Компот із сухофруктів в мультиварці — смачно і корисно: 3 простих рецепта

Сушені фрукти зберігають майже всі корисні властивості, якими володіють у свіжому вигляді. При варінні із них компоту багато корисних елементів переходять у відвар. У підсумку виходить не тільки смачний, але і корисний напій, який можна варити в будь-який час року. Однак із сушених ягід і фруктів напій робиться набагато довше, ніж зі свіжих або заморожених, і не кожна господиня може дозволити собі цілу годину простояти біля плити, чекаючи, поки рідкий десерт дійде до готовності. Їй На допомогу може прийти мультиварка.

Компот готується в мультиварці теж довго, але без участі самого кухаря. Господині достатньо підготувати продукти, помістити їх в ємність агрегату, запустити потрібну програму і займатися своїми справами. Основне завдання розумна техніка виконає самостійно і сповістить про готовність напою звуковим сигналом.

Особливості приготування

Зробити компот із сушених фруктів в мультиварці не складно, і з цим завданням впорається навіть починаюча господиня, якщо буде знати і враховувати кілька моментів.

  • Компот можна зварити з будь-яких сухофруктів, склавши букет самостійно або скориставшись готовим набором. Смак компоту кисло-солодкий, його можна регулювати, збільшуючи або зменшуючи частку кислих сушених ягід і фруктів (чорносливу, журавлини) або солодких (ізюм, курага).
  • Чим більше сухофруктів взяти на літр рідини, тим насиченішим буде смак компоту. Насиченість смаку і кольору залежить також від того, як довго готується напій.
  • Час приготування компоту із сушених фруктів в мультиварці залежить від обраної програми та потужності агрегату, а також від того, гарячою чи холодною водою були залиті інгредієнти. У програмі «Суп» приготування триває 1-1,5 години, у програмі «Гасіння» вариться напій трохи швидше (40-60 хвилин). У випадку з компотом його краще проковтнути, ніж не доварити, тому краще встановити більший час, ніж потрібно, ніж менше.
  • Перед тим як закладати фрукти в мультиварці, їх потрібно промити і розпарити, затока на час теплою водою.
  • Скільки класти в компот цукру, залежить від гастрономічних уподобань кулінара, від смаку і кількості використовуваних фруктів. Зазвичай на літр рідини додають від 1 до 5 столових ложок цукру. Практика показує, що якщо цукор додавати в кінці приготування, його потрібно значно менше, так як кухар буде орієнтуватися на смак готового компоту з урахуванням солодощі, переданої йому фруктами.
  • Для додання компоту більш насиченого кольору можна використовувати чай. Більш ароматним його зроблять цедра, кориця та інші прянощі.
  • Компот із сухофруктів стає більш смачним, якщо після завершення основної програми йому дати настоятися, залишивши на годину в режимі підігріву.
  • Розпарені фрукти з компоту не потрібно викидати. Їх можна використовувати для приготування начинки для пиріжків або в якості самостійного десерту.
  • Компот із сухофруктів можна подавати гарячим замість чаю або холодним як прохолодного напою.

Рецептів компоту, який можна зварити з сухофруктів в мультиварці, існує багато, так як кількість комбінацій різних фруктів і ягід не має кінця. Важливо лише вловити основні принципи приготування напою, вивчивши рекомендації і кілька рецептів, потім можна буде варити компот, орієнтуючись виключно на власний смак.

Простий рецепт компоту із суміші сухофруктів в мультиварці

Склад:

  • компотна суміш із сухофруктів – 0,5 кг;
  • цукор – 100-150 г;
  • вода – 2,5 л.

Спосіб приготування:

  • Сухофрукти викладіть в миску, залийте окропом.
  • Через чверть години злийте воду, фрукти промийте під краном, помістивши їх у друшляк, перекладіть в ємність мультиварки.
  • Засипте сухофрукти цукром. Краще не підсолоджувати їх на цьому етапі сильно. Якщо готовий компот здасться вам недостатньо солодким, ви зможете додати цукор у вже готовий напій. Потрібно лише зробити це до того, як він охолоне.
  • Закип’ятіть воду, влийте її в чашу мультиварки.
  • Опустіть кришку і запустіть агрегат, вибравши програму для приготування перших страв (зазвичай вона називається «Суп»). Встановіть Таймер на 1,5 години.
  • Після того як основна програма буде завершена, доведіть компот до потрібного смаку, додавши ще трохи цукру, і залиште нудитися протягом години в режимі підігріву.

Якщо будете подавати компот холодним, спочатку дайте йому охолонути до кімнатної температури, потім перелийте в графин або розлийте по склянках, приберіть в холодильник для подальшого охолодження.

Класичний рецепт компоту із сухофруктів

Склад:

  • сушені яблука – 0,2 кг;
  • сушені груші – 100 г;
  • курага – 100 г;
  • чорнослив (можна з кісточками) – 50-70 г;
  • родзинки – 50 г;
  • вода – 2,5 л;
  • цукор – 0,2 кг.

Спосіб приготування:

  • Сухофрукти промити під проточною водою.
  • Залийте їх 2-3 склянками окропу, залиште на 15 хвилин.
  • Злийте воду. Фруктову суміш перекладіть в чашу мультиварки, засипте цукром, залийте водою.
  • Запустіть агрегат, вибравши програму «Гасіння», на 50-60 хвилин в залежності від потужності вашого мультиварки.
  • Після звукового сигналу потримайте компот ще годину в режимі підігріву.

Залишається розлити компот по келихах, при бажанні охолодити і подати до столу. Приготований за цим рецептом напій виходить солодким, має насичений смак і коричневий колір.

Яскравий компот з сухофруктів з каркаде

Склад:

  • курага – 100 г;
  • чорнослив – 100 г;
  • ізюм – 100 г;
  • вода – 2 л;
  • чай каркаде – 30 г;
  • цукор – 120-180 г.

Спосіб приготування:

  • Сухофрукти помийте, запарте, затока на 20 хвилин окропом. Злийте теплу воду, фрукти помістіть в чашу мультиварки.
  • Всипте до фруктів цукор і чай каркаде. Він додасть компоту додаткову кислинку і більш яскравий колір.
  • Закип’ятіть воду, залийте знаходяться в чашу мультиварки продукти, опустіть кришку приладу.
  • Якщо у вашого пристрою є програма, яка називається «Компот», запустіть її і протягом години чекайте, коли мультиварка відключиться. Якщо вищеназваної програми у вашому агрегаті немає, готуйте компот протягом години в режимі гасіння.
  • Після завершення основної програми варіть компот 30-60 хвилин в режимі підігріву.

Перед подачею до столу компот, приготований за цим рецептом, потрібно обов’язково процідити, так як чаїнки, які потрапляють в рот, можуть зіпсувати задоволення від вживання смачного напою.

Компот із сухофруктів найзручніше варити в мультиварці. Для цієї мети підійде будь-яка з трьох програм: «Компот», «Суп», «Тушкування». Так що смачний напій без особливих клопотів вдасться приготувати в пристрої будь-якої моделі.


Додати коментар