Корисні властивості кавунового насіння

Мало хто знає, що корисна не тільки м’якоть кавуна, але і його насіння. Всі звикли випльовувати і викидати його, але такий продукт допоможе поліпшити здоров’я, якщо грамотно його використовувати.

Унікальний склад

До складу кавунового насіння входить маса поживних речовин, включаючи білки (трохи менше 30 грамів), вуглеводи (15-16 г) і жири, вміст яких в ста грамах висушеної сировини досягає 47-48 грамів. Калорійність складає близько 560-600 кілокалорій.

Кавунові насіннячка містять поліненасичені жирні кислоти (включаючи корисні омега-6), амінокислоти, харчові волокна, золу, натрій, залізо, мідь, цинк, калій, фосфор, марганець, кальцій, вітаміни РР і групи В.

Чим корисне?

Розглянемо всі корисні властивості, якими володіє кавунове насіння:

• Амінокислоти і білок необхідні людському організму для формування і зміцнення структури м’язових волокон. З цієї причини продукт корисний для спортсменів та активних людей.
• Вуглеводи – це основа енергетичного запасу, що витрачається на підтримку життєдіяльності організму, роботу мозку і інші важливі функції.
• Харчові волокна необхідні для безперебійного функціонування і очищення шлунково-кишкового тракту. Вони стимулюють перистальтику кишкових стінок і запобігають запорам, виводять важкі метали, токсини і шлаки.
• Залізо необхідне для підтримання рівня гемоглобіну в крові, а дана речовина забезпечує транспортування кисню, необхідного всім тканинам і клітинам людського організму.
• Регулярне і грамотне вживання насіння кавуна дозволить тримати під контролем артеріальний тиск і запобігати його різкі скачки. Крім того, речовини, що входять до складу зміцнюють міокард (серцевий м’яз) і забезпечують профілактику інфарктів.
• Помічені протипаразитарні властивості: насіння кавуна нерідко включається до складу засобів, призначених для боротьби з паразитами.
• Насіння кавуна сприяє нормалізації метаболізму. А хороший обмін речовин – запорука не тільки стрункої фігури, але і безперебійної роботи ендокринної та інших систем.
• У складі є вітаміни групи В, які просто необхідні нервовій системі, так як зміцнюють її клітини забезпечують підтримання нейронних зв’язків і покращують міжклітинний обмін. Такі ефекти дозволяють підвищувати стресостійкість і знижувати збудливість.
• Ненасичені жири, що містяться тут, сприяють зниженню рівня «поганого» холестерину, що утворює бляшки, закупоривающего судини і провокує розвиток атеросклерозу.
• Насіння кавуна корисно вживати страждають цукровим діабетом людям, так як вони допомагають підтримувати постійний рівень глюкози і не допускати його різких підвищень.
• У складі виявлена амінокислота цитрулін, яка синтезується організмом і в ньому перетворюється до L-аргініну. Такий компонент до кінця не вивчений, але вже отримав широке застосування в спортивному харчуванні і нетрадиційне лікування статевого безсилля у представників чоловічої статі.
• Поширені в помірних кількостях, насіння кавуна корисні для сечовидільної системи.
• Продукт надає позитивний вплив на зір, підтримуючи його гостроту.

Як вживати насіння кавуна?

Можна їсти насіння у свіжому або термічно обробленому вигляді. Так чи інакше, воно повинно бути вилучено із стиглих і якісних кавунів, причому бажано в розпал сезону їх дозрівання.

Якщо ви хочете спробувати свіже насіння, потрібно очистити сировину від залишків кавунової м’якоті, розкласти на підносі і на свіжому повітрі висушити. Але не ковтайте кісточки цілком, а ретельно їх розжовуйте для вилучення користі. Шкурки, якщо вони легко відділяються, можна випльовувати.

Смажити насіння нескладно. Потрібні чайна ложка солі, стакан свіжих кісточок і чверть склянки води. Розжаримо сковорідку, викладайте насіння і обсмажуйте близько семи хвилин, щоб щільна шкірка почала тріщати і розколюватися. Далі розмішайте у воді сіль і цей розчин влийте в сковороду. Повністю випаруйте рідину, охолодіть насіння і їжте так само, як звичне соняшникове.

Застосування в народній медицині

Насіння кавуна можна застосовувати в народній медицині. Ось кілька рецептів:

1. Щоб позбутися від глистів, можна приготувати такий засіб. Висушіть насіння в духовці, подрібніть в кофемолці або блендері, залийте десятьма частинами теплого молока, настоюйте годину. У день слід випитити щонайменше дві склянки напою (краще в кілька прийомів перед їжею або відразу весь об’єм натщесерце), а курс триває два тижні.
2. При цукровому діабеті і підвищеному рівні холестерину корисний відвар. Половину склянки насіння ретельно подрібніть, залийте трьома склянками гарячої води. Цю суміш кип’ятіть на повільному вогні десять хвилин, настоюйте годину, процідіть і по одній склянці випивайте три рази за добу.
3. При гіпертонії можна після кожного прийому їжі з’їдати по чайній ложці попередньо висушеного і подрібненого насіння.
4. Зробіть настій: залийте половину склянки дрібно нарізаного або подрібненого іншим способом насіння двома склянками крутого окропу. Залиште суміш під кришкою на годину, далі процідіть і приймайте після їжі тричі або чотири рази на добу по столовій ложці.

Чи може нашкодити?

Через вміст цитруліну насіння кавуна можє нашкодити. Ця речовина, потрапляючи в організм і переробляючись в ньому, перетворюється з виділенням побічного продукту – аміаку. З’єднання виводиться природним шляхом разом з сечею, але якщо воно присутнє в значних кількостях, то може надавати дратівливу дію на органи сечовидільної системи – сечовий міхур і нирки. Крім того, насіння не можна вживати людям, що страждають цитрулінемією – порушенням синтезу амінокислоти цитруліну, що зумовлений збоями в циклах утворення та виведення сечовини.

Існують і інші протипоказання, до яких відносяться лактацію, вагітність, дитячий вік до трьох років. Також продукт може викликати алергію. Завжди є ймовірність індивідуальної гіперчутливості, особливо у алергіків.

Не поспішайте викидати насіння кавуна, спробуйте використати його з користю для здоров’я!