Чорниця – корисні властивості і протипоказання

Чорниця звичайна – одна з найбільш смачних і цілющих ягід, але, на жаль, у наші дні вона стала не надто популярна. А адже вона корисна не тільки для зору, про що всім відомо завдяки нав’язливій рекламі, але і для шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи, нирок і сечовивідних шляхів і для всього організму в цілому.

Чорниця звичайна – корисні властивості

Чорниця звичайна – невисокий чагарник сімейства брусничних. Росте переважно в хвойних і широколистяних лісах, на болотах і скелястих рівнинах. Чорниця – північна ягода, вона поширена в Сибіру, на півночі Європи, Азії та Америки. Досі секціонірована і одомашнити рослина не вийшло, всі спроби розведення ягід у присадибних господарствах закінчувалися невдачею, чорниця не приживалася або не давала ягід. У природі цвіте рослина в середині-кінці травня, а зріють плоди до кінця липня. Відрізнити ягоди чорниці можна за синьо-чорного кольору плодів, покритих сизих нальотом і яскраво-червоної м’якоті та соку, окрашивающему руки, язик і одяг ягідника.

найкорисніше для лікування свіжі ягоди чорниці, при заморожуванні вони зберігають велику частину корисних властивостей, а при кип’ятінні, миття гарячою водою і пересыпании цукром ягоди втрачають свою цілющість і вже не можуть використовуватися для лікування. Ще один недолік цього природного ліки – це здатність плодів накопичувати в собі радіоактивні речовини і токсини. Тому треба дуже відповідально підходити до вибору ягід для лікування і не набувати чорницю з лотків, не знаючи, де росла ягода. Так, привезена з Білорусі, Брянської, Рязанської та Київській області чорниця містить безліч шкідливих для здоров’я людини компонентів. Зазвичай для лікування використовують свіжі або заморожені ягоди чорниці, рідше листя і чорничні компоти і відвари.

Склад чорниці

Корисні властивості чорної ягоди пояснюються її багатим хімічним складом:

органічні кислоти – лимонна, молочна, хінна, щавлева, яблучна, оцтова, янтарна кислоти. Саме таку велику кількість органічних кислот робить чорницю унікальною для здоров’я ягодою. Адже органічні кислоти необхідні нашому організму для нормалізації усіх видів обміну речовин, вони перешкоджають утворенню вільних радикалів, уповільнюють процеси клітинного старіння і володіють протизапальними і антибактеріальними властивостями;

вітаміни – вітаміни А, С, РР і групи В – кожен з цих вітамінів виконує в організмі дуже важливі функції, вітаміни групи В забезпечують нормальну діяльність нервової системи, вітамін А – бере участь у жировому обміні, допомагає боротися з токсичними речовинами і вільними радикалами, вітамін С у великих кількостях використовується імунною системою і підтримує тонус судинної стінки, вітамін РР – нікотинова кислота забезпечує стабільну роботу головного мозку, «чистить» судини, знижуючи концентрацію холестерину в крові і бере участь у синтезі гемоглобіну і еритроцитів;

мікро — та мікроелементи – калій, залізо, мідь, марганець, сірка, фосфор, хром, цинк – всі ці речовини необхідні нам для нормального функціонування організму;

дубильні речовини – мають антисептичні та антибактеріальні властивості, прискорюють регенерацію клітин і тканин;

ефірне масло – знищує хвороботворні бактерії, надає протизапальну і седативну дію.

Корисні властивості чорниці

1. Зміцнює сітківку — насправді чорниця не здатна відновити гостроту зору або вилікувати кон’юнктивіт. Високий вміст вітаміну С в ягоді сприяє зміцненню судин сітківки ока, покращуючи її живлення і прискорюючи оновлення. Це допомагає впоратися з почуттям втоми і напруги в очах і зміцнює гостроту зору, але ніякого специфічного дії на очне яблуко чорниця не надає;

2. Містить велику кількість антиоксидантів – ці речовини допомагають уникнути передчасного старіння тканин, поліпшують обмін речовин, зміцнюють нервову та серцево-судинну систему людини;

3. Протизапальний, сечогінний, жовчогінний та в’яжучі дію – органічні кислоти, дубильні речовини, ефірну олію і вітаміни перетворюють чорницю в ефективний засіб боротьби з хвороботворними бактеріями. Ягоди чорниці використовують при лікуванні простудних захворювань, запалення шлунка і кишечника, нирок і сечового міхура. Корисні ягоди і при зниженій секреторній функції шлунка та печінки, нормалізація обміну речовин і посилення секреторної функції допомагає впоратися з гипоацидным гастритом і запальними захворюваннями печінки і жовчного міхура;

4. Зниження рівня цукру в крові – чорниця допомагає стабілізувати роботу органів внутрішньої і зовнішньої секреції, регулярний прийом ягід сприяє зниженню рівня цукру в крові, допомагаючи впоратися з симптомами цукрового діабету;

5. Очищає організм від токсинів і шлаків – найбільш чорниця ефективно впливає на органи травлення, вона очищає шлунок і кишечник, перешкоджає розвитку гнильних процесів в тонкій і товстій кишці, а також сприяє виведенню шлаків і токсинів з організму.

Листя чорниці

Листя чорниці і молоді пагони чагарнику також використовують для лікування. Вони допомагають впоратися з запаленнями в сечостатевої системи і знизити рівень цукру в крові при цукровому діабеті. Відвар або настій листя застосовують для приготування компресів, ванн при шкірних і простудних захворюваннях, в косметичних цілях або готують з них розчини для спринцювання і клізми при геморої, циститі або гінекологічних проблемах.

Протипоказання

Незважаючи на всі корисні властивості чорниці є цю ягоду всім без розбору теж не рекомендується. Звичайно, поласувати жменею – інший ягід можна кожному, а от лікуватися, випиваючи щодня відвар або з’їдаючи велика кількість ягід заборонено при:

оксалатурії;

гострих захворюваннях підшлункової залози;

індивідуальної непереносимості. Зловживати ягодою не можна при схильності до запорів. А при вагітності та годуванні груддю, перш ніж використовувати чорницю для лікування необхідно проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем.

Чорниця – рецепти

1. При простудних захворюваннях – ГРВІ, грип, ангіна, бронхіт, всі ці хвороби можна вилікувати за допомогою настою ягід чорниці. Досить потовкти 1 ст л свіжих або заморожених ягід, залити їх 1 склянкою окропу і настоювати годину, щоб отримати смачний і корисний напій. Його дають хворому по 13 ст – 3 рази в день, присмачуючи невеликою кількістю меду або цукру. Настій чорниці має протизапальні, потогінні та жарознижувальними властивостями, чудово втамовує спрагу і допомагає швидше впоратися з будь вірусною або бактеріальною інфекцією. Цим же настоєм, розведеним у 2 рази можна полоскати горло.

2. При екземі, псоріазі, лишаї, опіках і некротичних виразках ягоди чорниці використовують для приготування компресів і аплікацій. 100 г свіжих або заморожених ягід заливають гарячою водою, тримають на повільному вогні 4-5 хвилин, після дають настоятися і охолонути. У теплому відварі ретельно розминають ягоди і змочують сумішшю марлеву або бавовняну серветку, яку прикладають до шкіри. Роблять такі компреси 2-3 рази на день, не менше 10-14 днів поспіль.

3. При діареї або кишкових захворюваннях рекомендується давати хворому свіжі ягоди чорниці або відвар чорничних листя. Його готують з 1 ст л сухого листя на 1 склянкою окропу, настоюють 10-20 хвилин, потім проціджують і дають хворому по 12 склянки 3-4 рази на день.

4. При запальних захворюваннях сечостатевої системи готують відвар з листя. 1 ст л сухого листя заливають 1 склянкою окропу, кип’ятять на водяній бані 10 хвилин, після настоюють годину. Відвар проціджують і використовують для спринцювання або ванночок. Для більш ефективного лікування рекомендується доповнити ванночки і спринцювання прийомом всередину настою з плодів чорниці.

5. При суглобових захворюваннях – корисна чорниця і при захворюваннях суглобів. Для приготування компресу 100 гр свіжих ягід розминають, масу загортають у марлю і прикладають до хворих суглобів на кілька годин, краще на ніч. Хворі суглоби укутують теплою тканиною і не рухаються. Курс лікування 14-21 день.

6. При зниженні секреторної функції шлунка і кишечника п’ють «чорничне вино». Його готують з 3 ст л свіжих ягід, які заливають 12 ст води, варять протягом 20 хвилин, потім додають 250 мл червоного вина і продовжують тримати на вогні ще 10 хвилин. Приймають по 1 ст л 3 рази в день до їжі тривало.

А для загального зміцнення організму, підвищення імунітету і поліпшення обміну речовин дієтологи рекомендують щодня з’їдати 10-15 свіжих або свіжозаморожених ягід, готувати з них несолодкі морси, компоти або чаї.

Дітей в період активного росту, посилених фізичних і розумових навантажень, а також в осінньо-зимовий період можна запропонувати щодня з’їдати по 1ч л – 1 ст л свіжої чорниці, перетертої з цукром. А ось від пирогів варення з чорниці – краще відмовитися, при термічній обробці ягода майже повністю втрачає свої корисні властивості.