Оливки — корисні властивості
Оливки давно і міцно влаштувалися в кухні різних народів, так як є прекрасною закускою і доповненням до багатьох вишуканих страв. Незрілі плоди оливкового дерева мають дуже тонкий смак, вони позбавлені гіркоти, яка властива маслинам, і тому не піддаються настільки ретельної хімічній обробці при маринуванні.
Склад і калорійність оливок
Це рослина, батьківщиною якого є Середземномор’я, культивують з незапам’ятних часів. Причому, не тільки заради прекрасним гастрономічних якостей плодів. Ще в Древній Греції були добре відомі цілющі властивості оливок, які містять в собі безліч корисних речовин, що надають благотворний вплив на організм людини. Так, до складу оливок входять вітаміни С, В, Е, А і Р, а також такі важливі мікроелементи, як фосфор, калій, залізо, натрій і магній. В 100 г маринованих оливок міститься всього 175 калорій, тому даний продукт можна без побоювань вживати в їжу тим, хто бореться з надмірною вагою. При цьому якщо вести мову про харчової цінності оливок, то у 100 г продукту міститься 16,5 г жирів, 5,2 г вуглеводів і 1,8 г білків. Крім цього, оливки майже на 70% складаються з води, що сприяє їх легкої засвоюваності організмом.
Чим корисні оливки
Крім цього, до складу оливок входить лютеїн — дуже потужний каротиноїд, який виконує функцію антиоксиданту, сприяючи руйнуванню вільних радикалів і оновлення клітин організму. Крім цього, лютеїн дуже благотворно впливає на сітківку очей, тому оливки варто включити в щоденний раціон людям, у яких є проблеми із зором. Подібними властивостями володіє і бета-каротин, що міститься в оливках. Він не тільки сприяє регенерації тканин, але і захищає організм від шкідливого впливу канцерогенів, перешкоджає виникненню злоякісних пухлин, зміцнює імунітет, захищає зубну емаль від пошкоджень, а також розгладжує передчасні зморшки. Серед корисних речовин, якими багаті оливки, варто відзначити флавоніди, які дуже благотворно впливають на серцево-судинну систему. Вони допомагають розщеплювати вже наявні холестеринові бляшки і перешкоджають їх утворенню, а також зміцнюють серцевий м’яз, роблячи її більш еластичною.
Завдяки своєму унікальному складу оливки знайшли широке застосування в народній медицині. При підвищеній кислотності шлунка з їх допомогою можна не тільки усунути печію, але і вилікувати гастрит, а також загоїти рану. Для цього достатньо щодня вранці натщесерце з’їдати по 5-7 маринованих оливок. Снідати можна не раніше, ніж через півгодини після подібної гастротерапии, яка вже через 5-7 днів дає позитивний ефект. Людям, які мають проблеми з кістками, оливки краще всього їсти на десерт, вживаючи їх після жирної і досить калорійною їжі. У цьому випадку корисні мікрокомпоненти, що містяться в плодах, будуть засвоюватися набагато швидше і повніше. Мова, зокрема, йде про кальції та вітаміні Е, які беруть участь у процесі формування кісткової системи. З цієї причини оливки рекомендується регулярно вживати в їжу не тільки дітям і підліткам, але і літнім людям, страждаючим захворюваннями опорно-рухового апарату.
Якщо протягом 10 днів з’їдати по 3 оливки після кожного прийому їжі, то можна без особливих зусиль очистити жовчні протоки від каменів і нормалізувати роботу печінки, вивівши з організму надлишки білірубіну. Крім цього, завдяки оливкам легко видаляється зубний камінь. Для цього перед сном замість звичайної пасти рекомендується чистити зуби і ясна кашкою з подрібнених плодів оливкового дерева. Якщо цю процедуру виконувати протягом 20 днів, ретельно масажуючи ясна, то можна без допомоги стоматологів видалити зубний камінь, не пошкодивши при цьому емаль.
Для очищення судин від бляшок холестеринів найкраще вживати в їжу оливки перед сном. Причому, робити це слід після того, як з моменту останнього прийому їжі пройшло не менше 3 годин. Курс оздоровлення становить 2 тижні, після чого слід зробити перерву на місяць і знову відновити лікування. Варто також відзначити, що оливки здатні досить швидко знижувати артеріальний тиск. Якщо під рукою немає необхідних ліків, то можна з’їсти 7-10 плодів оливкового дерева, запиваючи теплою кип’яченою водою. Приблизно через 15-20 хвилин артеріальний тиск нормалізується. Також маринованими оливками можна лікувати синці, забої та опіки. Для цього м’якоть декількох плодів необхідно подрібнити звичайною виделкою, після чого отриману кашку прикласти до травмованого ділянки шкіри на 20 хвилин.
Кому шкідливі оливки
Прийнято вважати, що у оливок немає протипоказань, так як вони не викликають алергію і дуже благотворно впливають на організм будь-якої людини. Тим не менш, з-за жовчогінних властивостей обмежити вживання оливок все ж варто тим, хто страждає холециститом.
