет, допомагаючи нашому організму боротися з застуду, ГРВІ.
Лікувальні властивості листя чорної смородини
Крім самих ягід чорної смородини в народній медицині активно використовуються і листя цієї рослини, з яких готують настої і відвари. Листя необхідно заготовлювати влітку після того, як плоди дозріють. Краще зривати листя з середини гілок, вибираючи ті, які не попорчены, не пошкоджені.
Листя чорної смородини містять велику кількість різноманітних ефірних масел, фітонцидів, дубильних речовин. Тому заготовлювати їх краще запас: листя чорної смородини ретельно промиваються, нарізаються, заливаються окропом. Бажано також додати кілька крапель соку лимона. Банку з листям потрібно поставити на добу в тепле місце для настоювання, після чого отриману суміш потрібно процідити. В результаті ви отримаєте засіб, що допомагає від безлічі різних захворювань. Зберігати такий настій потрібно в холодильнику, а вживати його можна як восени, так і взимку.
Настої використовують при лікуванні пієлонефритів, циститів, захворювань сечового міхура, нирок. Для приготування настою з свіжих листя потрібно 5 склянок листя смородини, попередньо подрібнених, залити крутим окропом, після чого дати настоятися протягом години і процідити. Протягом п’яти днів настій слід пити по одній склянці на день. Можна додати трохи меду.
Шкоду чорної смородини і протипоказання
При всьому при цьому, як і будь-який інший продукт, багатий різноманітними речовинами, чорна смородина має і протипоказання. Так, не рекомендується вживати цю ягоду хворим тромбофлебітом, а також тим, у кого спостерігається схильність до утворення тромбів, так як в ягодах чорної смородини міститься досить велика кількість вітаміну K, впливає на згортання крові.
