Готуємо салати: як вразити гостей смачною стравою
Кілька рецептів швидких салатів зі свіжих і малосольних огірків
Салат – ідеальна закуска, яка ніколи не втрачає своєї актуальності. Швидко готується і відмінно підходить для будь-якого свята.
В залежності від інгредієнтів, салати можна умовно розділити на всесезонні та сезонні.
Навесні і влітку великою популярністю користуються салати зі свіжих продуктів, які можна з весни по пізню осінь купити в магазинах і на ринках.
Крабові палички з огірком
Дуже швидке в приготуванні блюдо, сподобатися тим, хто стежить за своєю фігурою.
На чотири великі порції знадобляться:
- — Огірки. Три або чотири штуки середніх розмірів.
- — Упаковка крабових паличок»
- — Два-три стебла цибулі-зеленушки.
- — Гілочка кропу
- — Одне не дуже солодке яблуко
- — Салатна заправка або соняшникову олію. Можна нерафінована.
- Всі інгредієнти нарізати, викласти в підходящу ємність і перемішати.
- Потім, влити в готовий салат заправку або масло.
- Якщо потрібно – охолодити кілька хвилин в холодильнику і подавати до столу.
Порада: салатну заправку можна зробити самостійно.
- — Для цього потрібно перемішати масло з розтертим яєчним жовтком і не гострою гірчицею, можна також використовувати лимонний сік. Салатна заправка – готова.
Салат «Яскраве літо»
Ця страва також порадує домашніх і гостей своєю низькою калорійністю. А господиню – швидкістю приготування.
На 4 порції знадобиться:
- — Один довгий огірок або 3-4 овоча середніх розмірів.
- — Кріп. Дві-три гілочки
- — Петрушка.
- — Кінза (коріандр).
- — Невеликий качан молодої капусти. Або половина середнього.
- — Одна-дві моркви середньої величини.
- — Цибулю (зелену або ріпчасту)
- — Майонез, салатна заправка або те, що найбільше подобається кухаря і його домашнім.
- — Сіль, перець та інші сипучі приправи – за смаком
- Капусту потрібно нарізати, посолити і трохи розім’яти, щоб вона не була сухою.
- Потім, поставити її на кілька хвилин у холодне місце.
- Огірок нарізати на невеликі шматочки.
- Моркву потрібно натерти, можна порізати дрібною соломкою.
- Змішати всі інгредієнти.
- Щоб не підвищувати калорійність салату, його краще подавати з легкими соусами.
Такі страви з огірків можна подавати як самостійне блюдо, так і в якості закуски і доповнення до основних страв.
Простий салат з огірків з вареними яйцями
Цей салат відмінно підходить в якості швидкого перекусу вдень або для пізнього вечері ввечері. Мінімум калорій, швидкість приготування, доступні складові.
На чотири порції знадобляться:
- — Чотири зварені яйця.
- — Два-три середніх огірка.
- — Будь-які пряні трави, в залежності від уподобань самого кухаря і його домашніх.
- — Солодкий цибуля (за бажанням)
- — Будь-яка заправка. Можна жирну, таку як майонез, можна легку.
- — Солити і перчити за смаком.
Яйця порізати. Можна на великі частини, можна дрібно. Огірки нашаткувати. Не забути про зелень. Замість пір’яного цибулі можна використовувати цибулю-ріпку солодких салатних сортів. Додати сіль і чорний перець за смаком. Заправляти цей салат можна будь-яким соусом.
Салат з гарячого картоплі з малосольними огірками
Це варіант салату цілком підходить для повноцінного обіду і його можна використовувати як гарнір до основних страв.
Для чотирьох порцій знадобляться:
- — Чотири — шість картоплин.
- — Три — чотири невеликих малосольних огірків.
- — Зелень кропу, петрушки або інші пряні трави за бажанням.
- — Сіль, чорний перець.
- — Ріпчаста цибуля солодких салатних сортів.
- — Картоплю треба зварити в мундирі. Охолодити, але не до повного охолодження. Очистити, порізати кубиками.
- — Огірки порізати кружальцями. Салатний цибулю нарізати кільцями або полуколечками.
- — Додати приправи і салатну заправку.
Порада: Картоплю можна варити і не в очищеннях, заздалегідь порізавши його кубиками. По готовності, злити картоплю і швидко додати в нього вже порізані огірки і цибуля. У цьому випадку, салат вийти по справжньому гарячим і часу на його приготування знадобиться ще менше, адже очищений картопля вариться набагато швидше.
У кожної господині є свої «фірмові» рецепти салатів та заправок до них. Кулінарія – це творчий процес, тому в ньому можна експериментувати і створювати варіанти страв за своїм власним рецептом.
