Компот з яблук

Напевно на кожному дачній або присадибній ділянці росте яблунька, та не одна. А вже якщо у вас свій сад, то урожаєм яблук можна тільки хвалитися. Яблуні досить невибагливі культури, тому урожай дають багатий. Яблук вистачає і зберегти їх у свіжому вигляді, і на джеми і варення. Також з яблук можна варити компоти на зиму, але по-справжньому смачні можна зробити тільки за особливими рецептами. Просто яблучний компот з фруктів і цукру не володіє цікавим смаком, якщо ж додати ще хоча б один інгредієнт, то можна отримати просто шедевр.

Як варити компот з яблук

Навіть якщо ви не маєте у великому обсязі іншими фруктами і ягодами, то треба знайти вихід з положення, щоб хоч трохи «підфарбувати» яблучний компот (щоб він не був білястим) і зробити його смак багатшими. Вам буде потрібно зовсім небагато інших інгредієнтів, навіть пропорція 1 до 10 значно поліпшить смак.

Перед варінням компоту запам’ятайте одне просте правило: не треба довго кип’ятити фрукти, так з них пропадають всі корисні речовини. Досить дати покипіти 5 хвилин і можна знімати з вогню. Усі рецепти, наведені нижче, які підходять як для приготування компоту «пити зараз», так і для заготовок напою в банки на зиму. В останньому випадку потрібно просто дотримуватися режиму стерилізації і ретельно перевіряти фрукти на якість. Хороші дрібні яблука можна закочувати цілком, але завжди є ймовірність, що всередині воно може виявитися червивым і тоді банку «набухне» і компот пропаде. Тому краще все ж яблука нарізати часточками і очищати від плівок і насіння.

Яблучний компот з виноградом

З яблуком добре поєднується виноград. Існує безліч сортів винограду, які не дуже підходять для ласощі в свіжому вигляді і йдуть, в основному, на вино або заготовки. Краще використовувати виноград темного кольору, тоді компот вийде більш красивим.
Наріжте яблука на часточки, невелику виноградну кисть очистіть від ягід. Складіть фрукти в каструлю і залийте водою, краще фільтрованої або питної. На 4 літри води додайте півтори склянки цукру — компот буде не нудотним. Солодкість можна регулювати самостійно.

Яблучний компот з полуницею

З полуницею яблучний компот, набуває не тільки приємний рожевий колір, але і чудовий смак. Всього 10 ягід на кілограм яблук зроблять напій неймовірно ароматним. Якщо ви хочете зберегти полуницю цілою, то спочатку дайте яблукам 3 хвилини проваритися в окропі, а потім додайте ягоди. Також робіть і з іншими ягодами — малиною, вишнею.

Яблучний компот з грушею

Груша більш ароматна, ніж яблука. Одна груша медова на кілограм яблук допоможе вам зварити дуже смачний компот. М’яку грушу можна розрізати всього на дві частини — вона вариться дуже швидко.

Яблучний компот зі сливою або аличею

Сливи теж, як правило, буває в достаток, тому яблучно-сливові компоти це хороша традиція. Зливу підходить будь-яка, також можна використовувати аличу. Кількість цукру для цього компоту регулюється виходячи з смаку злив. Медова зливу скорочує норму цукру практично вдвічі, а кисленька просить солодощі трохи побільше.

Яблучний компот з айвою

Айва відмінно підходить для компотів, вона така запашна і корисна! Тільки для такого компоту айву треба варити першою і досить довго, а тільки потім додавати яблука. Залийте айву водою, доведіть до кипіння і проваріть близько 15 хвилин, після додайте яблука і цукор, варіть ще 7 хвилин.

Яблучний компот з лимоном і м’ятою

Компот з яблук з м’ятою і лимоном є чудовим освіжаючим напоєм. На ніч покладіть в миску з водою розібрану м’яту. На наступний день наріжте яблука і поставте варитися. Лимон очистіть від цедри, наріжте кружечками і додати до яблук. У самому кінці додайте м’яту і воду, в якій вона настоювалась. І, звичайно ж, не забудьте про цукор. Дайте покипіти ще 3 хвилини і вимикайте.

Яблучний компот з шипшиною

Компот з яблук та шипшини виходить дуже смачним і корисним. На кілограм яблук і 5 літрів води вам знадобиться 100-150 грам шипшини. Варіть яблука і шипшина однаково, цукру на такий обсяг буде потрібно 0,5 кг. Цей компот так само є легким сечогінним засобом.