Пересолені макарони: що робити, 7 способів виправити страву
Іноді трапляється неприємна ситуація і зварені макарони виявляються пересоленими. Це особливо прикро, коли потрібно швидко нагодувати сім’ю або макаронні вироби закінчилися і зварити нову порцію немає можливості. Є кілька простих порад, завдяки яким вам не доведеться викидати продукт.
Як правильно приготувати макарони?
Макарони гарні своєю швидкістю і легкістю приготування. Це чудовий гарнір до м’яса, риби або напівфабрикатів. Час приготування залежить від сорту виробів і займає близько 7-15 хвилин.
Порядок дій:
- Налити воду в каструлю з розрахунку рідини і макаронів 3 : 1.
- Підсолити — 1 ч. ложка на 1 л.
- Закип’ятити.
- Засипати макарони.
- Варити макарони до готовності. Готові макарони збільшуються в розмірі, мають рівномірний колір, м’які, але при цьому не прилипають до зубів.
- Проба допоможе не тільки визначити готовність, але також дасть зрозуміти ступінь солоності і вчасно виправити пересіл.
- Зняти з вогню, висипати в друшляк і промити холодною водою. Так гарнір не злипнеться.
- Перекласти назад в каструлю, додати вершкового масла або оливкової олії.
Як врятувати пересолені макарони?
Найпростіше виправити пересолені макарони, якщо проблема була помічена ще в процесі варіння. Тому рекомендується кілька разів пробувати гарнір до готовності. Але не варто впадати у відчай і поспішати викидати макаронні вироби якщо пересіл був помічений вже після повної готовності.
Є 7 простих способів:
- Якщо ви помітили, що страва зіпсована ще в процесі варіння, то просто злийте воду і залийте макарони гарячою несолоною водою. Продовжуйте варити до готовності.
- Приготувати без солі м’ясну або овочеву складову, яка буде змішана з макаронами. Наприклад, фарш або овочеву засмажку.
- Зварити нову порцію несолоних макаронів і змішати з першими.
- Додати прісного тертого сиру. Він забере частину солі на себе.
- Закип’ятити молоко. Залити їм макарони, додати трохи цукру і довести до кипіння. Вийде молочний суп, який нам часто давали в дитинстві.
- На розігріту сковороду додати вершкового масла або олії і викласти макарони. Коли вони злегка підсмажаться розбити сирі курячі яйця. Трохи посмажити перемішуючи, не даючи яйцям спектися. Вийде відмінний гарнір до сосисок.
- Приготувати макаронну запіканку. Обсмажити цибулю, моркву і фарш. Додати до макаронів, влити 2-3 яйця, перемішати. Зверху посипати тертим сиром і запекти в розігрітій духовці.
Ці прості поради допоможуть зберегти пересолені макарони, а часом зроблять страву смачніше, ніж замислювалося спочатку. Але найголовніше, пересолений гарнір більше не зможе зіпсувати вам настрій.
