Калорійність огірка

Огірочки — це один з улюблених овочів нашої людини. Як прекрасний ранньою весною, коли хороші огірки ще рідкість, салат з огірка з капустою, цибулею, можна і з яєчком. А літній салат, де він виступає в союзі з помідором і болгарським перцем? Вже до початку літньої спеки з’являється легка ностальгія за зими і на стіл подаються огірки малосольні, а взимку, само собою зрозуміло правлять балом огірки солоні і мариновані.

Якщо цей продукт такий частий гість у нашому раціоні, то чому б не дізнатися про нього більше? Змінюється калорійність і харчова цінність огірка від його приготування? Які огірки можна їсти на дієті, а від яких варто утриматися?

скільки калорій в огірках

Свіжий ґрунтової огірок — просто еталон дієтичного харчування! Тільки уявіть, в 100 грамах продукту міститься всього 14 калорій! Це дуже і дуже мало, менше ніж в полуниці і капусті. З-за цього свіжий огірок вважається продуктом із зворотного калорійністю, тобто організм витрачає більше енергії на переробку такої їжі, ніж отримує з неї.

Також у ста грамах свіжого огірка міститься 0,8 г білків, всього 0,1 грам жиру і 2,5 грамів вуглеводів. Як відомо, огірок — це практично вода, тому і харчових волокон міститься всього 1 грам, а води — 95 грам. Моно — і дисахаридів — 2,4 г, крохмалю — 0,1 грам, золи — 0,5 грама, органічних кислот — 0,1 грам.

Навіть худне людина має отримувати мінімальну кількість калорій в день, нижня планка — це близько 800 калорій. Щоб досягти цієї цифри вам доведеться з’їсти близько 6 кілограм огірків! Але для організму така їжа буде марною через негативною калорійністю, тому вживати свіжий огірок слід з іншими, більш калорійними продуктами.

В маринованому огірку на дві калорії більше, ніж у свіжому. Він містить 16,1 калорію, що навіть з урахуванням підвищення — зовсім небагато. При цьому білків міститься на 2 грами більше — 2,8, а вуглеводів менше — 1, 3 грами, так само в маринованому огірку знизилися показники органічних кислот і моно — і дисахаридів до 0,7 грам і 0,6 грамів відповідно.

Солоний огірок, виявляється, по калоріях ще більш дієтичний, ніж свіжий. У ста грамах солоного огірка міститься всього 13 калорій, що на 1 менше ніж у свіжому. Щодо харчової цінності — зміни теж є, не значні. У солоному огірку міститься білків — 0,8 г, жирів — 0,1 грама, вуглеводів — 1,7 г, харчових волокон — 0,8 грама, органічних кислот — 0,7 грама, води — 92 грами, моно — і дисахаридів — 1,6 грама, крохмалю — 0,1 грам, золи — 3,9 грама.

Малосольні огірки за своєю калорійністю і харчовій цінності практично не відрізняються від свіжих.