Лаваш з сливи

У Вірменії, де навіть у великих містах у дворах ростуть фруктові дерева, існує безліч способів переробки врожаю для тривалого зберігання. Крім усім відомих варення, цукатів, джему, сухофруктів, мармеладу і т. д. є ще один цікавий рецепт. Це фруктовий лаваш.

Друга його назва — «тту лаваш» перекладається як «кислий лаваш», оскільки традиційно його готують з сливи, кизилу або вишні, хоча багато хто віддає перевагу більш солодке ласощі з яблук, абрикосів або персиків.

Аналоги вірменського фруктового лаваша є в Грузії і Сирії. Наша пастила також схожа на цей корисний продукт, але вона більш солодка і вживається тільки в якості десерту. Тут лаваш є універсальним продуктом, який можна їсти цукерки, готувати з нього рулети з горіхами, додати в соус до м’яса.