Коли збирати жимолость

Жимолость не так популярна серед садівників, як, наприклад, малина або смородина, але для того, щоб заповнити навесні запас вітамінів в організмі, кращої ягоди не знайти!

Корисні властивості жимолості

В ягодах жимолості є вітаміни С і Р, пектини, цукри.

Вона багата калієм, залізом, марганцем, фосфором…

Відвар з гілочок жимолості допомагає від набряків.

Ягоди їдять при розладі шлунково-кишкового тракту.

Це профілактичний засіб від цинги.

Жимолость володіє протимікробною і протизапальною дією, тому свіжі ягоди вживають при застуді.

Відвар з сухих листків у вигляді полоскання допомагає при ангіні.

Жимолость починає своє цвітіння раніше, ніж прокидаються бджоли, а вже в кінці травня – початку червня кущики з колючими гілочками і невеликими листочками покриваються темно-синіми, майже чорними ягодами з сизим нальотом. За смаком жимолость нагадує чорницю або лохину (залежно від сорту). Є сорти кислі, солодкуваті, а деякі навіть гірчать.

Жимолость невибаглива, і тому все частіше вона з’являється на присадибних і дачних ділянках.

Але щоб отримати хороший урожай, недостатньо посадити один кущ жимолості і чекати «з моря погоди». Справа в тому, що рослина не може самозапилюватися. Тому потрібно посадити кілька кущів – бажано по два куща різного сорту. І тоді вже на другий рік можна отримати перший урожай.

Коли і як збирати жимолость

Ягоди жимолості з’являються в середині червня.

Дозрівають вони поетапно: спочатку на верхівках, в глибині чагарнику, а потім і до нижніх ягідок черга доходить. Але якщо заготівлю інших ягід можна проводити протягом місяця або навіть протягом усього літа, то жимолость – продукт скоростиглий. Після дозрівання вже протягом тижня на кущі не залишається жодної ягідки – все обсипалися!

Треба вчасно поливати жимолость. Як тільки на кущику з’являться перші зелені ягідки, у жимолості виникає потреба в поливі. Полив збільшує тривалість цвітіння, кількість ягід, їх розмір. А при недостатньому поливі може обсипатися навіть зелена ягода.

Але не можна чекати, поки ягоди все поспіють. Потрібно знімати врожай по мірі дозрівання. Якщо цього не зробити, вся стигла ягода осиплеться, щоб дати можливість встигнути зеленим ягодкам. Так кущик піклується про своє потомство. Так і птахам подобаються ці темні ягідки.

Коли ягоди почнуть достигати, під кущами рекомендується розстелити чорну плівку, яка, по-перше, не дасть обсипалася ягоді забруднитися, по-друге, господарям чагарнику не треба буде стежити за процесом дозрівання, а в-третіх, опале ягідки на темному тлі не будуть помічені птахами.

Деякі садівники під час збору врожаю рекомендують зробити плоский лоток, повісити його на ременях на шию, підставляти лоток під гілочки і обережно струшувати стиглі ягідки. Ягоди при такому зборі залишаються цілими і чистими.

Якщо стиглих ягід на кущі багато, можна застелити землю під кущем чистим матеріалом, наприклад, плівкою, а потім просто потрясти кущик. Всі стиглі ягоди опиняться на підстилці. Залишиться тільки їх перебрати, видаливши сміття і листочки, і використовувати за призначенням.

З ягід жимолості варять варення, заготовляють сік, заморожують їх і сушать.

Якщо для лікувальних цілей потрібні гілочки, то їх заготовляють ранньою весною, коли ще не почалося цвітіння. Їх акуратно зрізають в різних місцях чагарнику. Потім зв’язують у пучки (віники) і сушать у підвішеному стані в кімнаті, так як на вулиці ще сиро і холодно.

Якщо для варення збирають стиглі ягідки, то для сушіння краще заготовлювати трохи недозрілі. Їх сушать протягом тижня на свіжому повітрі, коли стоїть сонячна і суха погода. Також можна сушити ягоди в печі при слабкій температурі (40-60°) шість—вісім годин.

Вдалого збору врожаю!