Насіння гарбуза: користь і шкода

Про користь надзвичайно смачних насіння гарбуза відомо всім, але от сказати конкретно, чим вони так корисні і кому їх варто регулярно вживати можуть дуже мало, а про те, що у цих насіння є і негативні якості знають взагалі одиниці. А адже раніше, на батьківщині величезною жовтою ягоди, в Америці ці насіння використовували тільки в якості сировини для приготування лікарських засобів, з допомогою яких лікували безліч захворювань. У Європі і Росії гарбузове насіння відразу ж стали користуватися популярністю, як смачне і недороге ласощі – прекрасна альтернатива насінню соняшнику або горішкам. Але сьогодні лікарі – дієтологи радять більш серйозно ставитися до смачним гарбузовим насінням і не зловживати ними.

Гарбузове насіння – корисні властивості

Кожне гарбузова насіннячко містить безліч мікроелементів, вітамінів, біологічно активних речовин та інших сполук, необхідних для нормального функціонування організму людини.
До їх складу входять насичені і ненасичені жири, вітаміни групи В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), А,С, Д і Е, мінерали: кальцій, залізо, натрій, марганець, калій, магній, цинк та інші, флавоноїди, стероїди, жирні кислоти, білки, вуглеводи і клітковина. Причому вміст вітамінів, мінералів та біологічно активних сполук досить висока, тому відноситься до насіння гарбуза просто як до ласощів не варто – це корисне доповнення до раціону можна порівняти з вітамінами і деякими лікарськими препаратами.

Ось основні корисні властивості насіння гарбуза:
1. Стабілізують кров’яний тиск – при гіпертонії та інших подібних захворюваннях гарбузове насіння допомагають знизити артеріальний тиск та нормалізувати роботу серцево-судинної системи;
2. Очищають організм від токсинів, солей важких металів і паразитів – тонка плівка, що покриває ядерце насіння, містить кукурбітин, отрута безпечний для людини і тварин і знищує кишкових паразитів. А завдяки позитивному впливу насіння гарбузи на печінку, нирки і кровотворну систему, організм людини очищається не тільки від глистів і гостриків, але і від токсинів і солей важких металів;
3. Допомагають справлятися з нудотою та іншими неприємними відчуттями, що виникають при токсикозі, поїздках на автомобілі, подорож на воді або перельотах на літаку – гарбузове насіння відмінно справляються з будь-якими проявами токсикозу або порушення роботи вестибулярного апарату, причому це засіб – повністю натурально і не протипоказано при вагітності;
4. Стабілізують роботу шлунково-кишкового тракту – вони володіють слабким проносним ефектом, допомагають позбутися від запорів і нормалізують роботу травної системи в цілому;
5. Знижують рівень цукру в крові – гарбузове насіння здатні не тільки поліпшувати травлення, але і знижувати рівень цукру в крові, ця особливість робить їх незамінним доповненням до раціону при цукровому діабеті;
6. Заспокоюють нервову систему і зменшують напругу – гарбузове насіння – відмінний релаксант, вони володіють м’яким заспокійливим і антидепресивну дію, допомагають впоратися з нервовим перенапруженням, тривалим стресом або проблемами зі сном;
7. Прискорюють загоєння ран і опіків – олія з насіння гарбуза має виражені протизапальні і регенеруючі властивості. Для лікування опіків і тривало не загоюються ран можна використовувати спеціальне масло або просто подрібнити гарбузове насіння в дрібну кашку і прикладати до ранової поверхні на кілька годин щодня;
8. Позитивно впливають на стан шкіри і волосся – висока концентрація вітамінів А і Е робить гарбузове насіння відмінним засобом для зміцнення волосся і відновлення природної м’якості і пружності шкіри, а флавоноїди і органічні кислоти сповільнюють процеси природного старіння, омолоджуючи епітеліальні клітини.

Шкоду насіння гарбуза

Як і будь-яке інше ліки, насіння гарбуза володіють і шкідливими властивостями, але, насправді, їх дуже мало. Не рекомендується вживати в їжу більше 100 гр гарбузового насіння на добу, так як вони висококалорійні і поживні, а також містять велику кількість саліцилової кислоти.

Протипоказанням до вживання в їжу цих корисних насіння є виразкова хвороба шлунка та кишечнику у стадії загострення, порушення прохідності кишечника і індивідуальна непереносимість насіння гарбуза.

Крім того, корисні властивості насіння гарбуза зберігають тільки при відсутності термічної обробки і при умові правильного зберігання, тому запашні або солоні насіння, ніякої користі організму не принесуть, а надмірне захоплення ними може стати причиною відкладення солей, збільшення ваги і пошкодження зубної емалі лушпинням насіння.