Дієта Монтиньяка
Основний принцип більшості дієт, які сьогодні широко використовуються в усьому світі, заснований на відмові від вживання в їжу тих чи інших продуктів. Причому, вимоги деколи бувають настільки жорсткими, що для боротьби із зайвими кілограмами потрібна залізна воля. Між тим, худнути можна з задоволенням, не відчуваючи при цьому почуття голоду і яких-небудь побічних явищ. І прикладом тому є популярна європейська дієта Монтіньяка, під час якої можна практично все, що душі завгодно. Однак слід підбирати продукти у відповідності з певними правилами.
Як схуднути за допомогою дієти Монтіньяка
Французький фармацевт Мішель Монтіньяк на власному досвіді дізнався, що значить страждати ожирінням. З обов’язку служби він змушений був досить часто зустрічатися з партнерами і вести ділові переговори, які закінчувалися банкетами в найдорожчих паризьких ресторанах. У результаті вже через кілька років фігура Мішеля Монтіньяка втратила стрункість, і всі доступні методи боротьби з надмірною вагою, включаючи медикаментозне лікування, не дали позитивного результату. Маючи базові знання в області дієтології, Мішель Монтіньяк всерйоз зайнявся вирішенням даної проблеми і незабаром з’ясував, що головним винуватцем утворення жирових відкладень є цукор, надлишок якого в організмі активує роботу підшлункової залози, що виділяє інсулін. Саме цей гормон, що потрапляє в кров, подає сигнал всьому організму про те, що необхідно терміново робити жирові запаси «на чорний день», в результаті чого ласуни дуже швидко набирають зайву вагу, позбавитися від якого потім вкрай проблематично. Втім, в даному випадку все залежить від індивідуальних особливостей організму кожної людини, і нерідкі випадки, коли любителі солодкого протягом багатьох років зберігають бездоганну фігуру. Однак, на думку Мішеля Монтіньяка, розплата все одно неминуча, так як підшлункова залоза, зрештою, пристосовується до того, що цукор в кров надходить у величезній кількості, реагуючи на це підвищеним виробленням інсуліну.
В результаті досліджень Мішель Монтіньяк вивів таке поняття, як глікемічний індекс, який дозволяє відстежувати, як змінюється рівень цукру в крові після вживання в їжу тих або інших продуктів. При цьому дієтолог прийшов до висновку, що для схуднення треба не відмовлятися від їжі, а, навпаки, вживати її без будь-яких обмежень. Але при цьому вибирати ті продукти, глікемічний індекс яких мінімальний. Розроблена ним дієта заснована саме на цьому принципі і розрахована на 8 днів. Однак багато з тих, хто випробував її, незабаром повністю перейшли на харчування «за Монтеньяку» і змогли не тільки позбутися від зайвої ваги, але і подолати різні недуги, вилікувати які не могли протягом багатьох років.
Дієта Монтиньяка передбачає виключення з щоденного раціону лише невеликої групи продуктів харчування, до яких відносяться цукор в чистому вигляді, будь-яка випічка з пшеничного борошна, газовані напої, включаючи квас і пиво, а також солодкі соки, морси і компоти. Крім цього, під час дієти не слід вживати в їжу картоплю, дині і кавуни, бобові культури, сухофрукти, виноград, чіпси і мюслі, рис, желатин і цукерки. До продуктам з середнім глікемічним індексом відносяться мед і манна крупа, попкорн і житній хліб з борошна грубого помелу, а також будь-які овочі і фрукти. Під час дієти їх можна їсти, але в невеликій кількості. Всі інші продукти харчування, включаючи рибу і м’ясо, вживаються в їжу без будь-яких обмежень.
Дієта Монтиньяка: зразкове меню
Приблизний варіант денного меню дієти Монтіньяка включає в себе легкий сніданок, який може складатися зі свіжих фруктів або склянки натурального соку, кілька шматочків житнього хліба з несолодким джемом і чашки кави з молоком, але без цукру. На обід рекомендується приготувати овочевий салат, додавши до нього будь-яку страву з м’яса, риби або морепродуктів, а на десерт побалувати себе морозивом. Крім цього, можна випити чашку міцного чаю або склянку мінеральної води. Примітно, що традиційні для обіду супи Монтіньяк рекомендує їсти під час вечері. Правда, в цьому випадку вони не повинні бути дуже гострими і жирними. Тому дієтолог радить приготувати легкий овочевий бульйон, додавши до нього омлет з яєць з грибами, овочевий салат і 150-200 г нежирного сиру. Варто також враховувати, що вечеряти необхідно не пізніше, ніж за 2-3 години до сну. Але якщо через деякий час після прийому їжі ви відчуваєте почуття голоду, то ніхто не забороняє випити чаю з хлібом або ж з’їсти трохи фруктів. До речі Мішель Монтіньяк не є прихильником жорстких заходів, тому його дієта цілком допускає прийоми їжі не за розкладом, а тоді, коли цього вимагає організм. Тому між сніданком і обідом можна без докорів сумління приготувати собі чай з бутербродом з житнього хліба з сиром або шинкою, а на полуденок поласувати збитими вершками без цукру, додавши до них будь-які ягоди або фрукти.
Ті, кому з якихось причин не підходить восьмиденний курс дієти, можуть скористатися експрес-варіантом, розрахованим лише на 2 дні. Однак у цьому випадку меню доведеться дещо посилити, розподіливши між усіма прийомами їжі певний набір продуктів. Він, зокрема, включає в себе 200 г курячого філе, стільки ж яловичини або свинини, 500 г будь-яких овочів і таку ж кількість фруктів, 100 г твердого сиру, 150 г лососі або кети, кілька порцій кави, 300 г знежиреного йогурту, 3 яйця, 0,5 л натурального соку без цукру, а також 50-70 г несолодкого джему. На думку Мішеля Монтіньяка, цих продуктів цілком достатньо, щоб не тільки не відчувати почуття голоду, але при цьому мати можливість приготувати безліч різноманітних страв, вживання в їжу яких доставить справжнє задоволення.
Дієта Монтиньяка: відгуки
Відгуки про експрес-дієти Монтіньяка досить втішні, так як результати дійсно вражають. За два дні мінімальна втрата ваги складає 500-600 р, проте в більшості випадків вдається позбутися від 1-1,5 зайвих кілограмів. У той же час восьмиденна дієта дозволяти знизити вага на 5-6 кг. Примітно, що після закінчення курсу схуднення не забороняється і далі дотримуватися принципів дієтичного харчування. В цьому випадку вже через кілька місяців можна буде забути про жирових відкладеннях, які організм не отримує сигналу про необхідність робити запаси, просто утилізує.