Як вибрати, плюси і мінуси дерев’яного посуду?

Дерев’яний посуд використовувався ще нашими предками, але і донині він залишається в ходу і активно застосовується господинями. Але щоб не розчаруватися, потрібно з’ясувати всі плюси і мінуси, а також врахувати особливості вибору.

Як з’явився дерев’яний посуд, як він робиться сьогодні?

Історія появи дерев’яного посуду йде корінням в далекі часи. Її батьківщина не відома, але абсолютно точно столові предмети з дерева виготовлялися на Русі. Таке ремесло було поширене і почесним, а в хід йшли різні породи. Обробка була простою і дещо примітивною.

З часом виробництво удосконалилося: змінилися матеріали, технологія і методи обробки. Сучасні столові прилади проходять кілька етапів виготовлення. Заготовки, отримані після вирубки, відправляються на заводи і поміщаються у токарні деревообробні верстати. Так з’являється первісна форма. Далі йдуть шліфування поверхні та її полірування, що забезпечує гладкість. А щоб сучасний посуд слугував довго, його покривають спеціальними олійними просоченнями і обробляють захисним лаком. Це дозволяє попереджати наслідки впливу зовнішніх негативних факторів, таких як волога.

Цікавий факт! Деякі дрібні або оригінальні штучні прилади досі вирізають вручну.

Переваги і недоліки

Розглянемо основні плюси посуду з дерева:

• Деякі породи деревини володіють антибактеріальними властивостями, завдяки яким в матеріалі практично не розмножуються патогенні мікроорганізми.
• Дерево – екологічно чистий матеріал, який не тільки не шкодить організму, але і чинить на нього сприятливу дію.
• Дерев’яний посуд виділяє особливий характерний запах, який передається їжі і надає стравам особливі аромат і смак.
• Низька теплопровідність. Тарілка з налитим в неї гарячим супом не нагріється і точно не обпече ваші руки при випадковому торканні. Зате вміст довго буде зберігати температуру і не охолоне.
• Продукти, що перебувають в посуді з дерева, прекрасно зберігають свої смакові якості і не псуються. Вони можуть набувати запах деревини, але це піде на користь.
• Висока міцність. Такий посуд не розіб’ється при випадковому падінні і навряд чи розколеться навіть при значному механічному впливі.
• Столові прибори з такого благородного природного матеріалу створять особливу атмосферу, наповнять кухню старовинним антуражем і внесуть в кімнату затишок. Дерево завжди асоціювалося з домашнім вогнищем, родинним теплом.
• Такий посуд ідеально підходить для самих маленьких, так як абсолютно точно не завдасть шкоди дитині.
• Всі прилади мають незначну вагу.
• Вироби приємні навпомацки: вони не бувають холодними і швидко набувають температуру людського тіла.

Але дерев’яний посуд має і мінуси:

• Потрібен особливий догляд. Так, варто зберігати посуд в приміщенні з нормальним рівнем вологості (45-60%), захищати його від впливу води. Мити прилади можна виключно руками і без агресивних побутових засобів. Посудомийною машиною користуватися не можна. А після миття треба обов’язково насухо витирати предмети.
• З часом після тривалої експлуатації поверхня може змінити відтінок і потемніти, що відіб’ється на зовнішньому вигляді.
• Дерево є пористим матеріалом, і через таку структуру вбирає в себе всі сторонні запахи. Так що якщо у посуді довго перебувала їжа з різким запахом, то і прилад може почати специфічно або навіть неприємно пахнути.
• Через легкість прилади можуть бути нестійкими. Особливо це стосується тарілок і різних мисок.
• При тривалому впливі вологи у дереві може утворитися цвіль, позбавитися від якої непросто.
• Ціна досить висока, особливо якщо порівнювати з більш звичними фарфоровими або керамічними виробами.

Особливості вибору

Як вибрати якісний дерев’яний посуд? При купівлі звертайте увагу на декілька важливих моментів:

1. Країна-виробник. Віддавайте перевагу державам СНД, які не тільки слідкують за якістю, але і дотримуються традиції.
2. Призначення. Існують столові прилади, призначені для подачі їжі, а є декоративні вироби, що використовуються виключно для прикраси кухні або привабливого сервірування столу.
3. Порода дерева. Для виробництва посуду використовуються різні види деревини, але деякі особливо цінуються і підходять для подачі їжі. Так, модрина, вільха, ялівець, кедр, осика і хвойні породи володіють міцністю і приємним характерним запахом, а також мають природні антибактеріальні властивості.
4. Зверніть увагу на товщину стінок, яка повинна становити близько 6-8 міліметрів. Посуд з тонкими стінками буде крихким і ненадійним.
5. У продавця перед придбанням вимагайте сертифікати та іншу документацію, що підтверджує походження, матеріал, властивості та призначення. Якщо в документах зазначено, що прилади не підходять для харчових цілей, тобто їсти з них не можна.
6. Огляньте поверхню виробу: вона повинна бути цілою, гладкою, без тріщин. Через подряпини і інші пошкодження буде неминуче проникати волога, що провокує псування матеріалу.
7. Предмет повинен мати правильні форми. Деформація говорить про те, що посуд зберігався неправильно, піддавався перепадам температур або дії вологи.

Правильне використання

Якщо використовувати дерев’яний посуд правильно, він буде служити довго, зберігаючи початкові характеристики і естетичний зовнішній вигляд.

• По-перше, потрібно після кожного застосування ретельно мити і насухо витирати всі прилади. Не використовуйте жорстку губку і миючі засоби, що містять агресивні хімічні компоненти. Для протирання використовуйте м’яку тканину, яка добре вбирає.
• По-друге, не слід поміщати в посуд дуже гарячу їжу, особливо надовго. Різкі перепади і значні підвищення температур здатні деформувати матеріал і зіпсувати його.
• По-третє, правильно зберігайте посуд з дерева. Відправте його в шафу і захистіть від прямих сонячних променів, води, нагрівання. Не слід надовго залишати їжу в тарілках і тим більше прибирати їх в холодильник. Прилади призначені для вживання їжі або для сервірування.
• По-четверте, слідкуйте за основними характеристиками. Наприклад, якщо ложка або інший прилад потемніли, можна протерти поверхню перекисом водню, щоб повернути колишній відтінок. А при появі сторонніх запахів ви можете обдати предмет окропом і залишити його на свіжому повітрі для провітрювання.

Важливо! Дерев’яний посуд не призначений для розігрівання їжі в мікрохвильовій печі та приготування страв у духовці. Він не повинен піддаватися термічним впливам.

Якщо ви вирішили придбати посуд з дерева, то зможете оцінити всі його переваги. Але для цього уважно поставтеся до вибору, а також дотримуйтесь всіх важливих правил експлуатації і догляду. І тоді прилади будуть радувати око і служити довго.