Кайзершмаррн — рецепт

Бажаєте порадувати своїх домочадців імператорським сніданком? Радимо приготувати кайзершмаррн. Нехай вас не лякає така назва, оскільки нічого складного в створенні страви немає, а смак обов’язково сподобається вашим коханим.

Якщо вірити легенді одного разу кухар австрійського імператора Франца Йосифа з необережності розірвав омлет, призначається на сніданок правителю. Однак щоб не змушувати господаря довго чекати, кухар вирішив видати невдалий омлет за нове блюдо і назвав його кайзершмаррн. Імператор оцінив експеримент, а згодом дане блюдо стало в нього одним з найулюбленіших. Сьогодні ви зможете приготувати такий сніданок самостійно.

Кайзершмаррн: приготування

Вам будуть потрібні:
борошно – 200 грамів,
молоко – 100 мл,
яйце куряче – 3 штуки (бажано брати не дуже великі),
цукор – 1-3 столові ложки,
родзинки – 30 грамів,
сіль – щіпка,
рослинне масло – для смаження,
цукрова пудра – для прикраси.

Спосіб приготування
1. Відокремлюємо білки від жовтків.
2. Жовтки з’єднайте з молоком. Трохи збиваємо.
3. Всипаємо борошно. Замішуємо тісто.
4. Білки з’єднуємо з цукром (в списку інгредієнтів ми вказали, що цукру буде потрібно 1-3 столові ложки, точна кількість залежить від ваших уподобань). Збиваємо в міцну піну.
5. Білкову піну підсолюємо. З’єднуємо з тестом.
6. Додаємо родзинки. Акуратно перемішуємо.
7. Невелику кількість рослинної олії розігріваємо на сковороді.
8. Виливаємо тісто на сковороду і обсмажуємо з двох сторін.
9. Готовий омлет ділимо на невеликі шматочки і кожен знову обсмажуємо.
10. Посипаємо кайзершмаррн цукровою пудрою. Імператорський сніданок готовий! Відмінним доповненням до нього стане джем або варення, але деякі люблять поєднувати омлет зі збитими вершками і морозивом. Пробуйте!

Соус

При бажанні можете додати у кайзершмаррн мигдаль. Ну а здивувати своїх домочадців вам вдасться, якщо подасте омлет разом із солодким соусом. Для приготування останнього вам будуть потрібні:
молоко – 150 мл,
яйце – 1 штука,
цукор – 1,5 чайні ложки,
борошно – 1 їдальня ложка,
ванільний цукор – 1 чайна ложка.

Спосіб приготування
1. З’єднуємо борошно, цукор і ванільний.
2. Додаємо яйце і ретельно перетираємо суміш.
3. Кип’ятимо Молоко. Вливаємо в підготовлену масу.
4. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Зменшуємо полум’я і варимо до загустіння.
5. Готовим соусом поливаємо кайзершмаррн і пригощаємо улюблених.
Кайзершмаррн – блюдо, яке дає простір фантазії. Експериментуйте!