Курка в апельсиновому маринаді

Курка в апельсиновому соусі…. Ніжне м’ясо, рум’яна кірочка, неперевершений смак… Ммм…. Що може бути смачніше? Впевнені, слинки у вас вже потекли. Ну що ж, не будемо дражнити, а розповімо вам перевірений спосіб того, як приготувати це блюдо.

Рецепт

Що потрібно для приготування курки в апельсиновому соусі? Перше, звичайно ж, — це тушка курки, друге – парочка апельсинчиків. Крім цього вам потрібно підготувати:
мелений імбир – 1/2 чайної ложки,
мед – 1 чайна ложка,
часник – 2 зубчики,
цибуля червоний – 1 штука,
приправа для курки – за смаком
перець чорний мелений – за смаком
сіль – за смаком.

Спосіб приготування
1. Тушку птиці моєму. Обсушуємо. Нарізаємо порційними шматочками.
2. Апельсини моєму. Обсушуємо. Шкірку одного цитрусового натираємо на тертці, з м’якоті вичавлюємо сік.
3. Змішуємо сік і цедру.
4. Додаємо в маринад імбир, очищені і пропущені через прес зубчики часничку, мед. Ретельно перемішуємо.
5. Цибулю чистимо. Моєму. Ріжемо півкільцями.
6. Залишився апельсин ріжемо часточками.
7. Шматочки курочки солимо, перчимо, заправляємо спеціями. Заливаємо соусом. Залишаємо маринуватися на півгодини.
8. Через зазначений час викладаємо шматочки курочки у форму для запікання.
9. Зверху кладемо часточки апельсина і цибулю.
10. Накриваємо вкуснотищу фольгою і відправляємо в духовку, прогріту до 200 градусів, на 45 хвилин. За чверть години до готовності фольгу потрібно прибрати, щоб курочка покрилася апетитною скоринкою.
11. Викладаємо шматочки курки, запеченої під апельсиновим соусом, на порційні тарілки, прикрашаємо часточками апельсина і подаємо до столу.
За запропонованим рецептом можна запікати не тільки курочку, але і гомілки, і крильця, і навіть філе. Експериментуйте!

Ще один рецепт курки в апельсиновому маринаді

Вам будуть потрібні:
курка або курячі гомілки – 500 грамів,
апельсин – 2 штуки,
сік апельсиновий – 1 стакан,
оцет яблучний – 3 столові ложки,
мед – 3 столові ложки,
сіль – за смаком
перець – за смаком
спеції для курки – за смаком.

Спосіб приготування
1. Куряче м’ясо моєму. Обсушуємо паперовими рушниками. Ділимо на порційні шматочки (якщо використовуєте гомілки, їх потрібно залишити цілими).
2. Змішуємо оцет, апельсиновий сік і мед.
3. Занурюємо куряче м’ясо в маринад.
4. Додаємо сіль, перець і спеції.
5. Ставимо в прохолодне місце на 4 години.
6. Викладаємо замариноване м’ясо на деко.
7. Обкладаємо часточками апельсина.
8. Поливаємо апельсиновим маринадом.
9. Ставимо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
10. По закінченню вказаного часу курочка готова.