Момордика: вирощування з насіння в домашніх умовах

Момордика – трав’яниста тропічна ліана сімейства Гарбузові, що росте в країнах Південно-Східної Азії, відомий садівникам як китайська гарбуз, індійський гранат, скажений огірок, бальзамная груша і огірок-крокодил. Останнє прізвисько, мабуть, найкраще підходить екзотичної азіатові: шкірка її довгастих плодів, покрита численними наростами і горбами, дійсно схожа на шкіру рептилії, а в період дозрівання плід розкривається, немов пащу хижака, «впливів» яскраво-червоні ягоди.

На батьківщині момордика користується особливою повагою і шаною, страви з її участю дозволялося їсти тільки членам імператорської родини. У середніх широтах культура з’явилася відносно недавно, але її популярність серед садівників стрімко набирає обертів, адже про цілющу силу плодів диво-ліани ходять легенди.

Не залишили без уваги момордику і любителі кімнатних рослин: в домашньому інтер’єрі кучерява ліана з різьбленими листям, жовтими пахучими квітками і фантастичними плодами виглядає дуже ефектно. До того ж «в неволі» рослина відчуває себе цілком комфортно і плодоносить не гірше, ніж на городньої грядці. Ідеальна культура: і користь, і краса, і делікатесні страви до столу!

Коли садити

В домашніх умовах момордику можна вирощувати цілий рік, але лише в тому випадку, якщо ви можете їй повною мірою забезпечити гідні умови проживання (освітлення, температурний режим). Якщо ж такої можливості немає, то посів насіння краще відкласти до кінця березня – початку квітня.

Підготовка насіння

Перед початком посівних робіт ретельно огляньте і розсортуйте посівний матеріал: якісне насіння момордики великі (до 1,5 см в довжину), темно-коричневі, покриті з двох сторін незвичайним візерунком, схожим на етнічний орнамент. Світла забарвлення насінної оболонки не дуже хороший знак: швидше за все, ці екземпляри не визріли і навряд чи проростуть.

Підготовка відібраного матеріалу проводиться в кілька етапів:

• Скарифікація – гострий носик кожної насінини легенько труть наждачним папером або манікюрної пилою, щоб порушити цілісність оболонки.
• Знезаражування – щоб уникнути розвитку грибкових хвороб посівний матеріал протягом 2-3 годин обробляють в темно-рожевому розчині марганцівки, після чого ретельно промивають під проточною водою.
• Замочування – оброблене насіння поміщають в контейнер з вологими тирсою або загортають у марлю, щедро змочену водою, і розміщують в теплому місці.

При температурі +25° C насіння момордики через кілька днів проклюнуться щільними, білими корінцями і будуть готові до посіву в грунт.

Технологія посіву

Для вирощування овочевої ліани підійде універсальна розсадна грунтосуміш або домашній субстрат, приготований з городньої землі, торфу й перегною, взятих порівну. З метою дезінфекції посадковий грунт прожарюють в духовці або ошпарюють окропом. Як і інші гарбузові, момордика вкрай болісно реагує на пікіровку, тому посів рекомендується здійснювати окремі півлітрові торф’яні стаканчики. Технологія досить проста:

• У склянки засипають стерилізований грунт і ущільнюють його.
• Насіння вдавлюють ребром в грунт і присипають чистим піском.
• Після рясного поливу склянки з посівами встановлюють в загальний контейнер і для створення щадного тепличного мікроклімату накривають склом (плівкою).

З появою сходів скло прибирають, грунт зволожують теплою водою з пульверизатора і влаштовують стаканчики з розсадою на добре освітленому підвіконні. Для захисту від палючих променів сонця сіянці притіняють тонким папером або ажурною фіранкою. У фазі трьох справжніх листків рослинки разом торф’яними склянками висаджують в просторі ємності – квіткові горщики або відра об’ємом 25-30 л. Не забудьте встановити для підростаючої момордики відповідну опору, адже в найближчому майбутньому довжина ліани досягне 2-2,5 м. В якості постійного місця проживання момордике підійде просторий світлий підвіконня південно-східної сторони.

Рекомендації по догляду

В домашніх умовах момордика не прівереднічает, але догляд за нею повинен бути грамотним і своєчасним:

• У спекотну погоду рослини мають потребу в частому і рясному поливі. Процедуру здійснюють ввечері, грунтовно промачивая земляний ком м’якою теплою водою. На ранок після поливу грунт під ліанами обережно розпушують. Момордика не виносить оголення коренів, тому в міру осідання ґрунту в горщик підсипають свіжий субстрат.
• Підгодовують ліани кожні 2-3 тижні, чергуючи універсальні мінеральні добрива з органічними настоями.
• У відсутність комах запилення момордики в приміщенні здійснюється штучно. Для цього пилок з тичинкові (чоловічі) квіток м’яким пензликом або ватяним диском переносять його на маточкові (жіночі) суцвіття.
• Всі бічні пагони (пасинки), обережно висмикують. Для якісного плодоношення буде достатньо 2-3 гнучких батогів.

Обережно! До початку плодоношення пагони і листя момордики обпалюють, як кропива, недарма назва культури (momordicus) перекладається з латини як «кусючий плід». Враховуючи цей факт, слід працювати з рослиною тільки в рукавичках і обмежити до ліані доступ дітей і домашніх улюбленців. Коли на місці запашних квіток почнуть з’являтися перші зав’язі, момордика змінить гнів на милість і перестане «кусатися».

Хвороби і шкідники

У кімнатних умовах на екзотичній ліані паразитують трипси, попелиця, павутинний кліщ. Хворіє момордика, як і традиційні огірки, борошнистою росою, сірою гниллю, бактеріозом. Якщо ви плануєте вживати плоди ліани в їжу, то утримайтеся від застосування хімікатів. У боротьбі з комахами допоможуть настої часнику і цибулі, міцний мильний розчин, відвари з картопляної гички або гіркого полину. Проти грибкових інфекцій нижній ділянку стебла (10-12 см) обробляють зеленкою або йодом, розведеними водою у співвідношенні 1:2. Для профілактики гнилі рослини періодично обприскують водним розчином йоду (10 мл/10 л).

При вирощуванні момордики в декоративних цілях використовують сильнодіючі промислові препарати. У боротьбі з шкідниками – інсектициди («Актеллік», «Карбофос», «Фітоверм»), для лікування хвороб – фунгіциди («Ридоміл Голд», «Фундазол», «Хом»).

Збір врожаю

Момордика – культура вдячна і у відповідь на грамотний догляд обов’язково порадує вас відмінною урожаєм. Для кулінарних цілей знімають 8-10-денні недозрілі зелені або жовтуваті плоди, м’якоть яких за смаком нагадує баклажан або кабачок. Щоб позбутися характерною гірчинки, яка подобається далеко не всім, диво-огірки очищають, нарізають скибочками і перед приготуванням вимочують у солоній воді або бланшують в окропі. Після такої обробки момордику смажать, тушкують, додають в супи, салати і вінегрети. Соковиті, ароматні, трохи гіркуваті плоди зеленого кольору вживають в їжу сирими, а цілісні зеленці можна маринувати і солити на зиму. Збирати врожай необхідно як можна частіше, інакше велика кількість зав’язей виснажить ліану і вона припинить плодоносити.

Ознакою повної стиглості «скажених огірків» вважається яскраво-помаранчеве забарвлення горбкуватою шкірки. На цьому етапі заготовляють насіння момордики, з яких готують гіркий відвар, призначений для лікування простатиту, геморою, сечокам’яної хвороби. Солодка м’якоть рубіново-червоних ягід містить цінну олію, багату каротином, підвищує гемоглобін і сприяє зміцненню імунітету. Відвар з листя ліани допомагає при гіпертонії, кашлі і мігрені.

Перелік показань до вживання екзотичного овоча досить великий – цукровий діабет, ожиріння, онкологічні захворювання, хвороби очей, розумове виснаження, склероз і т. д. Але! Момордика категорично протипоказана маленьким дітям, а також вагітним і годуючим жінкам.