Дієта Аткінса
Мода на здоровий спосіб життя, правильне харчування повертається в Росію. Грамотні, правильно збалансовані дієти, що дозволяють не тільки схуднути, але і налагодити обмін речовин в організмі, є сьогодні невід’ємною частиною здорового харчування. Однією з таких дієт є Дієта Аткінса, один з найбільш популярних у всьому світі способів скинути зайві кілограми.
Як схуднути за допомогою дієти Аткінса
Одним з принципів позбавлення від зайвої ваги при дієті Аткінса є приведення організму в його природний стан — кетоз, коли організм активно виробляє кетони, які істотно прискорюють процеси спалювання жиру. Однак, необхідно розуміти, що якщо в організмі кетоз зберігається тривалий час, то може підвищитися рівень сечовини в крові, що може призвести до сечокам’яної хвороби. І якщо в організмі кількість кетонів досягло певного рівня, організм позбавляється від них, виводячи вме6сте з ними також натрій і калій, може призвести до зневоднення або серцевої аритмії. Для того, щоб уникнути всіх перерахованих вище проблем, необхідно дуже чітко слідувати правилам дієти, а також приймати мінерали і вітаміни.
В ідеалі, перед тим, як сідати на дієту, необхідно пройти повне медичне обстеження, яке дозволить спрогнозувати ймовірні результати, а також переконатися в тому, що у вас немає ніяких протипоказань. Необхідно здати аналізи крові: глікемічний профіль, базисна глюкоза крові, рівень ліпідів і холестерину крові, показники функції нирок і печінки. Необхідно також пройти спеціальне тестування.
Важливо. Дієта Аткінса протипоказана вагітним і годуючим жінкам, а також людям, у яких є захворювання нирок або які мають підвищений рівень креатиніну крові.
Отже, дієта Аткінса, заснована на обмеження вуглеводів, що забезпечує досить швидкий і ефективний результат.
Програма схуднення включає в себе 4 фази: фазу індукції, фазу продовження зниження ваги, фазу, яка передує збереження ваги, і фазу підтримки постійної ваги.
Фази дієти Аткінса: що допустимо в меню
Зупинимося на кожному варіанті більш докладно.
Тривалість фази індукції складає 14 днів. В цей період змінюється біохімія організму, змінюється обмін речовин.
Отже, у цей період необхідно приймати їжу три рази на день або 4-5 разів на день, але меншими порціями, при цьому в будь-якому випадку, проміжок між прийомами їжі повинен становити не більше 6 годин. Особливу увагу слід звертати на вуглеводи, добова норма яких не повинна перевищувати 20 р. З раціону необхідно виключити борошняні вироби (в тому числі, хліб), овочі, багаті крохмалем, насіння, горіхи. Необхідно також зменшити кількість їжі — вставати з-за столу потрібно не тоді, коли ви відчули себе ситим, але тоді, коли відчули задоволення.
Допустима їжа в період фази індукції: будь-яка птиця, риба, м’ясо, яйця, сири. Можна також вживати черепашки, креветки, лобстери, краби, устриці. Для салату беруться овочі — цикорій. огірки, люцерна, селера, цікорний салат, петрушка, кріп, редиску, болгарський перець, щавель, гриби, зелені боби, артишоки, аспарагус, кульбаба, селера, цибуля-порей, гарбуз, баклажани, броколі, цвітна, кучерява, брюссельська капуста, ріпа, морква, помідори. В якості приправ можна використовувати чорний перець, імбир, чебрець, розмарин, часник, червоний стручковий перець і так далі. Салати рекомендується заправляти лимонним соком, оцтом, рослинним маслом, спеціями і травами без додавання цукру. Масла можна використовувати соняшникову, кунжутна, виноградне, соєва. І, нарешті, що стосується рідкої їжі, то можна бульйони, кава, чай, лимонний сік, джерельна і проста вода.
Дуже важливо вживати в день не менше 8 склянок води, причому потрібно уникати їжу і напої, які містять кофеїн. Якщо ви зіткнулися з такою неприємністю, як запор, додайте в своє меню більше рослинної їжі або біодобавки, що містять волокна.
Друга фаза, по суті, являє собою підгонку дієти під ваші смаки і переваги.
У цей період ви будете продовжувати знижувати вагу, спалюючи власні жири, контролювати апетит, рівень споживання вуглеводів. Можна дозволити собі трохи більшу різноманітність в їжі, доповнивши свій розпорядок дня спортивними, активними видами дійсності.
У другій фазі дієти Аткінса, ви можете щотижня збільшувати споживання вуглеводів на 5 р, поки ваш вага знижується. У певний момент вага перестане знижуватися — кількість вуглеводів, які вживаються в їжу в цей момент, призводить до стабілізації ваги або його підвищення — це, власне, і є критичний рівень. Цей рівень у кожної людини свій і залежить від величезної кількості факторів — від спадковості, віку, рівня фізичної активності, характеру споживаних ліків, гормонального статусу і так далі.
У другу фазу додаються наступні продукти: 3/4 чашки вареного шпинату, 1/2 чашки солодкого червоного перцю, 1 помідор середнього розміру, 2/3 відвареної броколі, 1 чашка цвітної капусти, половинка авокадо, 1/2 чашки ріпчастої цибулі. Кожен день можна приймати по 150 г волокнистого сиру, півчашки фетаки, 2/3 чашки плавленого сиру, півчашки вершків з великою % жирності. Можна їсти горіхи: волоські — 7 шт, мигдаль — 24 штуки, смажений арахіс = 26 штук, кешью — 9 шт, неочищені насіння соняшнику — 3 ст.л. Фрукти: 1/4 чашки малини, 1/2 чашки чорниці, полуниці, 3/4 чашки дині. Що стосується соку, то можна випити 1/4 чашки лимонного соку, півчашки томатного соку.
Під час третьої фази потрібно збільшувати добовий рівень вуглеводів на 10 г на тиждень. Чим повільніше ви будете додавати в своє меню продукти, що чим більше буде кількість вуглеводів, тим вище буде критичний рівень вуглеводів, що дозволяють підтримувати постійний вагу.
Продукти для третьої фази. Горіхи: 1/2 чашки мигдалю, 1/4 чашки кешью, 50 г очищеного і смаженого арахісу, півчашки кедра, 1/4 чашки фісташок, 1/3 чашки гарбузового насіння, кунжуту, 50 г насіння соняшнику. Овочі: морква, солодкий картопля, лущений горох, подорожник, буряк, пастернак, білий картоплю. Потрібні і боби — сочевиця, квасоля різних сортів. Фрукти: половинка яблука, 12 вишень. 1 персик, одна чашка полуниці, 12 виноградин, підлогу грейпфрута, 1 ківі, одна чашка кавуна, одна слива, третина манго і банани.
Можна вживати крупи: по чверті чашки рису, вівса, кунжуту, ячменю, шпинату.
В цей період з раціону виключаються ті продукти, які ведуть до підвищення ваги, появі апетиту. У тому випадку, якщо на даному етапі ви набрали вагу, необхідно повернутися до попереднього рівня споживання вуглеводів. Не забувайте регулярно приймати добавки з мінералами і вітамінами.
Ну, і нарешті, четверта фаза — по мірі вашого до неї наближення, дотримання певного режиму харчування не має вже представляти для вас ніякої складності. Підійшовши до четвертої фазі, ви зможете забезпечити себе грамотною, збалансованою дієтою, яка збереже оптимальний вагу на все життя. Також ви навчитеся контролювати свою вагу, при необхідності повертаючись в попередні фази дієти Аткінса, зменшення фактори ризику виникнення цукрового діабету, серцево-судинних захворювань і так далі, зможете відчувати себе здоровим і енергійним протягом усього життя.
Дієта Аткінса є універсальною дієтою, яка підходить як дорослим, так і дітям, які страждають надмірною вагою.
