Nutella в домашніх умовах
Фірмові магазинні продукти манять нас гарною упаковкою і незвичайним смаком, але ціна і склад, як правило, протвережує. Більшість широко рекламованих «смачненького», насправді, не рекомендовані для вживання дітьми, оскільки мають високий вміст барвників, стабілізаторів, консервантів, підсилювачів смаку та інших некорисних для людини будь-якого віку, речовин. Це не означає, що доля стежать за своїм здоров’ям і здоров’ям дітей — жорстка дієта. Терпіти позбавлення і виходити слиною — не кращий варіант, а от приготувати бажаний магазинний продукт самостійно в домашніх умовах — можна.
Шоколадна паста «Нутелла» — мрія багатьох діточок, вони б її їли і їли. Але який батько, в здоровому глузді дозволить їсти те, що тільки нагадує шоколад і ніякої користі не приносить? Більш того, таку ж пасту можна легко зробити вдома, вона вийде ідентичною фірмової за смаком, але при цьому буде складатися тільки з тих інгредієнтів, які ви самі в неї додасте.
Домашню пасту Нутеллу можна використовувати для сніданків — хліб або тост з такою намазкой йдуть з чаєм на ура, дарують дітям силу і енергію. Також вона підійде для змащування коржів, торт з таким кремом вийде соковитим, смачним, красивим.
Існує кілька рецептів приготування домашньої пасти Нутелла, ви можете перепробувати все, щоб знайти для себе найсмачніший або ж зупинитися на одному із запропонованих — жоден вас не розчарує, переконайтеся самі.
Як приготувати пасту Нутелла в домашніх умовах: найкращі рецепти.
Рецепт № 1
Для приготування шоколадної пасти Нутелла в домашніх умовах вам знадобляться наступні інгредієнти:
— курячі яйця — 2 штуки;
— молоко — 2 склянки;
— масло вершкове — 1 чайна ложка;
— борошно пшеничне — 4 столові ложки;
— горіхи волоські очищені — 1 стакан;
— цукровий пісок — 3 склянки;
— какао порошок — 2 столових ложки;
— ванілін — на кінчику ножа.
Технологія приготування — готуємо Нутеллу покроково:
1. Яйця повинні бути не дуже холодні, краще кімнатної температури. Їх треба викласти в миску і ретельно збити. Збивати яйця з цукром слід до зміни кольору маси в бік більш світлого, навіть білого і до повного розчинення цукру.
2. Після цього поступово вводиться пшеничне борошно. Робіть це повільно, щоб не утворювалися грудочки — простіше попередити їх утворення, ніж після намагатися розчинити їх. Ви можете використовувати віночок, міксер або звичайну столову вилку.
3. Коли мука буде повністю «вбити» в суміш з яєць і цукру, можна приступати до введення какао. Щодо цього інгредієнта — суворо дотримуйтесь рецептурою, інакше паста може вийти гіркуватою (якщо переборщити з какао) або ненасичені (якщо не кажіть його).
4. Волоські горіхи треба очистити від шкаралупи і перегородок. Якщо старі горіхи, то плівка, що покриває ядра, могла вже висохнути і почати лущитися — при можливості її теж варто видалити. Для цього очищені горіхи треба покласти в скляну банку, щільно закрити кришкою і гарненько потрясти її — лушпиння зійде сама. Горіхи треба подрібнити і злегка обсмажити на сухій сковорідці (це за бажанням). Подрібнювати горіхи можна міксером або кавомолкою. Горіховою порошок необхідно додати до заготівлі нашої шоколадної пасти і ретельно перемішати.
5. Після горіхів пора додавати вершкове масло, воно має бути м’яким, але не тане.
6. Додаємо ванілін на кінчику ножа або щіпку — як вам хочеться.
7. Всю підготовлену масу заливаємо молоком і дуже ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок.
8. Ставимо миску або каструльку з сумішшю на плиту, включаємо дуже маленький вогонь і починаємо варити, а точніше уварювати нашу пасту. У процесі приготування її обов’язково треба помішувати, інакше вона може пригоріти. Хвилин через 20 паста загусне до потрібної консистенції і можна буде вимкнути вогонь і розкладати домашню Нутеллу по банках. Приємного вам апетиту! Пасту робити простіше і швидше, ніж писати її рецепт приготування.
Рецепт № 2
Цей рецепт схожий з першим варіантом приготування шоколадної пасти Нутелла, але має одну істотну відмінність — в даному випадку яйця не використовуються, а значить, така паста може зберігатися довше.
Для приготування Нутелла по цьому рецепту нам буде потрібно:
— молоко коров’яче — 4 склянки;
— горіхи — лісові, арахіс або волоські — 100 грам;
— цукровий пісок — 4 склянки;
— борошно пшеничне — 4 столові ложки;
— какао-порошок — 6 столових ложок;
— масло вершкове — 1 пачка (200 грам);
— сіль — 1/4 чайної ложки.
Технологія приготування:
1. Змішуємо сухі інгредієнти — цукор, борошно і какао.
2. Тонкою цівкою починаємо вливати молоко і відразу ж інтенсивно розмішувати суміш, щоб не утворювалися грудочки.
3. Коли молоко буде повністю введено, ставимо миску на плиту на маленький вогонь.
4. Повільно доводимо суміш до кипіння, постійно помішуючи її.
5. Додаємо вершкове масло.
6. Додаємо подрібнені в порошок горіхи.
7. Продовжуємо варити 10-20 хвилин до консистенції потрібно.
8. Знімаємо з вогню і розкладаємо по стерильним банках.
Домашня Нутелла готова! Насолоджуйтесь!
