Халва: користь і шкода

Халва є яскравим прикладом дуже солодкого, смачного і натурального десерту. Вираз «солодкий як халва» вживають як в прямому, так і в переносному сенсі. Цікаво, з-за своєї природної складової, є халва корисним і безпечним продуктом? Або сучасна халва вже не може похвалитися виключно натуральним складом і консерванти, стабілізатори, барвники та інші шкідливі речовин добралися і до неї? Давайте дізнаємося, наскільки корисна халва, кому і в якій кількості її можна їсти, яка її калорійність, і якої шкоди може завдати цей продукт.

Калорійність халви

Перше, що треба знати про халву : це її калорійність, яка приведе в шок багатьох «диетчиков». Калорійність халви становить без малого 520-550 калорій на 100 грам : це дійсно багато. Дієтичним блюдом халву не можна назвати навіть з великою натяжкою, зате вона є чудовим поживним продуктом, який може швидко відновити сили. Халву рекомендують брати з собою у далекі й тяжкі походи, багатоденні поїздки, так само вона буде корисна після фізичної роботи, в кінці складного дня.

Сьогодні під халвою передбачають цілий ряд десертів. Кожна кондитерська фабрика має свій секрет виробництва цієї східній солодощі, від складу залежить насолода, колір, структура халви. В якості сировини можуть виступати не тільки насіння соняшнику (як багато хто звик думати), а будь-які горіхи і насіння олійних культур, наприклад арахіс або кунжут. Другим обов’язковим складовим халви є цукор або цукрова патока, саме з-за цього інгредієнта халва набуває свою солодкість. Чим солодший халва : тим більше в ній цукру. Зустрічаються варіанти халви з добавками : цільними насінням, горіхами, какао-порошком, цукатами. Це надає халві пікантний смак і незвичайний вигляд.

Користь халви

Корисні властивості халви повністю залежать від того, яка сировина було використано при її виробництві. Але будь-яка халва відмінно:
— відновлює сили;
— дає енергію;
— покращує мозкову діяльність;
— сприяє поліпшенню настрою.

Халва з насіння соняшнику багата двома вітамінами В1 і F1. Вони мають велике значення для організму. Вітамін В1 корисний всім сердечникам, він необхідний для нормальної роботи серцево-судинної системи, також він сприятливо позначається і на нервовій системі організму, захищає від перевантажень, стресів, неврозів, депресій. Вітамін В1 потрібен і імунної системи, він робить її більш потужної та надійної захистом від хвороб, ще цей вітамін покращує засвоюваність вуглеводів і підсилює вироблення шлункового соку, що добре впливає на травлення.

Що стосується вітаміну F1, то він також бере активну участь у діяльності серцево-судинної системи. Він зміцнює судини, захищає їх від холестеринових бляшок, забезпечує нормальний процес кровотворення. Для жінок вітамін F1 корисний ще й тим, що піклується про їхню красу, а конкретно робить волосся і нігті більш сильними, а шкіру чистою і сяючою.

Тахинная халва є різновидом кунжутною, має характерний гіркуватий смак і є справжнім делікатесом, десертом для гурманів. Кунжутна халва виготовляється з цілого насіння кунжуту, а тахинная з його внутрішньої частини. Кунжутна і тахинная халва також корисна для серця, так як має в своєму складі повний набір мінералів, необхідних для нормальної роботи цього органу. В халві цього виду присутній кальцій, цинк, магній, марганець, фосфор і мідь, тому халву можна назвати відмінним засобом для профілактики серцево-судинних захворювань. З вітамінів в кунжутною халві є вітаміни групи В, вітамін С, F і E. Вони покращують кровообіг, захищає від простудних захворювань, в тому числі і легеневих, допомагають боротися з головними болями і мігренню і навіть є профілактикою онкологічних захворювань. Кунжут і його масло застосовуються для лікування захворювань ШКТ, а також у косметичних цілях, для підтримки краси і молодості. Халва з кунжуту сприяє нормалізації травлення, а також допомагає зберегти молодість, пружність шкіри.

Халва з горішків арахісу має інші корисні властивості. В арахісової халві у великій кількості міститься фолієва кислота, необхідна для репродукції, швидкої і здорової регенерації клітин. Вона потрібна для власного здоров’я, а також нормального розвитку плоду при вагітності. Також в горіховій халві присутні і інші вітаміни групи В : В2 і В6, а також вітаміни D і РР. У комплексі вони добре впливають на роботу серця, підтримують тургор тканин, в тому числі і судин, захищають від передчасної ламкості кісток.

Шкоду халви

Халва може бути шкідлива людям, схильним до ожиріння і хворим на цукровий діабет. Це висококалорійний продукт і вживати його треба в міру. Також не рекомендується давати халву дітям до півтора років.