Картопляний сік: користь і шкода

Незважаючи на те, що картоплю завезли в Росію тільки в кінці 17 століття, сьогодні страви з нього вважаються «традиційно російськими» і займають одне з найпочесніших місць на нашому столі. Але вживаючи картоплю в печеному, вареному, смаженому вигляді, а також додаючи його в тисячі різних страв, мало хто здогадується про корисні властивості картопляного соку, адже з його допомогою можна позбутися від захворювань шлунково-кишкового тракту, знизити артеріальний тиск і відмінно «почистити» організм від шлаків і токсинів.

Картопляний сік – склад і властивості

До складу сирого картоплі входить велика кількість крохмалю, тому вживати в їжу сирі бульби не варто, це не тільки не принесе користі організму людини, але і може викликати сильне розлад. Набагато корисніше і приємніше пити картопляний сік – він містить всі ті ж корисні речовини і мікроелементи, легко засвоюється і тільки позитивно впливає на роботу органів травлення.

Сирий картопляний сік містить вітаміни групи В, С, Е, РР і багато інших, також у ньому багато каротину, солей кальцію, калію, магнію, фосфору, заліза та інших мікроелементів. Крім цих речовин, картопля багатий на амінокислоти, вуглеводи, цукрами і іншими біологічно активними компонентами. Але зловживати картопляним соком теж не можна – в ньому міститься соланін, який володіє токсичним ефектом і, якщо в малих дозах він безпечний для організму, то у великих може викликати інтоксикацію. Тому картопляний сік не рекомендується вживати більше 10-14 днів поспіль, а також робити сік з пророслого або зелених бульб.

Корисні властивості картопляного соку

Завдяки високому вмісту біологічно активних речовин, картопляний сік має виражені протизапальні і ранозагоювальні властивості. Свіжовіджатий картопляний сік має сечогінну і противотоксическим дією, очищаючи печінку, нирки і кишечник людини, а крім того, насичує організм вітамінами і мінералами.

У народній медицині його найчастіше використовують для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту, так як він не тільки ефективно знижує кислотність шлункового соку, але і обволікає стінки шлунка і кишечника, створюючи на них захисну плівку, і прискорює загоєння запалення і виразки слизової оболонки. Його застосовують при гастритах з підвищеною кислотністю, виразці шлунка і кишечника і схильності до запорів.

Проведені вченими дослідження виявили ще одну цікаву особливість картопляного соку – він здатний підсилювати секреторну функцію підшлункової залози, що призводить до збільшення синтезу інсуліну та зменшення концентрації цукру в крові.

Картопляний сік можна вживати не тільки внутрішньо, але і зовнішньо – з його допомогою лікують поверхневі рани та опіки, а також використовують для лікування геморою – картопляний крохмаль обволікає пошкоджену слизову, зменшуючи біль, а завдяки ранозагоювальним властивостям соку, тріщини на слизовій оболонці швидше заживають і затягуються.

Крім того, картопляний сік вживають для зниження артеріального тиску, очищення нирок і печінки, при зниженні імунітету і загальному ослабленні організму. Свіже вичавлений картопляний сік – відмінний засіб від печії при вагітності, його рекомендують вживати вагітним жінкам з токсикозом першої половини і на останніх місяцях виношування – в якості легкого протинабрякової та гіпотензивного засобу, а також для профілактики запорів.

Коли картопляний сік може бути шкідливий

Як і будь-який інший лікарський засіб, картопляний сік здатний принести не тільки користь, але і шкоду здоров’ю. Не можна приймати людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту із зниженою кислотністю і хворим з тяжкою формою цукрового діабету. Також не можна вживати в їжу, а тим більше вичавлювати сік з пророслих, позеленілих або замерзлих бульб, в такому картоплі кількість соланіну сильно перевищує допустимі норми і замість користі, картопляний сік може призвести до отруєння організму. Тривале безперервне вживання соку картоплі теж неприпустимо – це може викликати дисфункцію підшлункової залози і порушення обміну речовин.

Як приготувати і вживати картопляний сік

Щоб картопляний сік приніс користь здоров’ю, потрібно дотримуватися кількох основних правил:
1. Вживати його лише свіжовичавленим – вже через 10 хвилин після приготування корисні властивості соку сильно зменшуються, а через 20-30 хвилин – майже повністю зникають;
2. При лікуванні картопляним соком потрібно повністю відмовитися від вживання м’ясної їжі, інакше може сильно порушиться обмін речовин;
3. Також за 2-3 дні до початку лікування потрібно дотримуватися дієти – не є гостру, солону, жирну, смажену їжу, не вживати алкоголь і приправи.

Як використовувати картопляний сік для лікування

При гастритах з підвищеною кислотністю і виразці шлунка і 12-палої кишки — 12 ст 2-3 рази на день за 30 хвилин до їди, курс лікування – 10 днів, потім 10-денну перерву і курс повторюють ще двічі;

панкреатитах рекомендується пити картопляний сік навпіл з морквяним – змішують з 12 ст свіжовичавленого соку і дають хворому щодня, відразу після сну, натщесерце, протягом 10 днів, потім перерва на 10-20 днів і знову повторюють курс;

При гіпертонії – 14-12 свіжовичавленого соку перед їжею 2-3 рази на день, полегшення настає вже через 3-4 дні лікування, але для отримання стійкого ефекту приймати картопляний сік потрібно довгостроково – 10-денними курсами з 10-20-денними перервами;

Для очищення організму, виведення токсинів і загального зміцнення рекомендується вживати картопляний сік по 12 ст, натщесерце в ранкові години, курс лікування -10 днів;

При токсикозі картопляний сік п’ють по 14 ст вранці та ввечері, а при необхідності — також перед кожним прийомом їжі, курс – не більше 10 днів, потім роблять перерву;

При опіках і ранах – на пошкоджену поверхню роблять примочки з картопляного соку або прикладають свіжу кашку з овоча;

При геморої використовують тампон, змочений соком, курс лікування 10-15 днів.

Якщо ви збираєтеся використовувати картопляний сік для лікування, уважно поставтеся до вибору бульб і приготування соку, інакше ніякого лікувального ефекту не буде.