Корисні властивості та протипоказання чуви

Хочете спробувати щось нове та корисне? Тоді дізнайтеся, що таке чува (смикавець їстивний, земляний мигдаль). За цією незвичайною назвою ховається вельми корисний продукт, який допоможе зміцнити здоров’я і знайти красу.

Що таке чува?

Чува являє собою бульби, що ростуть на кореневищах рослини, що відноситься до сімейства осокових. Виглядає цей представник флори як щільні кущі з довгими тонкими листками-травинками. Плоди ростуть на відростках коренів, і з одного екземпляра можна зібрати кілька сотень штук. Батьківщиною рослини вважається Середземномор’я, і вона зустрічається в Італії, північних частинах Африки, Іспанії, Південній Америці.

Коренеплоди за зовнішнім виглядом і запахом нагадують горішки: вони невеликі, довгасті і пофарбовані в коричневий колір. Завдяки подібності з горіхами, чува отримала другу назву – земляний мигдаль, але також її часто називають смикавець їстивний. Шкірка після підсушування знічується і зморщується, а під нею можна знайти світлі ядра. Збір здійснюється після закінчення періоду вегетації, коли листя пожовтіє і практично висохне. Чим пізніше збирати плоди, тим більше цінних речовин у них буде знаходитися.

Цікавий факт! У стародавньому Єгипті про чуву знали ще близько 4-х тисячоліть тому. У Росії почалося культивування у вісімнадцятому столітті, і рослину назвали зимовником. Але потім про культуру забули, а згадали знову відносно недавно. Між тим, рослина невибаглива, так що його цілком можна вирощувати на дачі.

Чому чува так корисна?

Користь чуви обумовлюється дивним складом цих коренеплодів, у якому виявляються вуглеводи, жири, білки, клітковина, смоли, цинк, йод, натрій, селен, калій, мідь, фосфор, а також вітаміни С, Е, А і групи В.

Калорійність ста грамів плодів становить близько 600 кілокалорій.

Розглянемо корисні властивості, якими володіє чува:

• Чува володіє вираженими антиоксидантними властивостями, завдяки яким пригнічує згубну для людського організму активність вільних радикалів. Такий вплив дозволяє уповільнювати процеси старіння, зупиняти окислення тканин, попереджати мутацію клітин і розвиток онкологічних захворювань.
• Коренеплоди володіють протизапальними властивостями, тому корисно вживати при захворюваннях, викликаних запаленням.
• Регулярне вживання сприяє зміцненню судинних стінок, зниження їх проникності. А це непогана профілактика атеросклерозу і варикозу.
• Вітамін Е допомагає зберігати молодість, значно покращує стан шкірних покривів та забезпечує їх зволоження і живлення. Крім того, токоферол має сприятливий вплив на нігті і волосся.
• Вітамін А відновлює структуру дерми і слизових оболонок, а також сприяє збереженню гостроти зору.
• Вітаміни групи В беруть участь в обмінних процесах і забезпечують нормалізацію метаболізму, сприяють злагодженій роботі нервової системи.
• Клітковина не тільки дарує ситість і допомагає контролювати апетит, але і покращує травлення, сприяє своєчасному виведенню з шлунково-кишкового тракту шлаків і токсинів, а також попереджає запори й рятує від них.
• Фосфор, який присутній в чуві в значних кількостях, активізує роботу мозку, прискорює розумові процеси, покращує пам’ять і інтелектуальні здібності. Ці властивості важливі для людей, що займаються розумовою працею.
• Вуглеводи є джерелом енергії, яка необхідна не лише для бадьорості та повсякденних справ, але і для життєзабезпечення всіх внутрішніх органів.
• Білок рослинного походження добре засвоюється організмом, і він не тільки корисний для розвитку мускулатури, але і організмом використовується як будівельний елемент для формування нових клітин. Крім того, білки потрібні імунітету.
• Варто відзначити підтримання нормального рівня глюкози.

Кому не варто вживати продукт?

Чува – корисний продукт, але, як і практично всі інші, він має протипоказання. До них відносяться ожиріння та індивідуальна гіперчутливість. Варто проявляти обережність при хворобах печінки і нирок, а також пам’ятати про те, що чува може провокувати алергічні реакції. Людям, що стежать за фігурою або тим, хто худне, рекомендується є продукт в мінімальних кількостях, так як він калорійний і містить багато жирів.

Використання в кулінарії

Як правильно вживати чуву? Можна їсти її в свіжому або подсушенном вигляді: в день буде достатньо їсти по кілька ядерець. Можна продукт додавати в салати і готові гарячі страви.

В Іспанії дуже популярно молоко на основі чуви – оршада. Для його приготування потрібно звільнені від шкурок плоди подрібнити в блендері або перемолоти в кавомолці до порошкоподібного стану. Потім залийте отриманий склад кип’яченою водою (на частину чуви береться чотири частини рідини). Дайте суміші настоятися протягом доби, потім процідіть, добре віджавши макуха. За смаком у готове молоко можна додавати ваніль, корицю, мед.

Народна медицина

Чува активно застосовується в народній медицині. Так, дуже корисно масло, отримане способом холодного віджиму. Можна приймати щодня натщесерце по столовій ложці, щоб поліпшити пам’ять, зміцнити здоров’я, нормалізувати травлення.

Для зміцнення імунітету і захисту судин приготуйте відвар: три столові ложки подрібнених плодів залийте окропом, а потім суміш томіть на самому повільному вогні десять хвилин. Проціджуйте склад, охолоджуйте і пийте протягом дня, розділивши на рівні частини.

При запальних захворюваннях корисно приймати настій. Потрібно залити дві або три великих ложки 200 мл окропу, настоювати суміш годину під кришкою, процідити її і приймати по чверті склянки після їжі.

Косметологія

Корисні ядра можуть використовуватися в косметології. Вдалі рецепти:

1. Додайте масло в денний або нічний зволожуючий крем, після чого нанесіть засіб на обличчя.
2. Можна просто змащувати шкіру олією чуви.
3. Подрібніть свіжі ядерця і додайте їх в будь-які домашні маски. Такий компонент добре поєднується з іншими маслами, авокадо, молочними продуктами, вівсяними пластівцями. Ці кошти можна використовувати для омолодження, зволоження шкіри, боротьби із запаленнями.
4. Отримана з подрібнених плодів кашка, розведене молоком або теплою водою, носиться на шкіру голови і розподіляється по довжині волосся, витримується годину і змивається теплою водою.

Спробуйте вирощувати корисну чуву самостійно або купіть її, щоб перевірити на собі дивовижну дію.