Фундук — корисні властивості

Лісовий горіх, ліщина, орешина — саме так називають дерева, на яких росте фундук. Даний сорт горіхів було окультурено кілька тисячоліть тому, хоча і в наші дні подібні дерева нерідко можна зустріти в лісах східної частини Росії. Фундук здавна використовувався як самостійне блюдо, так і ходив до складу всіляких десертів. Крім цього, відомо, що ще в Стародавній Греції плоди орешины використовувалися для приготування м’ясних і рибних страв, а також для сурогатної кави, відрізняється дуже яскравим ароматом. Крім цього, завдяки своїм корисним властивостям фундук знайшов широке застосування в медицині. Наприклад, досі збереглися старовинні медичні трактати і рукописи, в яких наведено десятки рецептів з використанням цих горіхів, що володіють величезною цілющою силою.

Склад і корисні властивості фундука

Фундук є одним з небагатьох видів горіхів, який містить в собі величезну кількість таких вітамінів, як А, В, С, Е, РР і D. Крім цього, до його складу входить безліч корисних мікро — і макроелементів, які необхідні для нормальної роботи організму будь-якої людини. Зокрема, це магній, кальцій, залізо, калій, натрій, фосфор, йод, кобальт, фтор, мідь, марганець і цинк. Також фундук багатий жирними кислотами, білками, фітостероїдамі, флавоноїдами і каротиноїдами, які мають омолоджують, відновлюють і тонізуючими властивостями.

лісового горіха безліч достоїнств. В першу чергу, він сприяє відновленню сил та активізації роботи головного мозку. Крім цього, фундук незамінний для зміцнення серцево-судинної системи і нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, його рекомендується вживати в їжу людям з ослабленою імунною системою, порушеннями обміну речовин і проблемами з суглобами.

Народні рецепти для лікування різних захворювань за допомогою фундука

Завдяки величезній кількості жирних кислот, які містяться у фундуку, ці горіхи сприяють очищенню судин від бляшок блях і відновлюють їх прохідність. Тому людям, які страждають варикозним розширенням вен і тромбофлебіт, рекомендується взяти собі за правило хоча б кілька разів на тиждень готувати на вечерю салат з фруктів і фундука. Горішки краще всього використовувати непідсмажене, так як в цьому випадку вони повністю зберігають свої корисні властивості. Що стосується фруктів, то можна використовувати яблука, персики, банани, і будь-які цитрусові. Всі компоненти салату рекомендується подрібнити і заправити 1 столовою ложкою жирних домашніх вершків, які сприяють кращій засвоюваності корисних речовин. Такий салат чудово очищає судини, а також сприяє виведенню з організму накопичених шлаків. Крім цього, його можна використовувати тим, хто хоче позбутися зайвої ваги. Однак у цьому випадку порція горіхів не повинна перевищувати 100 м, а від використання вершків краще і зовсім відмовитися.

При підвищеному артеріальному тиску також можна використовувати фундук, 10-15 ядер якого слід з’їдати вранці натще. Крім цього, для профілактики серцево-судинних захворювань можна використовувати спеціальну суміш, яка готується з 200 г фундука, 300 г родзинок і 300 г журавлини. Всі інгредієнти необхідно пропустити через м’ясорубку, після чого додати 2-3 столових ложки натурального меду. Подібна поживна суміш має чудові тонізуючі та поживними властивостями. Однак головна її перевага полягає у стимулюванні роботи серцевого м’яза. Приймати це народне ліки коштують по 1 столовій ложці після їди 2-3 рази на день, а зберігати в холодильнику.

Для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту фундук можна використовувати як самостійний продукт, вживаючи горіхи після їжі. Однак на його основі найкраще готувати легкі і корисні сніданки, які допоможуть уникнути запорів і відновлять мікрофлору кишечника. Зокрема, вранці рекомендується варити звичайну кашу з вівсяних пластівців на молоці, яка заправляється тертим фундуком (50-60 г) і родзинками. Крім цього, дуже корисною є пшенична каша з тертим фундуком і вершковим маслом, яка сприяє видаленню калових відкладень з кишечника і виведенню токсинів.

Тим, хто страждає захворюваннями сечостатевої системи, з фундука рекомендується готувати відвар. Для цих цілей 200 г очищених горіхів слід залити 500 мл холодної води, довести до кипіння і настояти в термосі протягом 3-4 годин. Відвар потрібно пити вранці натщесерце, а після приймання їжі з’їдати невелику кількість залишилися після його приготування горіхів. Цей рецепт за кілька тижнів допомагає позбутися від простатиту і сечокам’яної хвороби, а також сприяє лікування циститу.

Фундук при вагітності і лактації

Завдяки великому вмісту заліза і фолієвої кислоти фундук є одним з ключових продуктів у харчуванні майбутніх мам. Правда, в цьому випадку щоденна доза вживання горіхів не повинна перевищувати 50-70 г, інакше жінка буде дуже інтенсивно набирати вагу. Побоюватися, що під час вагітності фундук, в якому містяться алергени, заподіє здоров’я малюка, не слід. Однак у період лактації використовувати горіхи в щоденному раціоні потрібно з обережністю, так як вони можуть викликати у дитини діатез. При нормальній переносимості фундука під час годування груддю допускається з’їдати в день не більше 50 г горішків. Цього цілком достатньо для стимулювання роботи молочних залоз і збільшення вироблення молока.

Фундук: побічні ефекти і протипоказання

Крім індивідуальної нестерпності і алергії фундук може стати причиною серйозних проблем зі здоров’ям у людей, які страждають діабетом та захворюваннями печінки. Крім цього, від регулярного вживання горішків варто відмовитися тим, хто має проблеми з надмірною вагою і підшлунковою залозою. Вважається, що максимальна доза фундука в добу не повинна перевищувати 100 р. В іншому випадку можливі спазми судин головного мозку, що супроводжуються неприємними больовими відчуттями, а також розлади травної системи.