Перепелині яйця — користь і шкода
До недавнього часу перепелині яйця були для російських споживачів справжньою екзотикою. Тим не менш, у багатьох європейських країнах, а також в Японії, Китаї і США вони давно є одним з найбільш важливих продуктів харчування. Вся справа в тому, що перепелині яйця містять величезну кількість корисних речовин, завдяки чому володіють цілющими властивостями. В першу чергу, мова йде про вітаміни групи В, а також про цілий комплекс амінокислот, які не тільки ефективно розщеплюють жири, але і сприяють загальному очищенню організму. Крім цього, перепелині яйця є незамінним джерелом білка і лізоциму, заліза, кальцію, фосфору, магнію, цинку і калію, без яких неможливе правильне функціонування людського організму. Варто також зазначити, що перепелині яйця не містять в собі бактерій, які можуть заподіяти шкоду людині. Пояснюється це тим, що температура тіла перепілки становить +42 градуси, тому в свіжому яйці цієї невеличкої пташки немає збудників сальмонельозу та харчової алергії. В результаті даний продукт по праву вважається дієтичним, і його можна вживати в їжу не тільки дорослим, але і дітям до 3 років, яким, наприклад, курячі яйця категорично протипоказані.
Корисні властивості перепелиних яєць
Крім поживних властивостей перепелині яйця володіють лікувальним ефектом. Доведено, що якщо включити їх в повсякденний раціон харчування, то можна за кілька місяців нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, зміцнити серцевий м’яз, позбутися від астми і деяких нервових захворювань. Крім цього, перепелині яйця обов’язково слід включати в раціон людям, які страждають порушеннями обміну речовин і мають проблеми гормонального властивості. Саме з цієї причини жінкам на початковому етапі клімаксу слід з’їдати вранці 2-3 варених перепелиних яйця, що дозволить їм набагато легше пережити гормональну перебудову всього організму. Також слід враховувати, що перепелині яйця завдяки комплексу вітамінів, наявності заліза, калію і кальцію ідеально підходять для вагітних жінок, яким для нормального самопочуття і правильного формування плода рекомендується щодня з’їдати не менше 3 перепелиних яєць. У даного продукту існує ще одна корисна якість, яке підтверджують багато медики. Пов’язане воно зі стимулюванням статевої функції чоловіків. Доведено, що якщо за кілька годин до інтимної близькості випити 3-4 сирих перепелиних яйця, то можна домогтися майже такого ж вражаючого ефекту, як і від прийому сучасних препаратів, які стимулюють потенцію.
Лікувальними властивостями володіють не тільки самі перепелині яйця, але і їх шкаралупа, яку ні в якому разі не слід викидати. Вона містить у собі кремній, сірку, молібден, залізо, цинк, фосфор, фтор і мідь. Однак її головне достоїнство полягає в карбонате кальцію, з якого шкаралупа перепелиних яєць складається на 90%. Ця хімічна сполука чудово засвоюється організмом і є прекрасним засобом для зміцнення волосся, нігтів і зубів. Якщо ви варите перепелині яйця круто, то їх можна вживати у їжу разом зі шкаралупою, яка є досить м’якою і тонкою. Проте в лікувальних цілях краще всього використовувати сиру шкаралупу, яку необхідно добре промити водою, висушити, подрібнити і залити натуральним лимонним соком (100 мл на 1 столову ложку «муки»). Щоб заповнити добову потребу кальцію в організмі, цю суміш слід приймати 1 раз в день після їди по 1 чайній ложці. Крім цього, такий рецепт відмінно підійде тим, хто хоче відновити організм після інфекційних або ж вірусних захворювань.
Дітям, ослабленим після хвороби, для зміцнення імунітету медики радять вживати не менше 4 перепелиних яєць на добу протягом 1 місяця. Для дорослих курс відновлення становить не менше 2-3 місяців. При цьому дієтологи все ж раджу не захоплюватися даним продуктом, в якому міститься досить велика кількість холестерину. По закінченні курсу лікування обов’язково варто зробити перерву хоча б на 4-5 тижнів, повністю відмовившись від перепелиних яєць.
Протипоказання
Звичайно, користь цього натурального дієтичного продукту досить величезна, тому він користується величезною популярністю в усьому світі. Тим не менш, слід не забувати про те, що і у перепелиних яєць є свої протипоказання до вживання. Не варто включати в раціон людям, які страждають захворюваннями нирок і жовчного міхура, мають проблеми з судинами або ж в силу різних захворювань дуже погано засвоюють білкові продукти. Крім цього, обмежити вживання цього продукту слід тим, хто веде пасивний спосіб життя, так як перепелині яйця є чудовим джерелом енергії і можуть призвести до перезбудження нервової системи.
