Морси з брусниці
Брусниця по праву вважається королевою лісових ягід, так як містить в собі величезну кількість вітамінів і корисних речовин. Важко знайти захворюванням, при якому б медики не рекомендували використовувати цей незамінний продукт в якості природного ліки. Застуда і проблеми з травленням, цукровий діабет і порушення роботи серцево-судинної системи — у всіх цих випадках брусниця просто незамінна. Однак у свіжому вигляді вона далеко не всім до смаку, тому на її основі можна приготувати морс — напій, який має не тільки цілющими властивостями, але і чудово втамовує спрагу, освіжає і дозволяє легко відновити сили після напруженого робочого дня.
Рецепти приготування брусничного морсу
найпростіший рецепт цього напою здатна освоїти будь-яка господиня. До того ж, такий морс можна приготувати за кілька хвилин і отримати справжню насолоду від його смакових якостей. Для цього необхідно 1 столову ложку стиглої брусниці розтерти з такою ж кількістю цукру, після чого залити отриману суміш теплою водою. Окріп використовувати не рекомендується, так як в цьому випадку напій ризикує втратити частину своїх корисних властивостей. Тепла вода допоможе зберегти не тільки вітаміни, але і прекрасні смакові якості морсу. Втім, існують і інші рецепти цього напою, які передбачають використання гарячої води.
зокрема, якщо ви використовуєте тільки що зібрану брусницю, ягоди якої відрізняються твердістю і пружністю, то в цьому випадку їх потрібно перебрати, промити, а потім приблизно 0,5 кг дарів природи засипати в трилітрову банку. Туди ж слід додати 5 столових ложок цукру і кілька листочків свіжої або сушеної м’яти перцевої, яка додасть напою особливу свіжість і чудовий присмак. Потім слід наповнити банку до самого горлечка окропом, добре перемішати вміст, закрити щільною поліетиленовою кришкою, укутати товстим махровим рушником і витримати не менше 3-4 годин. В ідеалі ж морси готують з вечора і залишають його «нудитися» до самого ранку. Після цього отриману рідину, яка повинна мати насичений червоний відтінок, слід процідити через марлю. Далі в залежності від типу захворювання морс вживають в гарячому або теплому вигляді. Ну, а якщо напій готується в якості натурального тонізуючого засобу, то його рекомендується помістити на декілька годин в холодильник. До речі, брусничний морс зберігає свої цілющі властивості протягом доби після приготування, при умові, що зберігається при кімнатній температурі. В холодильнику його можна тримати до 3 днів.
При простудних захворюваннях, що супроводжуються підвищеною температурою, брусничний морс готують за спрощеним рецептом, перетираючи ягоди з цукром і заливаючи отриману суміш теплою водою. Однак перед тим, як подати пиття хворому, слід додати в нього німого натурального меду (приблизно 0,5 чайної ложки на 200 мл напою). У цьому випадку за допомогою напою можна не тільки збити температуру, але і зняти болі в горлі полегшити дихання і поліпшити загальне самопочуття. Однак слід враховувати, що в день можна випивати не більше 1 л такого морсу, інакше можуть виникнути проблеми з тиском і кровообігом.
Людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту, рекомендується готовий брусничний морс додавати свіжий буряковий сік з розрахунку 1 столова ложка на 100 мл напою. Приймати такий ягідно-овочевий коктейль слід натщесерце, після чого хвилин через 20 можна буде приступати до їжі, віддаючи перевагу легким і нежирним страв. Якщо ввести брусничний морс з додаванням бурякового соку в щоденний раціон, то менше, ніж через тиждень можна позбутися від болю в шлунку, викликаних виразку або гастрит, а також нормалізувати роботу кишечника, позбувшись від такої поширеної проблеми, як запори.
