Морська капуста: користь і шкода
Морська капуста для нашої людини вже давно не є екзотикою або делікатесом — вона вільно продається в продуктових магазинах в широкому асортименті. Однак легкий відтінок недовіри до цього дару моря все ще є — не всі люди знають, як правильно їсти морську капусту, яка її користь або шкоду. Раніше вважалося, що основна цінність цього продукту у високому вмісті йоду. Це дійсно так, але крім йоду капуста багата й іншими корисними речовинами і володіє різними властивостями. Наприклад, в Китаї її називають морським женьшенем, тільки з цього прізвисько можна припустити високу біологічну цінність водоростей. А в Японії її їдять кожен день — може бути тому вони там всі такі здорові і розумні?
Склад і корисні властивості морської капусти
Морська капуста — це звичайні бурі водорості, придатні в їжу. Інша назва — ламінарія, яку в основному використовується в медицині і косметології. На ділі ж це одне і те ж.
Морська капуста дуже низькокалорійна, складно знайти інший аналогічний продукт — мало калорій, а корисних речовин — багато. У 100 грамах продукту міститься всього 25 калорій, з них три грами відводиться вуглеводів, а 2,5 — органічних кислот.
Основним вітаміном морської капусти є аскорбінова кислота — вітаміну С міститься 2 мг. Вітаміну PP — 0,55 мг, бета-каротину — 0,16 мг, вітаміну B1 — 0,051 мг, вітаміну B2 — 0,072 мг, вітаміну B6 — 0,029 мг, вітаміну A — 2,54 мкг , вітаміну B9 — 2,35 мкг. Так само в морській капусті присутні вітамін Д і Є.
Морська капуста є безумовним чемпіоном за вмістом йоду — 301 мкг на 100 грам заліза в ній так само багато — 16,4 мг. Високі показники і макроелементів: калію 972 мг, натрію — 520 мг, магнію 170 мг, фосфору — 55 мг, кальцію — 40 мг, сірки — 9 мг.
До складу морської капусти входять такі речовини як альгінати. Дівчатам вони напевно знайомі з альгинатным масок для обличчя — неймовірно популярним і ефективним. Альгінати — це природні сорбенти, які чудово очищають шкіру або організм зсередини не тільки від бруду, токсинів, але і від важких металів, радіонуклідів, шкідливого холестерину.
Цікаво, що альгінати з ламінарії є часто використовуваної харчовою добавкою. Якщо ви побачили на упаковці Е-421, Е-406, Е 404, Е 402, Е 401, Е-400 — будьте спокійні, це не хімія, а ламінарія.
Людині необхідні поліненасичені жирні кислоти — вони захищають від атеросклерозу, а в морській капусті, як ми писали вище, їх міститься 2,5 грама на 100 грам. Полісахариди сприятливо впливають на всі обмінні процеси, а також попереджають утворення тромбів і бляшок на стінках судин. Морська капуста принесе користь людям з ішемічною хворобою серця, дефіцитом йоду.
У давнину індуси цими водоростями лікували туберкульоз, сьогодні доведено, що морська капуста значно допомагає при хворобах верхніх дихальних шляхів. Оскільки морська капуста має волокнисту структуру, вона виявляється дуже корисною для травного тракту — допомагає впоратися з багатьма проблемами: запор, метеоризм, кольками.
Великою популярністю ламінарія користується в косметології. З нею проводять обгортання для схуднення та позбавлення від целюліту, підвищення тонусу, пружності шкіри, поліпшення кровообігу. На її основі роблять очищаючі і омолоджуючі маски для обличчя лікувальні засоби проти випадіння волосся. У медицині ламінарію використовують як засіб підготовки жінок до пологів — палички ламінарії ефективно розм’якшують їй шийку матки, тим самим забезпечуючи менш болючі і проблемні пологи і іноді позбавляють від медикаментозної або механічної стимуляції родової діяльності.
Але, як відомо, панацеї не буває і навіть найкорисніший продукт може мати протипоказання до вживання. Так справа йде і з морською капустою.
Кому протипоказана морська капуста
Від ламінарії варто утриматися:
— вагітним і годуючим жінкам, оскільки морська капуста може викликати надлишок деяких речовин, викликати алергію;
— дітям до 3х років;
— людям з індивідуальною непереносимістю морської капусти або йоду;
— при харчовій алергії;
— хворим на остеопороз — ламінарія ефективна тільки для профілактики цього захворювання, а при хворобі може тільки погіршити стан;
— при різних захворюваннях нирок;
— при гострих захворюваннях ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
Застосування морської капусти в народній медицині
Природні вітаміни
Наситити свій організм вітамінами і мікроелементами можна не тільки медикаментозними засобами — вітамінами. Можна просто ввести в свій щоденний раціон морську капусту, тільки вона повинна бути свіжою і без шкідливих добавок типу майонезу. Якщо не в ваших силах кожен день з’їдати порцію ламінарії, то можна купити в аптеці суху морську капусту і приймати в день по столовій ложці порошку. Всі корисні властивості при сушінні повністю зберігаються.
Таким же чином можна приймати ламінарію від атеросклерозу, проблем ШКТ, зоба.
Від опіків і ран
Ламінарія добре загоює шкірні рани, опіки. Для цього треба до ушкодженої ділянки шкіри докласти лист морської капусти і залишити на кілька годин. Потім зняти, провітрити трохи рану і замінити.
При ревматизмі, артриті і артрозі
При цих захворюваннях допоможуть ванни з ламінарії. Для цього у ванній або в відрі води в 45 градусів треба розвести пачку сухих ламинарий і приймати ванну або парити ноги протягом 15-20 хвилин. Після — тепло і спокій, тому процедуру краще робити на ніч. Курс — кожен день протягом 20 днів.
При остеохондрозі, невриті, міозиті
Щоб позбутися від цих хвороб можна використовувати компреси з ламінарії. Для цього готують кашку, запарити порошок або листи водоростей у теплій воді (останні подрібнити). Кашку накладають на хворе місце у теплому вигляді товщиною в 2 см, зверху накривають ватою, плівкою, бинтом і залишають на годин або на ніч. Курс 7-10 процедур.
