Піца в домашніх умовах

Для приготування класичної піци вам знадобляться наступні інгредієнти:

Для тіста:

— борошно — 1,5 склянки
— сухі дріжджі — 0,5 чайної ложки
— сіль — 1 чайна ложка
— олія оливкова — 2 столових ложки

Для начинки:

— олія оливкова — 3 столових ложки
— сир моцарелла — 150-170 грамів
— томатна паста — 3-3,5 столових ложок
— помідори — 4 великих помідора
— перець солодкий — 1 штука
— шинка — 50-70 грамів
— часник — 3 великих зубчики
— базилік — 8-10 листочків
— тертий сир пармезан — 30-40 грамів
— сіль і перець — за смаком

Рецепт: як готувати домашню піцу

1. Просіяти борошно в приготовлену миску, додати сіль і дріжджі, потім трохи перемішати. Після цього додати оливкове масло і приблизно 200 мл теплої води. Потім потрібно все перемішати ще раз і приступити до вымешиванию тесту. Ця процедура займе у вас приблизно 10 хвилин.

2. З тіста необхідно зробити кулю — так його перекладаємо в миску і накриваємо тканиною (рушником). Далі ставимо тісто в тепле місце на 1 годину. «Індикатором готовності» тесту послужить збільшення його обсягу вдвічі.

3. Поки тісто стоїть в теплому місці, слід приготувати начинку. Тут треба запастися бадьорістю і ентузіазму, тоді і начинка вийде легкою і смачною! Отже, спершу слід вимити помідори, базилік і солодкий перець. Далі приступаємо до різання. Перець ріжемо навпіл і очищаємо від насіння. Потім беремо моццареллу, шинку і перець і нарізаємо всі невеликими шматочками. Помідори ріжемо в міру тонкими кружечками — не можна їх робити занадто тонкими, інакше помідори просто «випаруються». Часник подрібнюємо.

4. Тепер необхідно знову звернутися до тесту. Як тільки вона буде готова, на столі, злегка присипаному борошном, тонко розкачуємо тісто у вас має вийти круг діаметром приблизно 35-40 см. Потім акуратно перекладаємо його на деко, попередньо змащений оливковим маслом.

5. Томатною пастою промазуємо тісто. Нарізаним сиром моццарелла (приблизно половина від загальної маси) присипаємо зверху томатної пасти.

6. Тепер час підготувати духовку. Її необхідно розігріти до 220 градусів.

7. Але треба ще закінчити з начинкою, точніше, з її розміщенням на підготовленому тесті. Акуратно розкладаємо гуртки помідорів, шматочки шинки і перцю. Додаємо часник. Далі розкладаємо частину нарізаного сиру моццарелла. Приправляємо сіллю і перцем. Потім всю піцу необхідно рівномірно збризнути оливковою олією. Після чого посипаємо пармезаном. Тепер можна відправляти піцу в духовку. Запікати треба 17-20 хвилин — до утворення красивою золотистої скоринки.

8. Дістаємо піцу з духовки, нарізаємо на рівні шматки. Подавати страву треба теплим.
Приємного апетиту!