Фаршировані цукіні під томатним соусом

Простий рецепт приготування цукіні, іменовані в народі «італійські кабачки», з ніжною начинкою з яловичого фаршу.

Запечений ароматний овоч cucurbita pepo — наукова назва кабачка з роду гарбузів, схожий на огірок. Це і є цукіні. Зелені або жовті європейські сорти в рецепті можна замінити на невеликі кабачки з ніжною шкіркою.

Вам знадобляться:
— 400 г яловичого фаршу (5% жирності);
— 2 кабачка цукіні), бажано вибрати тонкокорі, округлі, гладенькі плоди;
— 200 г томатної підливи;
— 2 столові ложки прованського масла;
— 30 грам тертого твердого італійського сиру пармезан;
— 1 головка ріпчастої цибулі (краще цибулю-шалот);
— Трав’яні приправи: чебрець, базилік.

Фаршировані цукіні в духовці: рецепт приготування

1. Свіжі невеликі цукіні промити і розрізати вздовж циліндричної форми на дві половинки. За допомогою ложки очистити від м’якоті кожну половину цукіні — вийде два «човники».

2. Ніжну, соковиту м’якоть подрібнити. Ріпчасту цибулю (або кисло-солодкий на смак шалот), часник очистити, дрібно прорубати.

3. Розігріти дві столові ложки прованського масла (воно ж оливкова), в сковороді з товстим дном. Додати фарш і обсмажити цибулю, часник і порізану м’якоть цукіні п’ять хвилин, поки начинка не змінить колір, змішуючи їх за допомогою виделки. Посипати чебрецем і рубаним запашним васильком. Сіль і перець додайте з почуттям міри.

4. Кожну половину готовим фаршем начиняють. Помістити у вогнетривкий посуд для випікання.

5. Полийте цукіні томатною підливою. І можна випікати страва 30-40 хвилин, піддавши спеку розігрітій духовці при температурі 200 градусів.

6. Буквально за пару хвилин до готовності посипати цукіні з фаршем тертим сиром пармезан. Запікати страву під грилем до утворення хрусткої скоринки.

7. Як гарнір підійде рис басматі.

Підсумуємо:

Це страва може бути віднесене до розряду турботи про правильне раціональне харчування. Яскраво забарвлені овочі — незамінні друзі стрункої фігури Міститься клітковина (харчові волокна) в кабачках регулює мікрофлору, сприяючи виведенню з організму надмірного холестерину. Яловичина є відмінним джерелом білка. Твердий сир корисний кальцієм.

І, нарешті, оливкова олія багата цінними жирними кислотами життєво необхідними людині. Надходження в організм вуглеводів нададуть необхідну життєву енергію для підтримки форми.

Додайте до цього списку інгредієнтів рис, багата складними вуглеводами. І у вас вийде тільки здорова і корисна їжа, яка замість того, щоб завдати непоправної шкоди фігурі, допоможе залишатися стрункою!