Кавун — корисні властивості
Приблизно в середині літа на ринку з’являються перші кавуни — овочі сімейства гарбузових, які володіють прекрасними смаковими якостями, чудово втамовують спрагу і, до всього іншого, володіють цілющими властивостями. Правда, для того, щоб повною мірою насолодитися цим делікатесом і не потрапити в лікарню з харчовим отруєнням, потрібно вміти вибирати кавуни і знати деякі особливості їх вирощування. Доросле і нормально розвивається рослина за сезон дає три в’язі, тобто три плода. Причому, достигають вони по черзі, з разбіжкою в кілька тижнів. З урахуванням того, що грунт, на якому вирощують кавуни, рясно удобрюється різними хімікатами, першу в’язь вживати в їжу не рекомендується, так як в таких плодах досить багато токсичних речовин. Саме з цієї причини поява на ринку перших арбузов нерідко супроводжується спалахом харчових отруєнь. Ідеальний варіант — купувати плоди другий в’язі, в яких хімікатів уже практично немає, зате самі кавуни, добре визріли і великі, містять у собі максимальну кількість корисних речовин. Що стосується третьої в’язі, то користі від таких плодів трохи, бо достигають вони вже на початку осені і практично позбавлені вітамінів. Однак незалежно від того, коли саме ви вирішили побалувати себе цієї баштанної культурою, вибирати варто досить великий кавун, без жовтих «пролежнів» з боків, має правильну овальну форму. Тільки в цьому випадку плід буде справді смачним, соковитим, солодким і по-справжньому цінним з точки зору харчування.
Склад і корисні властивості кавуна
До складу кавуна входять такі необхідні людині вітаміни, як А, В, С, РР і D. Крім цього, м’якоть кавуна багата магнієм, залізом, калієм, фосфором, кальцієм, міддю, цинком і кремнієм. Варто також відзначити, що кавуни є справжнім джерелом фолієвої кислоти, яка відповідає не тільки за обмінні процеси в організмі, але і сприяє засвоюваності білків. Плюс до всього, в кавуні дуже багато антиоксидантів, завдяки яким на клітинному рівні запускаються регенеруючі процеси. Саме з цієї причини кавунова м’якоть вважається прекрасним засобом для омолодження організму і широко застосовується не тільки в дієтичному харчуванні, але і в косметології.
Якщо вести мову про цілющі властивості кавуна, то, в першу чергу, цей корисний овоч обов’язково слід включити в раціон людям, які страждають серцево-судинними захворюваннями. Калій і магній, які входять до його складу, сприяють зміцненню серцево м’яза і чудово знижують артеріальний тиск. Крім цього, сік кавуна володіє чудовими сечогінними властивостями і допомагає впоратися з набряком, а також очищає нирки від каменів і піску. З давніх часів відомі і протизапальні якості кавуна, який чудово справляється з подразненням слизової оболонки шлунка. Для цього приблизно за годину до прийому їжі щодня необхідно з’їдати не менше 1 кг кавунової м’якоті. При зниженій кислотності шлункового соку медики рекомендують вживати кавун з чорним хлібом, що дозволяє нормалізувати роботу травної системи. Крім цього, кавун дуже корисний при лікуванні такого запального захворювання сечостатевої системи, як цистит. У цьому випадку овоч слід їсти в перервах між прийомами їжі протягом декількох днів. Причому, добова норма споживання кавуна повинна становити не менше 2-3 кг. Завдяки цьому простому рецептом вже до кінця першого дня болі в області сечового міхура стануть помітно слабшати, а на третю добу симптоми недуги повністю зникнуть без будь-яких ліків.
Прийнято вважати, що кавунові насіннячка абсолютно непридатні в їжу. Проте в лікувальних цілях їх можна використовувати для боротьби з різними кишковими паразитами. Для цих цілей необхідно натщесерце з’їдати по 20-25 висушених кавунових насіння, ретельно розжовуючи їх. Цю процедуру необхідно повторювати тричі на день протягом 5-7 днів, завдяки чому можна легко позбутися від гельмінтів. Цей рецепт ідеально підходить не тільки для дорослих, але і для дітей, яким не завжди можна давати сильнодіючі препарати проти кишкових паразитів.
У багатьох східних країнах в лікувальних цілях застосовуються не тільки насіння і м’якоть кавуна, але і кірки. Їх ретельно миють, нарізають невеликими шматочками, висушують і використовують як прекрасний засіб проти дисбактеріозу. Для цього після кожного прийому їжі слід з’їдати по 10-15 г кавунових кірок, які змішують з невеликою кількістю натурального меду. Крім цього, з низ готують відвар (10 г кірок на 200 мл окропу), який допомагає очистити печінку від білірубіну. Цей рецепт часто застосовують при лікуванні різних форм гепатиту, беручи відвар по 100 мл за 20-30 хвилин перед їжею тричі на день.
Варто також відзначити, що кавун чудово виводить з організму шлаки і токсини. Тому при будь-якому харчовому отруєнні можна сміливо сідати на кавунову дієту, вживаючи в їжу лише м’якоть цього овоча. Як правило, вже через добу таким нехитрим способом можна позбутися навіть від дуже сильного харчового отруєння, не вдаючись до допомоги лікарських препаратів.
Кавун при вагітності і годуванні грудьми
Кавун — дуже цінний продукт для майбутніх мам, яким необхідно постійно виводити з організму надлишки вологи, а також підтримувати нормальний рівень гемоглобіну в крові. Правда, слід враховувати, що вагітним жінкам кавуни їсти слід виключно натщесерце, щоб не створювати додаткового навантаження на травну систему. В період лактації кавунова м’якоть також є важливим джерелом поживних речовин. Плюс до всього, цей овоч сприяє виробленню молока і при цьому є абсолютно безпечним для малюків через відсутність алергенів.
Протипоказання
Звичайно ж, далеко не всім можна вживати кавуни, хоча ці плоди здаються абсолютно нешкідливими і дуже корисним. Однак для людей, які страждають цукровим діабетом, з-за великого вмісту фруктози від арбузов краще всього відмовитися. Крім цього, їх варто виключити з раціону тим, хто страждає хронічними захворюваннями кишечника.
