Мангольд: користь і шкода

Про корисні властивості багатьох рослин деякі люди навіть не здогадуються. Деколи під непоказною зовнішністю якогось кущика ховаються по-справжньому дивовижні здатності зцілення, проте нерідко такими незвичайними характеристиками відрізняються і декоративні листочки, мангольд є саме такою рослиною.

Багато-хто, можливо, навіть не здогадуються про те, що мангольд – це буряк, тільки не коренеплідний, як традиційний, а листовий. Батьківщиною рослини вважається Середземномор’ї. Сьогодні такого роду свеколку вирощують у багатьох країнах Західної і Центральної Європи, в США, в країнах Латинської Америки, Японії, Індії.

Склад

Листова буряк – це дивовижна за своїм складом рослина. До складу мангольда входить маса вітамінів, серед яких К, С, Е, А , а також вітаміни групи В, велика кількість макроелементів, в числі яких калій, натрій, магній, кальцій, фосфор, і мікроелементів, серед яких мідь, залізо, селен, цинк. При цьому зазначене – це далеко не весь список корисних речовин, що входять до складу мангольда.

Властивості мангольда

Незважаючи на те, що про корисні властивості мангольда згадував ще Аристотель у своїх працях, а це, дозвольте нагадати, IV століття до н. е.., в даний час багато вирощують листовий буряк виключно в якості декоративного рослини, не здогадуючись, що вона – панацея від багатьох захворювань.

Мангольд допомагає зміцнити кістки і зуби. Мангольд – джерело мінеральної кальцію, який благотворно позначається на стані кісток і зубів, до речі, сприяють здоров’ю кісток і зубів магній і вітамін K, присутні у великій кількості в листового буряку.

Мангольд – відмінна профілактика анемії в силу того, що в його пестреньких листочках міститься велика кількість заліза. Крім цього рослина сприяє формуванню нових клітин крові, береже здоров’я серцево-судинної системи, а також завдяки вітаміну К, який, як ви вже знаєте, входить до складу листової буряків, забезпечує нормальну згортання крові, запобігає внутрішні кровотечі і поява синців.

Мангольд нормалізує рівень цукру в крові. Це властивість листової буряків обумовлено тим, що в листі містяться клітковина і бузкова кислота.

Мангольд володіє протираковими властивостями. Такі цінні властивості обумовлені великим вмістом антиоксидантів і клітковини.

Мангольд надає волоссю здоров’я і красу. Як відомо, волосяні фолікули харчуються шкірним салом, а що містяться в складі мангольда вітаміни, зокрема А і С, активують його вироблення.

Корисний мангольд і для мозку. Вітаміни групи В і До сприяють активації мозкової діяльності, тому якщо ваша робота пов’язана з розумовими навантаженнями, обов’язково включіть листовий буряк в свій раціон.

Ефективний мангольд при проблемах із зором. Очі потребують лютеине і зеаксантине, саме ці речовини знаходяться в складі листової буряків.

Крім позначеного корисний мангольд для серця і судин, в силу того, що в його складі знаходиться 13 різних поліфенолів, в тому числі кемпферол. Рослина володіє ще і очисними і протизапальними властивостями.

Мангольд: протипоказання

Мангольд в силу зазначених вище корисних властивостей необхідно включати в свій раціон. Проте не зловживайте листової свеколкой, оскільки вона містить деяку кількість оксалатів, які внаслідок кристалізації можуть провокувати проблеми з нирками і жовчним міхуром.

Мангольд: застосування

В ефективності мангольда, як ви самі вже переконалися, сумніватися не доводиться. Листовий буряк застосовують в народній медицині (наприклад, відварені листя прикладають до наривів і опіків. З допомогою компресу з товчених листя позбавляються від запалення очей. Свіжовичавлений сік мангольда допомагає при зубному болі, також застосовують його для видалення бородавок і виведення веснянок. Кашка з кореня мангольда є відмінним засобом проти облисіння). Однак широке застосування знайшов мангольд і в кулінарії, тому його використовують в якості смачного і корисного інгредієнта для овочевих салатів.

Дорогі відвідувачки нашого порталу, а чи знали ви про корисні властивості мангольда до того, як прочитали цей текст? Можливо, ви приймали його, тому будемо вдячні, якщо повідомте в коментарях до статті, яким чином.