Кінза (коріандр) — корисні властивості
Кінза, більш відома в народі як коріандр, досить широко використовується в кулінарії. Вона володіє особливим смаком і ароматом, тому служить приправою до різних страв. Зелені гілочки кінзи, що нагадують по виду петрушку, часто застосовуються в якості добавки до всіляких салатів. А насіння служать чудовою приправою до м’ясних страв, бульйонів, розсолом, маринадів і навіть використовуються у випічці.
Корисні властивості кінзи
Між тим, крім кулінарії кінза відмінно зарекомендувала себе і в народній медицині. Пояснюється це тим, що в цій рослині міститься ряд корисних для організму вітамінів, таких як А, С, В і D, ефірні масла і різні мікроелементи, що відповідають за нормальну роботу життєво важливих органів. Зокрема, кінза покращує роботу серця і шлунково-кишкового тракту, зміцнює стінки судин і сприяє загоєнню ран, відновлює імунітет і захищає від вірусних інфекцій, а також зупиняє кровотечі і сприяє активності головного мозку.
Настій з листя кінзи (1 столова ложка на 400 мл води) рекомендується щодня вживати перед їжею людям, які страждають виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки, геморой або проблемами з травленням. Для його приготування свіжі листки рослини необхідно промити в проточній воді, після чого залити окропом і витримати 30-40 хвилин, після чого процідити. Засіб необхідно приймати по 100 мл за півгодини до їди, попередньо як слід збовтавши. Містяться в настої ефірні масла дуже м’яко обволікають стінки шлунка і кишечника, володіє антисептичними і протизапальними властивостями. Примітно, що, виходячи разом з калом і сечею, вони допомагають позбутися від таких захворювань, як геморой і цистит, не вдаючись до сильнодіючих лікарських препаратів. Варто також відзначити, що настій кінзи сприяє підвищенню апетиту і прискорює процеси травлення. Тому тим, хто хоче поправитися, слід пити його перед їжею, а людям, страждаючим надмірною вагою, навпаки, слід використовувати замість чаю або кави на десерт.
У свіжому вигляді листя кінзи слід включати в щоденний раціон тим, хто страждає підвищеним артеріальним тиском, астмою або алергією. Крім цього, страви зі свіжої кінзою служать прекрасним засобом для профілактики грипу, допомагають вилікувати бронхіт, кашель і нежить. Однак слід враховувати, що в день не рекомендується вживати більше 20-30 г кінзи, так як ця рослина може стати причиною інтоксикації організму. Тим не менш, сік свіжої кінзи можна сміливо використовувати для промивання нагноівшіеся ран і полоскання горла, його закопують в очі тричі на день при кон’юнктивіті, а також змащують ясен у разі зубного болю. Завдяки соку кінзи, якщо пити його по 1 столовій ложці після їди, можна нормалізувати роботу жовчного міхура і підшлункової залози, а також відновити менструальний цикл. Також свіжі листя, акуратно розім’яті виделкою, можна використовувати у вигляді компресу для лікування запальних захворювань шкіри, у тому числі і вугрової висипки.
Лікувальні властивості коріандру
Не менш корисні і насіння кінзи, іменовані коріандром. Відвар з них (20 г на 1 л води) славиться своїми потогінні властивості, тому його можна використовувати для лікування простудних захворювань, вживаючи по 100 мл у теплому вигляді 3-4 рази після їжі. Крім цього, подібне засіб дуже ефективно при отруєннях і допомагає зупинити не тільки сильну блювоту, але і пронос при дизентерії. Варто також відзначити, що якщо насіння коріандру кинути на розпечену сковороду, то за допомогою вдихуваного диму можна дуже швидко позбутися від нежиті або купірувати напад астми.
Кінза (коріандр): протипоказання
Втім, як і будь-яке інше рослина, кінза має протипоказання. Її не рекомендується використовувати для профілактики і лікування різних захворювань під час вагітності. Також не варто захоплюватися стравами з кінзою людям, які страждають підвищеним згортанням крові і схильні до тромбофлебіту. Тим, хто скаржиться на проблеми серцево-судинної системи, кінза корисна лише в тому випадку, якщо включається в раціон не частіше 1-2 разів на тиждень, так як ця рослина не тільки знижує артеріальний тиск, але і стимулює роботу серцевого м’яза, що при певному збігу обставин може привести до інфаркту.
