Дієта при гастродуоденіті
Основою успішного лікування гастродуоденита є правильне і збалансоване харчування. Це захворювання має свої особливості, одна з яких пов’язана з підвищеною активністю желе секреції, внаслідок чого виділяється досить велика кількість шлункового соку. Він дуже несприятливо впливає на і без того запалену слизову оболонку шлунка або дванадцятипалої кишки, викликаючи сильні спазми і больові відчуття. Тому головний принцип дієти при гастродуоденіті полягає в тому, що їсти потрібно часто, але невеликими порціями. В ідеалі приймати їжу слід кожні 3-4 години. Але це повинні бути не разові «перекуси» всухом’ятку, а повноцінна і збалансована їжа, до якої пред’являються особливі вимоги.
Принципи харчування при дієті при гастродуоденіті
В першу чергу, необхідно визначити перелік продуктів, які благотворно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту при гастродуоденіті. До них відносяться всілякі крупи, використовувані для приготування рідких каш на соняшниковій олії, нежирне відварне м’ясо, риба, запечена в духовці або приготована на пару. Вельми корисні при цьому захворюванні свіжі овочі і фрукти, в яких вміст кислоти зведено до мінімуму. Навесні і влітку варто обов’язково включати в раціон салати із зелені, заправляючи їх рослинною олією або сметаною. Взимку краще всього готувати салати зі свіжих і варених овочів. Що стосується фруктів, то вони повинні бути присутніми в раціоні людей, які страждають гастродуоденітом, круглий рік, так як є незамінним джерелом вітамінів і корисних мікроелементів. Тим не менш, прийом овочевих і фруктових соків слід обмежувати, розбавляючи такі напої кип’яченою водою в співвідношенні 1 до 1.
Нежирні молочні продукти ідеально підходять для тих, хто хоче урізноманітнити свою дієту при гастродуоденіті. Однак віддавати перевагу варто молока, ряжанці, вершків, сметани і кефіру, намагаючись ігнорувати всілякі йогурти і креми фабричного виробництва. Сир в звичайному вигляді також може виявитися досить важкою їжею для шлунка, тому його варто присмачувати сметаною або ж згущеним молоком, стежачи за тим, щоб не було характерних крупинок. Взагалі ж, при гастродуоденіті вся їжа повинна бути нежирної, м’якою і кашоподібної, що дозволить шлунку легко її переварити і уникнути подразнення слизової оболонки.
Заборон при гастродуоденіті досить багато, і на час дієти з раціону доведеться виключити будь-яку жарению їжу, так улюблені багатьма копченості та соління. Крім цього, доведеться відмовитися від кислих продуктів, включаючи певні види фруктів, сири і будь-які види домашньої консервації, що містять оцет. Про спеції також належить забути на невизначений час, залишивши в меню лише сіль і цукор. Втім, захоплюватися солодощами при подібному недугу медики не рекомендують, інакше велика ймовірність підвищити кислотність шлункового соку, що може спровокувати новий напад гастродуоденіту.
Дієта при гастродуоденіті: ваше меню
Свій ранок люди, які страждають таким захворюванням, повинні починати зі склянки ряжанки або кефіру, відмовившись від звичних кави, чаю. Соку або ж газованих напоїв. Приблизно через 20-30 хвилин можна буде поснідати, включи в раціон рідку кашу, яйця некруто і шматочок відвареної курятини. Салатами вранці шлунок краще не перевантажувати, тому їжа повинна бути м’якою і обволікає.
Приблизно через 3 години після сніданку можна приготувати легкий салат зі свіжих або відварених овочів або з’їсти фруктове асорті, що складається з яблук, бананів, персиків, винограду і слив. На обід рекомендується легкий овочевий суп, який можна приготувати на м’ясному бульйоні, а також варені або запечені в духовці овочі. Також вітаються тефтелі, варене м’ясо, рибні парові котлети, морепродукти.
У перерві між сніданком і обідом неодмінно слід подбати про полуденок. Навіть якщо ви просто вип’єте чашку трав’яного чаю з здобною булочкою, це стане прекрасною підмогою для вашого шлунку. Проте краще не полінуватися і приготувати легке блюдо на зразок парового омлету, доповнивши його салатом.
Що стосується вечері, то печені або варені овочі, каші та салати в цьому відношенні просто незамінні. Ну, а перед сном можна побалувати себе склянкою ряжанки або ж топленого молока, які допоможуть уникнути почуття голоду до самого ранку.
