Манна каша: користь і шкода
підтвердить Будь-який лікар вам інформацію про те, що манна каша є одним з найбільш доступних і затребуваних дієтичних продуктів. Її включають в раціон не тільки маленьких дітей, але й дорослих, які потребують збалансованому і повноцінному харчуванні.
Корисні властивості манки
Про корисні властивості манної каші написано чимало, і цьому не варто дивуватися. Адже манка готується з добірних сортів пшениці, тому містить в собі величезну кількість всіляких вітамінів і мікроелементів. Ця крупа багата залізом, фосфором, калієм, кальцієм, магнієм і натрієм, а також вітамінами А, В і Е. Крім цього, до складу цього дієтичного продукту входить клейковина, яка дуже сприятливо впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. З урахуванням того, що в манної каші міститься мінімальна кількість клітковини, яка дуже важко засвоюється людським організмом, це страва ідеально підходить для людей, ослаблених внаслідок найрізноманітніших хвороб.
Найчастіше манку включають в раціон пацієнтів, які перенесли порожнинні операції, так як це єдина крупа, яка не створює додаткового навантаження на органи травлення. З цієї ж причини манна каша незамінна для дітей у період періоду від грудного вигодовування до повноцінного харчування. Втім, завдяки своїм корисним властивостям манка нерідко включається в меню дітей і більш старших вікових категорій, так як сприяє розвитку їх м’язової системи, дають сили організму, забезпечує прилив бадьорості і підвищеної фізичної активності.
Багато хто помилково вважає, що манна крупа, вироблена з добірних сортів пшениці, дуже негативно позначається на процесі обміну речовин в організмі, що призводить до надмірної ваги. Насправді все йде з точністю до навпаки, так як саме манка сприяє виведенню жирів, які засвоюються в процесі травлення і відкладаються в тканинах людини. Тому манна каша ідеально підходить для тих, хто хоче схуднути, але при цьому побоюється вдаватися до допомоги всіляких дієт, які наводять на розбалансування організму і можуть стати причиною загострення різних хронічних захворювань.
Варто також відзначити, що манна каша дуже ефективно видаляє з людського організму слиз, яка накопичується не тільки в носоглотці і легенів, але і в шлунково-кишковому тракті. Між тим, сама по собі слиз є прекрасним живильним середовищем для різних мікроорганізмів, які можуть стати причиною розвитку всіляких недуг. Таким чином, манка виконує функції природного антисептика, захищаючи нас від серйозних проблем зі здоров’ям, які неминучі в тих випадках, коли організм зашлакований. Плюс до всього, манка абсолютно гипоаллерренна, і з цієї причини її можуть вживати в їжу всі без винятку, в тому числі і малюки у віці 5-6 місяців.
Окремо варто згадати про цілющі властивості манної каші для людей, які страждають різними захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Потрапляючи у стравохід, цей продукт м’яко обволікає його стінки, запобігаючи тертя пошкоджених ділянок, знімаючи спазми і неприємні больові відчуття. Саме з цієї причини людям з виразкою або ж гастритом манна каша рекомендується як одне з найбільш корисних страв. Втім, у манки достатньо і шкідливих якостей, на які медики довгий час вважали за краще просто не звертати увагу.
Шкоду манки і протипоказання
Одним з найбільш небезпечних речовин, що входить до складу манної крупи, є глиодин, який досить негативно впливає на функції кишечнику. Його надлишок призводить до відмирання ворсинок, що відповідають за процес всмоктування подрібненої їжі. В результаті манна каша при всіх своїх корисних якостях при регулярному вживанні може призвести до порушень функцій травної системи і до витончення стінок кишечника. Не меншу небезпеку становить і фітин, який також присутній в манній крупі. Ця речовина має властивість зв’язувати потрапляють в організм залізо, кальцій і вітамін D, перешкоджаючи їх засвоюваності. У підсумку люди, надто часто вживають манну кашу, ризикують в майбутньому зіткнутися з проблемою крихкості кісток, зниженням рівня гемоглобіну в крові і недостатнім розвитком м’язової системи. Особливо це небезпечно для дітей, організм яких постійно відчуває потребу у таких мікроелементах. Доведено, що якщо дитину щодня годувати манною кашею, то вже через півроку у нього може розвинутися рахіт. Крім цього, у малюків, що обожнюють манну кашу і вимагають, щоб її подавали на стіл як можна частіше, нерідко діагностують таке небезпечне захворювання, як спазмофілія.
Втім, наявність шкідливих речовин в манній крупі зовсім не означає, що від цієї каші потрібно повністю відмовитися. Достатньо всього лише дотримуватися міри, пам’ятаючи про те, що будь-які надмірності в харчуванні можуть завдати непоправної шкоди організму.
