Лняне насіння: користь і шкода

Людина все своє свідоме життя займався прирученням природи і використовував її ресурси у своїх цілях. Так сталося і з такою рослиною як льон. Більшою мірою воно відоме як промислове сировину, з якого створюють тканини, одяг, предмети побуту. Ми не вживаємо льон в їжу як злакові культури, однак його харчова цінність досить велика для того, щоб не нехтувати ним. Насіння льону володіють цілющою силою і великою користю, при розумному застосуванні людина отримає від них суцільні блага. Останнім часом старі традиції, в тому числі і ті, що відносяться до народної медицини, стали відроджуватися і лляні насіння знову стали затребувані і популярні.

Корисні властивості насіння льону

Насіння льону є просто джерела вітамінів і мінералів, а завдяки тому, що вони вживаються в свіжому вигляді, їх харчова цінність залишається незмінною. Щільна оболонка не дає корисним речовинам випаровуватися в процесі зберігання. За своїм складом лляні насіння багаті вітамінами А, С, Е, F, К, РР, холін, а також вітамінами групи В — тіамін (В1), рибофлавіном (В2), пантотенової кислотою (В3), піридоксином (В6) і фолієвої кислоти (В9). Такий багатий і різноманітний вітамінний склад, зрозуміло, робить сильний вплив на всі системи і органи. При введенні в свою систему харчування насіння льону результат не примушує себе довго чекати, він проявляється в буквальному сенсі на обличчя. Поліпшується колір і стан шкіри — це тканини починають краще постачатися киснем, підвищується пружність і еластичність, з’являється рум’янець — вітамін До — це головний учасник процесу кровотворення, проходять ознаки передчасного старіння — це заслуга антиоксидантів А і Є. В цілому поліпшується самопочуття, підвищується працездатність, зникає втома і дратівливість — так впливає на організм коктейль з вітамінів групи В, також вони сприяють появі бадьорості, зниженню ваги. Коли дотриманий баланс цих вітамінів, процес схуднення проходить більш легко і швидко.

Мінеральний склад насіння льону нітрохи не менше ніж вітамінний. Ці крихітні жовті насіння подарують вам макро і мікроелементів стільки ж, скільки обіцяють сучасні дорогі біодобавки. Насіння льону містять калій, кальцій, марганець, магній, натрій, фосфор, залізо, цинк, мідь, селен, йод. Ці речовини необхідні для профілактики серцевих і судинних захворювань, підтримання нормальної роботи шлунково-кишкового тракту, захисту імунітету від виснаження нервової системи і головного мозку від втоми.

Лляні насіння — це суцільна клітковина, яка, як відомо, дуже корисна для травлення, широко застосовується для лікування запорів, допомагає при схудненні. Щоб насіння льону почали діяти, їх необхідно приймати з великою кількістю води, це обов’язкова умова для будь-якого продукту багатої на клітковину. Під впливом води волокна розбухнуть і почнуть працювати за призначенням — очищати кишечник, позбавляти від почуття голоду.

Насіння корисні і з-за наявності в них жирної кислоти Омега-3. Організм людини не виробляє її, тому нерідко виявляється нестача цього найціннішого речовини. А адже кислота омега-3 попереджає розвиток інфарктів, інсультів, старечого недоумства, захищає суглоби від зносу, знімає в них запалення і навіть відновлює хрящову і сполучну тканину.

У лляному насінні присутні і такі речовини як лігнани, вони повинні зацікавити всіх жінок, які хочуть зберегти своє здоров’я і стурбовані профілактикою онкологічних захворювань. Було виявлено, що лігнани значно знижують ризик розвитку раку молочної залози, для цього треба всього лише регулярно приймати насіння льону.

У насіння льону є безліч лікувальних властивостей, їх можна приймати для терапії абсолютно різних захворювань. Вони присутні у складі загоюють рани засобів, їх призначають при хворобах дихальних шляхів, проблеми шлунка, кишечника та інших.

Насіння льону володіють такими властивостями:

— протизапальну;
— бактерицидну;
— відхаркувальну;
— ранозагоювальну;
— обволікаючим;
— проносним.

Брати насіння льону можна в цілому вигляді, тоді їх треба розжувати, або молотом. Подрібнене лляне насіння можна зберігати всю приготовану порцію треба вжити відразу ж, так як виділяється в процесі масло дуже швидко починає окислюватися і втрачати корисні властивості. Мінімальної добової дозуванням є 5 грамів насіння, оптимальної профілактичної — 25 грам, максимальної лікувальною — 50 грам.

Вживати насіння льону можна в чистому вигляді, запиваючи водою, а також спільно з іншими продуктами. Їх додають в каші, наприклад, вівсянку, у фруктові салати, сир, молочні і кисломолочні коктейлі, змішують з медом, йогуртом або сухофруктами.

Протипоказання до прийому лляного насіння

Насіння льону заборонено приймати при будь-яких гострих, хронічних, запальних захворюваннях внутрішніх органів: шлунку, кишечника, печінки, жовчного міхура, підшлункової залози. Цей продукт значно погіршить стан при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, холециститі, панкреатиті, гепатиті, жовчнокам’яної і сечокам’яної хвороби. Оскільки насіння льону володіють проносним ефектом, від них варто утриматися людям, схильним до розладу шлунка, диспепсії. Лляне насіння розріджує кров і перешкоджає її згортання, це треба мати на увазі людям з порушенням функції крові. Прийом насіння льону варто відкласти жінкам, які мають гінекологічні проблеми, такі як полікістоз, ендометрит, фіброму матки і чоловіків з аденомою передміхурової залози. Варто утриматися від вживання лляного насіння вагітним і годуючим жінкам, воно може надати негативний вплив на розвиток плода та стан новонародженого дитини. Обережними варто бути людям сражающим діабет, їм показана половинна доза і тільки з дозволу лікаря. Жорстким протипоказанням є запалення сітківки ока — кератоз.