Корисні властивості маріанської сливи
Екзотичні фрукти так і манять насолодитися їх неймовірним смаком. Але якщо манго, папайя, лайм або памела вже нікого не дивує, то ось маріанська слива, або гандарія, викликає непідробний інтерес. Не чули про неї? Тоді ми з задоволенням поділимося відомою нам інформацією.
Тайська насолода
Приїхавши на відпочинок у Таїланд, вам напевно запропонують спробувати цей фрукт, який там називають мапрангом. Його батьківщина ? Малайзія, але сьогодні найчастіше плоди вирощують у Таїланді та Індонезії.
Саме дерево може досягати 25 метрів у висоту, а його плоди, хоч і невеликі (всього 3-5 см в діаметрі), але мають виражений, приємний кисло-солодкий смак.
Як їх їдять? Та як завгодно. Свіжими, маринованими, в цукрі і маринаді, використовують для начинок і навіть додають у напої.
Любов до мапрангу обумовлена не тільки приємним смаком, а й багатим хімічним складом. А він, до речі, тим багатше, чим довше слива перебувала на гілці. Безсумнівний плюс ? невисока калорійність ? всього 42 ккал на 100 г продукту.
Крім цього, тут є цілий список корисних речовин: фосфор, кальцій, зола, харчові волокна, бета-каротин, аскорбінова кислота, тіамін.
Такий набір надає позитивний вплив на людський організм. А саме:
- Насичує. Поповнення запасів вітамінів ? запорука гарного самопочуття і правильної роботи всіх органів. Всього 2-3 плода гандарії здатні покрити денну норму вітаміну С і половину норми ретинолу.
- Підтримує імунітет. Багатий склад активізує вироблення антитіл, тим самим підсилюючи захисні сили організму.
- Уповільнює процес старіння. Всім відомо, що вільні радикали ушкоджують клітини і вони починають швидко старіти. Вітамін С ? потужний антиоксидант, який перешкоджає негативному впливу вільних радикалів, допомагаючи при цьому позбутися ще й токсинів.
- Покращує роботу нервової системи. Ще одна важлива властивість сливового манго. Насолоджуючись фруктом з завидною частотою, ви можете зауважити, що кількість головних болів зменшилася, а робота мозку покращилася. Крім цього, достатня кількість бета-каротину допоможе легше пережити стреси.
Працюючи в «дуеті», вітаміни А і С також відомі своєю профілактичною дією проти онкологічних захворювань.
Будьте обережні!
Мапранг ? екзотичний плід, а тому не дивно, що має протипоказання. В першу чергу це індивідуальна непереносимість. Але навіть при її відсутності, надмірне вживання сливового манго, може бути причиною виникнення неприємних наслідків:
- надлишок «аскорбінки» може викликати алергічні реакції і розлади шлунка;
- надмірна кількість бета-каротину може призвести до пожовтіння шкіряного покриву.
Куди додати?
Дозрілі фрукти можна вживати, не використовуючи ніяких добавок. М’якоть також придасться для варення, компотів, десертів і в якості начинки для випічки.
Але в їжу можна використовувати не тільки плоди, а й листя. В Тайланді їх часто додають у салати, для отримання більш пікантного смаку, а іноді сушать, подрібнюють і використовують в якості приправи.
М’якоть гандарії індонезійці перемелюють разом з кісточками, отримуючи важливий інгредієнт для соусу самбал.
Популярність мапранга не настільки велика за межами її батьківщини. Але щільна шкірка дає можливість транспортувати фрукти і зберігати їх досить тривалий час. А тому експорту ? бути. Придивіться до асортименту екзотичних плодів, і якщо помітите серед них сливове манго, обов’язково купуйте і насолоджуйтеся неперевершеним смаком.
