Коли збирати лисички

Серед різноманіття грибів зустрічаються як сірі, майже непомітні на тлі навколишньої місцевості, так і красені, на яких дивитися – одне задоволення! До таких грибів відносяться лисички. Напевно, їх і назвали так за яскравий жовто-оранжевий наряд і фігуристу форму капелюшка.

Поки лисички маленькі, вони виглядають майже так само, як і решті грибний молодняк: опукла капелюшок на щільному ніжці. Але по мірі відростання капелюшок гриба розправляється, прогинається всередину, утворивши щось на зразок воронки з красивими хвилястими краями.

Збирати лисички – одне задоволення! Адже головна їх перевага – вони практично не бувають червивими. А все завдяки їх складу.

До складу лисичок входить незвичайне речовина – хитинманноза, що знищує всілякі види гельмінтів та їх подібність.

Також у лисичках виявлений ергостерол – речовина, здатна чистити печінку.

Лисички багаті вітамінами РР, А, В, корисними мікроелементами, такими як цинк, мідь, селен, марганець.

У лисичках зовсім мало калорій, тому їх можна їсти тим, хто стежить за своєю фігурою.

Де ростуть лисички

Найчастіше лисички зустрічаються в листяних і змішаних лісах, але іноді трапляються і в хвойних. Вони люблять грунт, вкриту мохом, листям. Вони практично не з’являються там, де густі зарості і висока трава.

Лисички співіснують в симбіозі з ялиною, буком, дубом, сосною. Часто ховаються під мохом, тому незважаючи на яскраву, помітну зовнішність, їх не так-то просто помітити. А якщо земля усипана желтеющими листям, то їх можна спокійно з ними сплутати.

Але якщо буде помічено, що хоча б один гриб, то варто уважно оглядітися по сторонах, нахилитися, підняти паличкою мох… Адже лисички ростуть сім’ями, а значить, поруч причаїлася ще група грибів.

до Речі, мох може бути необов’язково зеленим. На піщаних ґрунтах зустрічається світлий мох, під яким теж можуть ховатися лисички.

Досвідчені грибники, знаючи властивість лисичок у посушливі дні просто впадати в анабіоз, шукають гриби у вогких, зарослих травою, низинах. А в дощові дні лисички, навпаки, поселяються на сонячних галявинах або невеликих височинах, але все одно намагаються триматися ближче до берези, дубу, буку, їли, сосни.

У змішаних лісах іноді можна зустріти лисичку помилкову. Вона відрізняється від справжньої лисички більш червонуватими пластинками, капелюшком з рівними, не хвилястими краями і полою ніжкою. На відміну від справжньої лисички, від якої виходить аромат фруктів, помилкова лисичка має дуже неприємний запах. Думки про їстівності неправдивої лисички кардинально розходяться. Одні вважають, що це – чи не отруйний гриб, а в деяких книгах пишуть, що помилкова лисичка цілком їстівна. Тому все-таки варто обходити стороною і збирати тільки перевірені гриби.

Коли ростуть лисички

Лисички ростуть з червня по жовтень. Але в червні, коли з’являється перший шар грибів, вони зустрічаються не так часто. Основною ж зростання лисичок доводиться на липень—серпень місяці, особливо після теплих грозових дощів.

А якщо раптом встановиться спекотна погода, при якій багато гриби просто зникають, лисички тільки тимчасово припиняють свій ріст, як би завмирають, щоб після першого ж дощу знову почати рости. А стаючи дорослими, просто засихає на корню.

Як збирати лисички

Їх дуже зручно збирати і зберігати до переробки, тому що, складені у кошик, вони не ламаються, не кришаться, так як у них резинисто-пружна м’якоть.

Треба не забувати, що лисички ростуть дуже довго, а подорослішавши, не псуються, тому не рекомендується збирати переросли особини, навіть якщо вони виглядають привабливо. Адже в них може скупчитися багато токсинів і шкідливих речовин.