Груша: користь і шкода для здоров’я

Груша – це листяна рослина, відноситься до сімейства Рожеві. Перші згадки про цих деревах зустрічаються в старокитайських одах, датованих II тисячоліттям до нашої ери, тому батьківщиною рослини вважаються землі Центрального Китаю. Сьогодні груші ростуть на великій території від Західної Азії до Східної Європи. Однак найбільшим виробником плодів цієї рослини і їх постачальником на міжнародний ринок як і раніше залишається Китай.

Груша – дерево висотою до 23 метрів, з рясно ветвящейся густою кроною і потужним стовбуром, покритим сірої зморшкуватою корою. Зелені шкірясті листя рослини, розташовані на довгих черешках, мають овальну або округлу форму. Цвіте дерево у кінці квітня великими рожевими або білими квітками, зібраними в дрібні суцвіття.

Вперше груша плодоносить на 3-8-й рік після посадки. Плоди рослини можуть мати кулясту або витягнуту форму з невеликим розширенням у нижній частині. Величина, колір і смак груш можуть помітно відрізнятися залежно від сорту. Повністю плоди дозрівають до початку осені.

Груші вживають у їжу в свіжому, печеному і сушеному вигляді. З плодів цієї рослини готують соки, компоти, цукати, салати, закуски, варення, джеми і начинки для кондитерських виробів. Крім цього, їх активно застосовують в нетрадиційній медицині для боротьби з цілою групою патологій.

Харчова цінність груші і вітаміни в складі її плодів

Харчова цінність 100 г груш:

  • 0,349 г білків;
  • 0,271 г жирів;
  • 10,214 г вуглеводів;
  • 0,486 р декстринів, крохмалю;
  • 0,495 р органічних кислот;
  • 9,794 г цукру;
  • 5,114 г фруктози;
  • 1,784 г глюкози;
  • 2,716 г клітковини;
  • 84,792 г води;
  • 0,698 г золи.

Вітаміни в 100 г груш:

  • A, ретиноловый еквівалент – 1,878 мкг;
  • B9, фолати – 1,914 мкг;
  • K, філохінон – 4,483 мкг;
  • B1, тіамін – 0,017 мг;
  • C, аскорбінова кислота – 4,858 мг;
  • B2, рибофлавін – 0,027 мг;
  • E, токофероловый еквівалент – 0,378 мг;
  • PP, ниациновый еквівалент – 0,183 мг;
  • B5, пантотенова кислота – 0,047 мг;
  • H, біотин – 0,091 мкг;
  • B6, піридоксин – 0,026 мг.

Калорійність груш

Калорійність 100 г свіжих груш становить 46,481 ккал. Таким чином, в одному плоді середніх розмірів (140 г) міститься 65,073 ккал. Страви, приготовлені з груш, мають наступну енергетичну цінність (на 100 г):

  • фруктове пюре – 51,738 ккал;
  • сік – 47,892 ккал;
  • сушені плоди – 248,411 ккал;
  • варення, джем – 272,388 ккал;
  • компот – 69,812 ккал;
  • печені плоди – 46,213 ккал.

Найбільш калорійним продуктом, приготавливаемым з груш, вважаються цукати. Енергетична цінність їх становить 344,627 ккал на 100 р.

Корисні елементи в грушах

Мікроелементи в 100 г груш:

  • бор – 129,711 мкг;
  • нікель – 16,127 мкг;
  • селен – 0,092 мкг;
  • марганець – 0,064 мг;
  • цинк – 0,087 мг;
  • йод – 0,977 мкг;
  • ванадій – 4,881 мкг;
  • мідь – 119,534 мкг;
  • рубідій – 43,572 мкг;
  • фтор – 9,613 мкг;
  • кобальт – 9,992 мкг;
  • молібден – 4,812 мкг;
  • залізо – 2,213 мг.

Макроелементи в 100 г груш:

  • магній – 11,711 мг;
  • кремній – 5,849 мг;
  • фосфор – 15,723 мг;
  • натрій – 13,923 мг;
  • калій – 154,709 мг;
  • хлор – 0,914 мг;
  • сірка – 5,212 мг;
  • кальцій – 18,424 мг.

Особливості вибору та зберігання груш

При виборі груш слід орієнтуватися на нюх і тактильні відчуття. Добре доспілі і якісні плоди мають сильний солодкувато-фруктовий аромат, мягковатую структуру. При цьому на їх шкірці не повинно бути слідів загнивання, цвілі і пошкоджень.

Тривалість зберігання груш залежить від сорту. Зберігати ці фрукти слід в затемнених і прохолодних місцях: на балконах, у холодильних камерах, в льохах або підвалах. Заморожувати груші не рекомендується.

Корисні властивості свіжих груш для організму

  • Груші – багатюще джерело вітамінів та інших нутрієнтів, які створюють умови для нормальної роботи організму. Люди, регулярно включають ці фрукти в свій раціон, не стикаються з проблемою авітамінозу, швидше відновлюються після перенесених хвороб, підвищених фізичних та розумових навантажень.
  • У нетрадиційній медицині груші століттями використовують для профілактики і лікування простатиту. Народні цілителі рекомендують чоловікам у віці 50 років і старше щодня з’їдати хоча б по 1 плоду цієї рослини.
  • Груші містять пектини, органічні кислоти, дубильні речовини, що володіють протимікробними властивостями. Саме тому самі фрукти і приготовані з них відвари застосовують в нетрадиційній медицині для боротьби з інфекційними захворюваннями.
  • У м’якоті груш містяться корисні речовини, здатні підвищувати імунні сили організму.
  • Кілька з’їдених протягом дня груш повністю заповнюють потреба організму у вітамінах групи B. Тому люди, регулярно включають ці фрукти в своє меню, рідше стикаються з депресіями, порушеннями сну, неврозами, легше переносять психоемоційні потрясіння і стреси.
  • Корисні сполуки, що містяться в грушах, прискорюють метаболізм, сприяючи схудненню. При цьому самі плоди володіють зниженою енергетичною цінністю, а значить, люди, які прагнуть позбутися від надмірної ваги, можуть без побоювань доповнювати ними свій раціон.
  • У складі груш присутні нутрієнти, здатні блокувати поширення запальних процесів в організмі.
  • Груші – природний джерело заліза та інших елементів, без яких неможливе формування здорових клітин крові. Людям, що страждають від захворювань системи кровотворення, рекомендується з’їдати по 2 плоди цієї рослини в день.
  • У м’якоті груш містяться нутрієнти, що забезпечують нормальне функціонування серцевого м’яза, що регулюють частоту серцебиття, зміцнюють стінки судин і надають їм додаткову еластичність, виводять з організму надлишки холестерину і перешкоджають утворенню атеросклеротичних бляшок. При регулярному споживанні цих фруктів помітно скорочується ризик розвитку кардіологічних патологій.
  • При помірному споживанні груш нормалізуються процеси травлення, активізується вироблення ферментів ШКТ. Корисні сполуки, присутні в м’якоті цих плодів, перешкоджають розвитку процесів гниття в кишечнику.
  • Сирі груші – ефективний засіб від запорів.
  • У плодах цієї рослини містяться речовини, що володіють тонізуючими властивостями. При споживанні груш поліпшується настрій, зникає денна сонливість, підвищується працездатність.
  • Антиоксиданти, що містяться в м’якоті груш, позитивно впливають на стан шкіри, підвищують її пружність і еластичність, надають їй сяючий, здоровий вигляд, перешкоджають утворенню зморшок. Крім цього, речовини, що відносяться до даної групи, перешкоджають утворенню в організмі ракових клітин і розвитку онкологічних захворювань.
  • Косметичні маски з груш, перетертих в пюре, допомагають впоратися з вуграми, звузити розширені пори на обличчі. Завдяки наявності твердих камневидное клітин, грушеву кашку можна використовувати як натуральний скраб для видалення частинок омертвілої шкіри.

Корисні властивості сушених груш

  • Відвар, приготовлений із сушеної груші, містить велику кількість танінів – сполук, що володіють вираженими в’яжучими властивостями. Для того щоб позбутися від діареї, досить випити протягом дня не менше 2 склянок цього напою.
  • Узвар із сухих груш – ефективний засіб проти захворювань сечовивідних шляхів. Напій блокує поширення запального процесу, знищує збудників хвороби, підвищує діурез, сприяючи тим самим швидкому одужанню.
  • В народній медицині відвар з висушених груш використовують для лікування сильного кашлю (в тому числі і при туберкульозі). Засіб приймають по 400 мл на добу, розділивши всю дозу на декілька прийомів.

Користь грушевого соку

  • Грушевий сік з додаванням шипшинового сиропу – ефективне народний засіб від бронхіту. У лікувальних цілях напій приймають по 1,5 склянки в день, розділивши добову порцію на кілька прийомів.
  • Свіжовіджатий грушевий сік швидко знімає лихоманку, усуває симптоми інтоксикації організму. Для отримання терапевтичного ефекту досить щогодини випивати по 1/5 склянки цього напою.
  • Народні цілителі вважають, що людям, які страждають від сечокам’яної хвороби, слід щодня випивати по половині склянки свіжовичавленого грушевого соку. У складі цього напою присутні речовини, здатні розчиняти конкременти.
  • Грушевий сік містить сполуки, що прискорюють виведення з організму людини токсинів, шлаків і інших отруйних речовин.
  • На думку дієтологів, цей напій здатний поліпшувати стан людей, які хворіють діабетом. У лікувальних цілях його вживають по 70 р перед кожним прийомом їжі. При нормальній переносимості дозу засоби поступово збільшують до 180 р.

Протипоказання і шкоду груш

  • Сирі груші протипоказані людям, що страждають виразкою шлунка та іншими захворюваннями ШКТ.
  • Дієтологи не рекомендують їсти ці плоди на голодний шлунок: в їх м’якоті містяться речовини, дратівливі епітелій кишечника. Оптимальний час для їх споживання – через 40-50 хвилин після прийому їжі.
  • Груші – це потенційний алерген. Тому людям, страждаючим алергією, слід з обережністю включати ці фрукти в свій раціон.
  • Дієтологи не рекомендують запивати тільки спожиту грушу водою: такі дії можуть призвести до розвитку діареї.
  • Літнім людям і дітям бажано споживати в їжу тільки добре визрілі культурних сортів груші або плоди, які пройшли теплову обробку (варені, запечені тощо).

Додати коментар