Помідори: користь і шкода

Корисні властивості помідорів складно переоцінити — цей овоч по праву займає одне з центральних місць на наших столах, будучи одним з головних інгредієнтів у багатьох національних кухнях.

При цьому помідор — не такий простий і нехитрий овоч, як може здатися на перший погляд. У нього існує величезна кількість прихильників — шанувальників корисних властивостей томатів. Але є і противники, які вказують на небезпеку помідорів для людського організму. Хто правий? Як правило, є дві сторони — і про кожну поговоримо більш докладно.

Корисні властивості томатів

Говорячи про корисні властивості помідорів, не можна обійти увагою їх багатий склад: це і глюкоза, і фруктози, і йод, магній, натрій, цинк, залізо, марганець. Список вітамінів також вражає: A, B, B2, B6, K, PP, E. Зрозуміло, що кожне з цих речовин здатне принести безперечну користь нашому організму.

Проте багатий поживний склад — не єдине достоїнство томатів. Помідори займають гідне місце в списку відомих науці на сьогоднішній день антиоксидантів. Помідори мужньо борються з онкологічними захворюваннями, підтримують нашу серцеву систему.

Прекрасна половина людства не зможе не оцінити і той факт, що помідори борються за нашу красу і молодість. Сил у цій нелегкій боротьбі надає томатам, що міститься в цих плодах речовина лікопен, яке характеризується яскраво вираженими антираковими властивостями, захищаючи здорові клітини організму від розпаду і руйнуючи болючі. До речі, деякі жири, наприклад, рослинне масло, здатні посилювати здібності лекопена.

Лікувальні властивості помідорів

З давніх часів використовуються помідори і в домашній медицині. Зокрема, використовують у народній медицині помідори як сечогінні засоби. Втім, не менш ефективні ці овочі і при різних порушеннях роботи нервової системи, будучи в деякому роді природними антидепресантами. Крім того, помідори сприяють нормалізації обміну речовин.

Також томати піднімають настрій, надають сил і бадьорості — за це відповідає «міститься в цих овочах серотонін. А фітонциди, які також присутні в помідорах, перетворюють ці овочі в антибактеріальний і протизапальний засіб.

Окремо варто відзначити, що помідори є дуже низькокалорійним продуктом — на 100 грам м’якоті цього овоча припадає всього 23 ккал. Саме завдяки своїй низькій калорійності томати є складовими дуже багатьох дієт. Помідори додають у салати, супи, соління, овочеві запіканки.

Багато хто з нас не можуть уявити своє життя без томатного соку. Цих шанувальників томатного соку напевно порадує той факт, що сік з помідорів дуже корисний для організму — він наповнює організм калієм, натрієм, залізом і іншими корисними речовинами. Особливо корисний томатний сік для людей, що страждають діабетом.

І останнє, на що варто звернути увагу в цій «чолі» — на те, що не слід очистити помідори від шкірки, адже саме в шкірці міститься величезного кількість цінних вітамінів.

Помідори: протипоказання

Незважаючи на, здавалося б, неоціненну користь, яку можуть принести томати нашому організму, деякі медики рекомендують дуже обережно ставитися до цього продукту.

Особливо насторожено ставитися до помідорів слід тим людям, які мають різні захворювання печінки, жовчного міхура, сечокам’яну хворобу. Органічні кислоти, якими дуже багаті помідори, здатні загострити перераховані вище захворювання, завдаючи непоправної шкоди нашому організму.

Томатний сік, до речі, також не є таким простим, як здається на перший погляд, адже в ньому містяться консерванти, які в поєднанні з крохмальної їжею здатні спровокувати утворення каменів у нирках. Іноді томатний сік призводить до розвитку алергічних захворювань.

Фахівці категорично забороняють вживати помідори людям, що страждають артритом, так як в цих овочах міститься щавельная кислота, що призводить до порушення водно-сольового обміну.

загалом, підводячи підсумок, можна сказати про те, що всі, в тому числі і помідори, добре в міру. І якщо вживати томати в їжу в міру, якщо немає особливих протипоказань, то можна буде говорити тільки про безперечну користь для нашого організму.

Помідори і вагітність

Окремо хочеться сказати про те, що вагітні повинні з особливою увагою ставитися до вживання помідорів. Взагалі, томати під час вагітності в харчуванні стоять на особливому місці з-за високого вмісту кислот — лимонної та яблучної. Ці кислоти є корисними для нашого організму, але тільки в тому випадку, якщо вони знаходяться в органічному стані.

Для того щоб ті корисні речовини, які містяться в помідорах, йшли на користь організму вагітної жінці, необхідно навчитися правильно поєднувати томати з іншими продуктами. Крім того, не рекомендується піддавати плоди тепловій обробці — споживати томати потрібно тільки в сирому вигляді і бажано в сезон.

Коли помідори тушкують, варять, консервують, то кислоти, що містяться в них, переходять у неорганічне стан і здатні викликати загострення певних захворювань. Так що не варто ризикувати, але і відмовлятися від помідорів зовсім не варто — вони все ж дуже корисні. Пара помідорів, порізаних в салат, принесуть вам тільки користь.