Кінза: посадка і догляд у відкритому грунті

Кінза – це лікарська рослина, що стало популярним завдяки своєму сильному ефірному аромату і пряного смаку. Також її називають коріандром або китайської петрушкою. Свіжу кинзу додають в овочеві салати, використовують в якості приправи для супів, м’ясних і рибних страв, а насіння рослини відмінно доповнюють смаковий відтінок хліба, кондитерських виробів, маринадів і інших продуктів.

У складі коріандру є підвищений вміст аскорбінової кислоти та мінеральних речовин. Знайшла застосування кінза і в народній медицині, так як має сечогінну і антисептичним ефектом.

Незважаючи на свою екзотичність, кінза відмінно росте в умовах відкритого грунту. Якщо бути точними, то до моменту дозрівання насіння рослина іменується кінзою, а якщо залишити культуру на більш тривалий термін, то можна отримати пряні насіння у вигляді маленьких коробочок, які називаються коріандр.

Готуємо грунт для коріандру

На початку посадки насіння слід визначитися з місцем для вирощування. Кінза добре росте на суглинних і супіщаних грунтах з невисокою лужним середовищем. Краще всього вибирати місце, де раніше росли багаторічні трави. Очистіть землю від рослин, перекопайте і змішайте грунт, додавши туди скошеної трави.

Для китайської петрушки підходять легкі грунти, тому при перекопуванні землі можна додати трохи піску. Також кінза дуже любить родючий грунт і високий урожай показує саме на такій землі, що вимагає внесення регулярних підгодівлі. Місце не повинно бути сильно освітлених, так як коріандр не є світлолюбною рослиною і воліє ховатися в тіні пишних гіллястих дерев. Крім того не підходять для вирощування глинисті і важкі грунту.

Як садити кінзу

Ділянка для коріандру необхідно підготувати ще восени, удобривши грунт калійної сіллю і суперфосфатом. Посадка рослин здійснюється навесні, коли земля достатньо зволожена. Приступати до процедури можна вже в квітні, щоб через пару тижнів виконати ще один посів на інший грядці. Ще через кілька тижнів слід висадити іншу грядку. Таким чином в період вегетації можна збирати свіжу кинзу протягом тривалого часу, а також заготовити велику кількість насіння.

Кінза є однорічним рослиною, тому висаджувати її потрібно кожен рік. Перед самим посівом грунт знову ретельно перекопується і удобрюється аміачною селітрою, гнойовим перегноєм і торфом. Потім місце для посадки потрібно рясно полити, після чого почекати пару годин і приступати до посадки. Коріандр висівається рядами, зберігаючи дистанцію між рядами не менше 15 см і дотримуючись глибини посіву 1,5-2 див. Витрата насіння становить до 3 г на 1 м2. Між самими насінням дотримується дистанція від 10 до 15 сантиметрів.

Перші сходи слід очікувати протягом 3 тижнів. Вкрай важливо видаляти всі бур’яни з грядки кінзи, так як вони можуть погубити ще незміцнілі паростки.

При бажанні коріандр можна висаджувати і ранньою весною, так як рослина добре переносить низькі температури. У такому разі достатньо присипати насіння землею і благополучно забути про них до настання весни.

Також перед висадкою рекомендується замочити насіння в стимуляторі для кращої схожості коріандру. Відмінним природним стимулятором є сік алое.

Як доглядати за кінзою

Основний догляд за кінзою зводиться до виконання регулярної прополки, розпушування та своєчасному поливі, який в залежності від погоди здійснюється раз в 7-10 днів. Якщо літо видалося дощовим, то кінзу можна не поливати додатково. А ось при жаркій погоді можна забувати про полив, так як рослина може обійти період зав’язування розетки і пустити стрілки. Якщо хочеться отримати більш ранній урожай, то кінзу краще садити в невелику теплицю, або просто зробити тимчасове укриття, накривши грядку поліетиленовою плівкою.

Коли саджанці досягнуть приблизно 5 сантиметрів, їх можна підживити азотними добривами, растворяющимся у воді. Досить використовувати всього 1/4 склянки розведеного добрива на кожні сім метрів землі з культурою. Зміцнілим саджанцям потрібно набагато менше води, ніж юним рослинам, тому важливо не переливати кінзу.

не Можна дозволяти кориандру надто густо розростатися. Коли рослини досягнуть висоти в 5-7 сантиметрів, необхідно прорідити слабкі низькі саджанці і залишити сильні здорові посадки. Вирвані рослини можна використовувати для вживання в їжу в свіжому вигляді.

Також потрібно запобігати зростання бур’янів, періодично виконуючи прополку, або розкидаючи біля основи трохи кінзи мульчі, коли молоді саджанці вже з’являться на світ.

Варто відзначити, що кінза вважається культурою тривалого дня. Якщо буде спостерігатися різке зменшення тривалості світлового дня, то рослина може відреагувати на це негативно, сповільнившись у зростанні, однак сама зелень може зростати з подвоєною силою.

При вирощуванні коріандру на свіжу зелень, рекомендується вчасно відстежувати зав’язування квітконосів, так як вони можуть зробити негативний вплив на молоде листя.

Як збирати врожай коріандру

Під час збору першого врожаю, потрібно відрізати деякі листя або стебла коріандру, які ростуть ближче до рівня землі. Процедуру обрізання можна проводити, коли рослина досягне висоти в 10 і більше сантиметрів. Для готування необхідно використовувати тільки свіжі частини рослини, так як старі можуть мати злегка гіркуватий присмак.

При зборі врожаю не можна обрізати більше третини листя коріандру, так як це може погубити рослина. Після обрізки кінза може давати нові листочки ще протягом декількох циклів.

Якщо ви хочете висушити зібрані листочки, то їх необхідно розкласти по скляним банкам, щільно закрити і поставити в прохолодне затінене місце.

Збір насіння з коріандру здійснюється у другій половині серпня. Спочатку їх слід ретельно висушити на сонці, потім очистити насіння від лушпиння і помістити в паперові пакетики. Правильно вирощене насіння мають бурий відтінок і пряний ефірний аромат.

Вирощування кінзи і коріандру – це трохи різні за часом дозрівання процеси, тому якщо ви хочете отримати свіже листя і насіння, необхідно заздалегідь розділити територію на дві частини.